Kūka «Pirmā mīlestība»

Торт "Первая любовь"

Nesen mana mīļākā доча burtiski atlidoja uz spārniem un teica, ka, iespējams, ir iemīlējusies, un pats galvenais — tas ir abpusēji))) Un vēl, puika nāks pie mums, lai iepazītos.
Lūk, tas ir īsts pavasaris! Pavasaris ārā, pavasaris sirdī)))
Oi, nav ne jausmas, kā man satricināja rokas un kājas, un par godu līksmajam notikumam es nolēmu cept kūka, par kuru jau sen sapņoju, bet nav bijis iemesla dēļ ir tik niecīgs. Tas ir tik maigs, трепетный, jautrs un nevaldāms, kā pirmā mīlestība, jo pavasaris, kā laime.
Tātad, aicinu nogaršot pa pikucim kūka nav приторного, pasākums ir salds, no mousse ar melno šokolādi, mousse ar balto šokolādi un starpslāni no vīna karstvīna. Pēc idejas Ruletka. Ak, vājums man суфлейным tortēm )))
Interesanti? Ienāciet, cienājieties…

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Pirmā mīlestība»»:

  • Kviešu milti / Milti (30g baltā eļļas biskvīts, 140г šokolādes biskvīts) — 170 g

  • Vistas olas

    (1 gab. balts eļļas biskvīts,
    6 gab šokolādes biskvīts)

    7 gab

  • Sviests (balta eļļas biskvīts) — 20 g

  • Pūdercukurs

    (20g uz eļļas biskvīts, 60g, putas no rūgtās šokolādes,
    60g, putas balto šokolādi)

    140 g

  • Cukuru (150 g šokolādes cepumu, 200 g, bumbieru, karstvīns, 20g, lai piesūcinātu biskvīta) — 370 g

  • Kakao pulveris (šokolādes biskvīts) — 25 g

  • Vanilīns (eļļas biskvīts) — 1 iepakojums.

  • Bumbiere (konferenču) — 1 kg

  • Vīnu, deserta (kagors) — 700 ml

  • Kanēļa standziņas — 2 gab

  • Krustnagliņas — 2 gab

  • Apelsīna miziņa — 0.5 gab

  • Konjaks (impregnēšanas biskvīta) — 10 g

  • Šokolāde tumšā (putas no rūgtās šokolādes) — 50 g

  • Saldais krējums (33%; 125 g vārām, putas no rūgtās šokolādes, 255г взбиваем, putas no rūgtās šokolādes, 125 g vārām, putas no baltās šokolādes, 255г взбиваем, putas balto šokolādi) — 760 g

  • Siers saldā krējuma (Mascarpone; 250g, putas tumšās šokolādes, 250 g, putas balto šokolādi) — 500 g

  • Želatīns

    (12 g loksnes želatīna, putas no rūgtās šokolādes,
    20g lokšņu, kadiķu slāni,
    12 gr loksnes želatīna, putas no baltās šokolādes)

    44 g

  • Vaniļa

    (0,5 pod vaniļas uzpūtenis no rūgtās šokolādes,
    0,5 pod vaniļas putas balto šokolādi)

    1 gab

  • Ciete kartupeļu (грушевой šķirkārtas) — 10 g

  • Šokolāde baltā (mousse ar balto šokolādi) — 80 g

  • Желирующая maisījums (tortes, ātri застывающая) — 2 пач.

