Biskvīta kūka ar bezē «Tīmeklis»

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Ļoti vienkārši pagatavot, bet tajā pašā laikā ir maiga un garšīga kūka ar kraukšķīgu starpslāni no bezē noteikti izdaiļos jebkuru Jūsu svētki. Gan bērni, gan pieaugušie, nepaliks vienaldzīgi.

Sastāvdaļas, lai «Biskvīta kūka ar bezē «Tīmeklis»»:

  • Vistas olas (bezē — 4, biskvīta mīklu — 4) — 8 gab

  • Cukurs brūnais (bezē — 250 g, biskvīta mīklu — 150 g, lai sīrupa, 100 g) — 500 g

  • Vaniļas cukurs (biskvīta) — 15 g

  • Ūdens (impregnēts) — 130 ml

  • Konjaks (impregnēts) — 1 ēd. k.

  • Sviests (krējums — 150 g, šokolāde dekorēšanai — 50 g) — 200 g

  • Iebiezinātais piens (1 bankas — vārīta iebiezināta piena, 0,5 burciņas — iebiezināto pienu) — 1,5 bans.

  • Zemesrieksti — 100 g

  • Šokolāde — tumša- 200 g

  • Saldais krējums — 100 ml

  • Valrieksti

    (dekorēšanai)

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Biskvīta kūka ar bezē «Tīmeklis»»:

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Formas 20cm.
Sastāvdaļas biskvīta:
Olas — 4 gab
Milti — 100 g
Cukurs brūnais «Мистраль» — 150 g
Vaniļas cukurs — 15 g (1 tējkarote)

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Ļoti uzmanīgi atdalām baltumus no dzeltenumiem. Взбиваем olbaltumvielas stipru, biezās putās. Pēc tam pakāpeniski ieviest 75 g cukura, 1 st ēdamkarotei, pastāvīgi jaukšanai, līdz tas izšķīst. Masa ir jāizveidojas, kā bezē.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Dzeltenumus взбиваем ar atlikušo cukuru (75 g), lai palielinātu to apjomu un kļūs balti.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Pie желткам pievienojam 1/3 daļu saldā olbaltumvielu. Ļoti uzmanīgi pārmaisām visu ar koka lāpstiņu, no apakšas uz augšu, lai iznīcināt gaisa burbuļi, kuru rēķina palielinās biskvīts.
Pēc tam pakāpeniski pievieno izsijātos miltus.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Arī kārtīgi visu cepums.
Pēc tam pievieno atlikušos baltumus un ļoti uzmanīgām kustībām cepums. No apakšas uz augšu.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Cepamformas застелите foliju vai ar papīru cepšanai. Izlieciet бисквитное mīklu formā un разровняйте.
Cept biskvīta nepieciešams iepriekš sakarsēta līdz 180°C cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes.
Ir svarīgi zināt un vienmēr atcerēties, ka, ja выпекании biskvīta durtiņas, krāsns, nedrīkst atvērt vismaz pirmās 20-25 minūtes, pretējā gadījumā tas var pielipt.
Lai pārbaudītu gatavību biskvīta ļoti vienkārši, jums ir nepieciešams izurbt ar zobu bakstāmo, ja tā paliks sausa — biskvīts ir gatavs, ja uz tās būs klāt, pēdas testa — biskvīts vēl nav пропекся.
Un, vēlams, dot gatavam бисквиту nedaudz atdzist cepeškrāsnī, tā kā viņš nemīl spēcīgas temperatūras svārstībām.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Uzmanīgi izņemiet no formas gatavs biskvīts un ļaujiet tai atdzist līdz galam.
Sagrieziet to ar ļoti asu nazi uz 2 коржа.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Tagad sagatavosim bezē. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams:
4 vāvere no olām
250 g brūnā cukura «Мистраль» un šķipsniņa sāls
Cukurs savukārt ar pūdercukuru, lietojot kafijas dzirnaviņas. Baltumus atdala no dzeltenumiem, sakuliet stipru putas. Pēc tam pakāpeniski pievieno pūdercukuru, pa 1 ēdamkarotei, katru reizi jaukšanai, līdz pilnībā izšķīst.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Panna застилаем pergamenta un, izmantojot konditorejas šļirci выдавливаем bezē. Выпекаем bezē temperatūrā 150 aptuveni 45-60 minūtes.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Ņemam no krāsns un dodam gatavam bezē atdzist.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Lai piesūcināt kūkas, mums ir nepieciešams, lai pagatavot sīrupu. Lai to izdarītu, nepieciešams:
Brūnais cukurs «Мистраль» (man ir neregulāri) — 100 g
Ūdens — 130 ml
Brendijs vai liķieris, vai rums) — 1 ēdamkarote

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Katliņā ielej ūdeni un всыпаем tajā cukuru. Liekam uz uguns un novedam līdz vārīšanos, maisot. Līdz pulveris pilnībā izšķīst cukurs. Vāra sīrupu nav nepieciešams. Pēc tam, kad sīrups atdzisis, вливаем viņam piedeva (rums, konjaks, liķieris).

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Tagad sagatavosim krēms. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams:
Iebiezināto pienu vārīta — 1 bankas
Kondensēts piens — 0,5 bankas
Sviests — 150 g
Zemesrieksti (apcepti, bez miziņas) — 100 g

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Svarīgi, lai sviests un iebiezināto pienu ir istabas temperatūrā, citādi masa būs pārslu. Vispirms saputojiet mīksto sviestu, līdz sulīgs baltu masu. Tagad lēnām pievienojam iebiezināto pienu (un vārīta, un parastais), turpinot putot līdz kupluma un viendabīgumu.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Sākam vākt kūka. Пропитываем kūkas sīrupu.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Bagātīgi sasmērējam kūkas ar krēmu un pārkaisa ar ar zemesriekstiem.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Krēms izliekam bezē.
Vairākas bezē поломаем gabaliņos un aizpildiet visas spraugas starp veseliem bezē.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Atkal kārtīgi izliekam krēms biezā kārtā.
No augšas kūka uzklājam otro коржом.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Atlikušo bezē sagraut, aizpildiet starpas starp slāņiem un uzmanīgi vieglā krēmu.
Boca kūka обсыпать kapātiem walnut riekstu.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Tagad rotā mūsu torti. Lai to izdarītu, būs nepieciešams:
Bittersweet šokolāde — 200 g
Sviests — 50 g
Saldais krējums (vēlams 30%) — 100 ml

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Krējums novedam līdz vārīšanos, mest viņiem sasmalcināto šokolādi un liekam uz ūdens vannā.
Pievienojam sviestu. Maisot, lūdzu, līdz viendabīgas masas, izņem no ūdens vannas.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Tagad iemaisam virsroku kūka ar izkausēto šokolādi, rotā bezē.

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Mazliet atlikušo šokolādes masu nepieciešams ievietot celofāna iepakojumā, lai nogrieztu galu un izspiežot šokolādes plānā strūklā no maisiņa, uzklāt uz kūka patvaļīgu raksti.
Likt torti ledusskapī, lai uzsūktu vismaz stundas 2.
Labu apetīti 🙂

Бисквитный торт с безе "Паутинка"

Griezumā

READ  Gliemeži ar magonēm

Добавить комментарий