Šokolādes siera kūka ar žāvētām plūmēm no Mišela

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Mokka Prunes Cheesecake. Fani чизкейков, saldummīļi un tikai citi! Šodien es jums parādīs pārsteidzošs deserts — maigs, šokolādes, ar vieglu kafijas rūgtumu un starpslāni no plūmēm. Чизкейки sen un veiksmīgi sasaldē, viņi lieliski tiek glabāti saldētavā līdz sešiem mēnešiem. Ja jums ir kādreiz mēģinājis nākt ciemos ar pašu ceptu кондитерским izstrādājumu, jūs zināt, cik tas ir grūti — nodot tās sveiks un vesels. Saldēta siera piegādāt pēc adreses, ir daudz vieglāk, turklāt, jo ceļojuma laikā viņš ir mazliet разморозится, un jums atliks tikai sagriež to gabaliņos. Bet, ja jūsu plānos nav iekļauts neviens pasniegs sev šo gardumu un чиз esat gatavi tikai sev mīļāko, tad, pirms sasaldēšanas sagrieziet to segmentos. Un katrs tējas dzeršana būs jums svētkiem ar кусочкой maigā šokolādes-kafijas baudu!

Sastāvdaļas, lai «Šokolādes siera kūka ar žāvētām plūmēm no Michelle»:

  • Vafeles (šokolādes vai cepumu) — 1 artā.

  • Kokosriekstu skaidiņas — 1/2 artā.

  • Kakao pulveris- 1 ēd. k.

  • Sviests (ja izmantojat cepumi, eļļas, var būt nepieciešams vairāk — 50-100 gr) — 30 g

  • Siera, biezpiena (krēms-siers Buko) — 500 g

  • Biezpiens — 300 g

  • Šokolādes piena / Šokolāde — 150 g

  • Kafija šķīstoša — 1 ēd. k.

  • Cukura (ja patīk salds, skaits cukuru var palielināt) — 1/3 artā.

  • Vistas olas — 3 gab

  • Kviešu milti / Milti — 3 ēd. karotes

  • Žāvētas plūmes — 200 g

Recepte «Šokolādes siera kūka ar žāvētām plūmēm no Michelle»:

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Lai to izdarītu, чизкейка es pirmo reizi pamēģināju izmantot parastās vafeles. Lūk, šādu — šokolādes, Артек. Apsteidzot notikumus, teikšu — ļoti patika! Eļļas man tas bija tikai 30 gramus, tajā pašā laikā uz sausa aknām parasti pievieno aptuveni 100 gramus. Turklāt, tie ir ļoti viegli saspiesti, bez blendera, ka man tagad ir ļoti aktuāli, jo mans little-blenderis pavēlēja ilgi dzīvot.

Vafeles salikt maisā un saprast roku. Mums ir nepieciešams glāzi вафельной drupatas.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Pievienojiet to kakao, kokosriekstu skaidiņām (man mājās gatavots, tāpēc tāda blāvi) un izkausētu ff. eļļa. Pārmaisīt un izlikt apakšā demontējamu formas (20-21 cm), придавливая karoti pie grunts. Cep 5-8 min pie 170 grādos.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Lai virskārtas es izmantoju lūk šādu krējuma siers. Tas tiek pārdots un sveramos saldumus. Šāds siers ir biežs viesis veikalos, bet, ja atrastu to nav izdevies — izmantojiet Filadelfijas Альметте, Prezidents vai Krēms-Бонжур. Var arī treknu krējumu ieliek marlē un pakārt uz nakti, liekais serums sausa, tā sabiezēt, un var izmantot arī skābo krējumu pildījumu, nevis krējuma-siera.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Sajauc ar mikseri uz zemiem apgriezieniem krēms-siers ar biezenī caur sietu ar biezpiena masu un cukuru, ieliet izkususi šokolāde. Samaisiet ar mikseri ilgi, citādi насытите siera gaisu, un pie maizes viņš var iet plaisām.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Pievienojiet kafiju (ja granulas ir lieli, sasmalciniet tos pulveris), olas un atkal uz zemiem apgriezieniem samaisiet siera masu. Ieberiet miltus un samaisiet pēdējo reizi. Mēģiniet pildījumu — tas nav pārāk salds, tāpēc šajā posmā, jūs varat fit to ar savu garšu un pievienot cukuru.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Ja siera kūka domāta pieaugušajiem, plūmes vajag iepriekš jāiemērc brendija vai plates. Mans plūmes bija diezgan mīksts, man nav замачивала ne par ko.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Uz atdzisušais корж liek plūmes, sagriezti uz pusēm.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Ielej siera pildījums, разровняйте, strauji ritiniet vairākas reizes ap savu asi, un pēc tam 3-4 reizes stipri стукните par galda. Šīs manipulācijas уплотнят siera un neļaus viņam neglīti вздуться vai kreka cepšanas laikā.