Recepte «Kūka «Pirmā mīlestība»»:

Торт "Первая любовь"

Gatavojam produktus, lai baltās eļļas biskvīta:
1 ola, 20гр pūdercukura, 20гр mīksta sviesta, 30g kviešu miltu

Торт "Первая любовь"

Visu sajaucam, liekam uz 1 stundu ledusskapī

Торт "Первая любовь"

Man ir divas formas: 26 cm un 24 skatiet Salikšana notiks lielāku formā, bet šokolādes biskvīts испекать mazākā.
Tātad, izmērs ir apļa forma ar diametru 26 cm — 80 cm, tas nozīmē, ka man ir nepieciešams, sloksnes, kuru garums ir 80 cm un 4 cm platām, tik liela, zivis un piens man nav, tad mēs savākt no vairākiem.
Es разлиновала papīru cepšanai uz 3 strēmeles pa 30 cm garumu un 4 cm platumu, uzzīmēju iekšpusē raksti no eļļas biskvīta un nosūtījusi saldētavā uz 1 stundu

Торт "Первая любовь"

Kamēr eļļas biskvīts sastingst, gatavojam šokolādes biskvīts no:
6 gab olas, 150гр cukura, 140гр kviešu miltu, 25гр kakao, 1пак. vanilīna

Торт "Первая любовь"

Olas взбиваем ar cukuru un ванилином

Торт "Первая любовь"

Līdz palielinās apjomā 3 reizes

Торт "Первая любовь"

Pieliekam dažas viltības izsijātos miltus un kakao

Торт "Первая любовь"

Uzmanīgi pārmaisām lāpstiņu

Торт "Первая любовь"

300 g бисквитного testa выливаем formā ar diametru 24 cm, застеленную pergamenta, un выпекаем 10 minūtes 200 grādos, līdz biskvīts охлаждаем

Торт "Первая любовь"

Pārējo biskvīts выливаем uz mūsu raksts, iepriekš skavotājs nostiprinām malas pergamenta, lai nav растекался un tur formu vēlamo mums taisnstūra

Торт "Первая любовь"

Un выпекаем 8 minūtes 200 grādos

Торт "Первая любовь"

Dzesinātas rakstaina biskvīts pārgriežam uz svītras platums 4 cm

Торт "Первая любовь"

Gatavojam produktus slāni no piedzēries bumbieri:
lai bumbieru vīns:
1 kg bumbieru, Konferenču, 700гр vīns Kagors, 300гр ūdens, 200гр cukura, 2 kanēļa standziņas, šķiedrvielas 0,5 apelsīna, 2 gab krustnagliņas.

Торт "Первая любовь"

Vāram gandrīz karstvīns: visu sablenderē, novedam līdz vārīšanos, опускаем vīna nomizotu bumbieri un vārām 20 minūtes.

Торт "Первая любовь"

Ķeramies pie montāžas kūka: ņemam formu, diam. 26 cm, выстилаем tās pārtikas plēvi, pa perimetru noliek rakstaina biskvīts, ar attēlu uz бортикам, apakšā izliekam visu biskvīts

Торт "Первая любовь"

Biskvīts пропитываем коньячной šķīdumu. (100 gr ūdens, 20 g cukura, 10 g konjaka) ūdeni вскипятила ar cukuru, остудила, pievienoja brendiju. Un kārtīgi пропитала apakšā un līstes no biskvīta

Торт "Первая любовь"

Gatavojot uzpūteni ar rūgto šokolādi no: 50гр rūgto 80% šokolādes, 125гр 33% saldā krējuma, 255гр saldā 33% saldā krējuma, 250g krējums-чиза mascarpone, 60гр pūdercukura, 12 gr loksnes želatīna, 1/2 vaniļas pāksts, 30g ūdens, lai želatīna

Торт "Первая любовь"

Želatīnu ielej aukstu ūdeni

Торт "Первая любовь"

Vaniļas pāksts pārgriežam, вычищаем iekšas, кидаем ar krējumu un vaniļas kuģis turieni un novedam līdz vārīšanos, zāģējam ar uguns

Торт "Первая любовь"

Karstās krējums izliekam rūgto šokolādi, samaisa līdz viendabīgai masai, охлаждаем līdz 30 krusa

Торт "Первая любовь"

Взбиваем mascarpone ar pūdercukuru, вмешиваем šokolāde dzesināti krējums

Торт "Первая любовь"

Взбиваем atlikušo atdzesētu saldo krējumu līdz sulīgs putas, želatīns расстворяем karstā ūdenī, охлаждаем līdz 30 krusa. un 2 ēdamkarotes saldā krējuma вмешиваем ir izkususi želatīns,

Торт "Первая любовь"

Pēc tam pievienojam želatīnu ar šokolādes maisījumu, un uzmanīgi вмешиваем uz viņu atlikušo saldo krējumu

Торт "Первая любовь"

Gatavo uzpūteni no melnās šokolādes izliekam uz šokolādes biskvīts un kuģis iesaldēšanu

Торт "Первая любовь"

Darām nākamo kārtu pārklājumu no отваренных vīna bumbierus,
lai slāni no bumbieru želejas mums būs nepieciešams:
2 gab bumbieri, krustojumu vīna sīrupā, 320 gr vīna sīrupu no vārīšanas bumbieru, 10 g kartupeļu cietes 20 g auksta ūdens (lai izšķīdinātu cieti), 20гр lokšņu želatīna

Торт "Первая любовь"

Bumbieri взбиваем blenderi ar pūdercukuru, pieliekam izšķīdina cieti, vāram līdz sabiezē, un atdzesē līdz 80 grādiem, pievienojam želatīnu, labi pārmaisām un выливаем formu, kas ir nedaudz mazāk nekā 24 skatiet man ir šī panna)))
Un kuģis ledusskapī sasalt.

Торт "Первая любовь"

Bet līdz želeja sastingst, darām putas balto šokolādi pēc analoģijas mousse no rūgtās šokolādes.
Lai mousse ar balto šokolādi: 80гр baltās šokolādes, 125гр 33% saldā krējuma, 255гр saldā 33% saldā krējuma, 250g krējums-чиза mascarpone, 60гр pūdercukura, 12 gr loksnes želatīna, 1/2 vaniļas pāksts, 30g ūdens, lai želatīna
Krējums novedam līdz vārīšanos ar saturu puse vaniļas buķete un ar pašiem стручком, noņemam no uguns, uzkopjam vaniļas pāksts un pievienojam baltā šokolāde, labi samaisa, охлаждаем līdz 30 grādiem

Торт "Первая любовь"

Mascarpone взбиваем ar pūdercukuru, подмешиваем ar atdzesētu maisījumu krējuma un baltās šokolādes

Торт "Первая любовь"

Krējums взбиваем par stipru putas

Торт "Первая любовь"

2 ēdamkarotes saldā krējuma подмешиваем uz распущенному un atdzesēta līdz 30 grādiem желатину, pēc tam šo maisījumu pievienojam pārējo moussa

Торт "Первая любовь"

Un вмешиваем, putas no baltās šokolādes pārējo saldo krējumu

Торт "Первая любовь"

Sastingušā želejas dzērumā bumbieru izliekam uz šokolādes uzpūtenis

Торт "Первая любовь"

Un no augšas ielej putas no baltās šokolādes un kuģis ir mūsu kūka labi sacietēt. Man viņš pavadīja tādā stāvoklī nakti ledusskapī

Торт "Первая любовь"

No rīta esmu pievērsusies rota. Man bija nepieciešami 4 bumbieri (uz foto ir tikai divi, bet vajag četras) un 2 paciņas neitrālu želejas ātri застывающего

Торт "Первая любовь"

Bumbieri es нарезала, rotā tortes virsu, залила maisījums neitrālu želeju, 500g ūdens, pagatavoju pēc instrukcijas uz iepakojuma aizpildījumu un залила bumbieri.

Торт "Первая любовь"

УФФФФФФФФФФФФ, tas arī viss. Kūka gatava.

Торт "Первая любовь"

Un apbruņota gaida viesus

Торт "Первая любовь"
Торт "Первая любовь"
Торт "Первая любовь"
Торт "Первая любовь"
Торт "Первая любовь"

READ  Kūka ar ķiršiem

Добавить комментарий