Cep siera 160 grādu temperatūrā 40-45 minūtes. Серединка pēc cepšanas būtu nedaudz колыхаться, tad viņa sastingst. Attēlā siera kūka pirms un pēc cepšanas. Novelciet plānu nazi gar sienām чизкейка procesā atdzisīs, viņš vienmēr ir nedaudz nosēžas, un, ja nav, tad uz virsmas malas, parādās mazas plaisiņas.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Dodiet чизкейку pilnībā atdzist istabas temperatūrā, pēc tam aptiniet plēvi vai foliju (var papildus likt paketi un cieši sasiet, lai чиз nav uzsūcis svešas smakas) un novietojiet ledusskapī uz 6 stundas, ne mazāk.

Ja jūs nolemjat, lai чиз iesaldēt, tad pēc 6 stundu atdzesē ledusskapī, lai atbrīvotu saldētavā, lieciet formu ar чизкейком uz leju (lai viņš netiktu deformēts, jānovieto uz gludas virsmas), pārklāj чиз досточкой, lai produktus, kas jums būs liekot no augšas, netraumētu maigo galotnē desertu, un ielieciet augšas citus produktus, kas glabājās jums kamerā. Par чизкейке var aizmirst uz pusgadu. Ar nosacījumu, ka T jūsu saldētavas nav lielāks par -18 grādiem.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Lūk, tā izskatās siera kūka pēc divu dienu salnas. Skaists, vai ne? Tagad atstājam siera līdz pilnai atsaldēšanas ledusskapī, labāk uz nakti. Var atsaldēt un istabas temperatūrā. Dažos avotos lasīju, ka arī mikroviļņu krāsns lieliski tiek galā ar размораживанием šo desertu uz zemāko jaudu. Bet es riskēt nav kļuvis, размораживала istabas temperatūrā.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Tagad atlicis siera tieši sagriezt un dekorēt. Es vienkārši pārkaisa kakao un nolika kafijas pupiņas. Griezt siera vajag karstu sausu nazi. Нагрели nazi zem tekoša ūdens, вытерли nosusina, sagriež, помыли asmeni. Atkal нагрели un tā tālāk, Tikai tādā gadījumā, ja grieziens ir ideāls un siera pildījums būs stick ar лезвию nazi.

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Piemērs šiem diviem gabaliem gribu parādīt, kā iesaldēt siera kūka pa porcijām. Ietiniet to plēvē un uzglabāt konteinerā, aizveriet vāku. Pats par sevi saprotams, siera kūka dekorēšanas seko tikai pēc pilnas atsaldēšanas

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Шоколадный чизкейк с черносливом от Мишель

Un, visbeidzot, — zelta likumi salnas

— Sasaldēt tikai mazos daudzumos — tad sasaldēšana notiek strauji, un rezultātā uz virsmas veidojas mazi, ne lieli ledus kristāli, un tiek uzklāta minimālu kaitējumu struktūru produktu.

— Atdaliet saldēti produkti porcijas, kas pēc tam var izmantot. Sasaldēšana mazas maltītes atbrīvo jūs no kārdinājuma atkal iesaldēt размороженные produktu paliekas, kas netika izmantoti nekavējoties.

— Centies переготовить — un pat samazināt uz 20 minūtēm gatavošanas laiks ēdienus, ko jūs gatavojas sasaldēt. Nav приправляйте maltītes ir pārāk aso, jo daudzi aromāti kļūst spēcīgāka saldētā veidā.

— Saldēti jau ir vārīti dārzeņi nepieciešams gatavot ātrāk, nekā tādus pašus zaļus dārzeņus, tomēr ir sasaldēta gaļa gatavojas ilgāk svaiga.

— Ilgstošas tiešu kontaktu ar aukstu gaisu saldētavā noved pie aukstuma «ожогу», tāpēc glabājiet pārtikas plastmasas kastēs, vai cieši aizvēršanas konteineros.

— Parakstiet visi, kas iet saldētavā, vai arī vienā jaukā brīdī jūs saņemiet ābolu pīrāgs tā vietā, lai vistas. Jūs varat izmantot universāls marķieris, ar kuru var rakstīt tieši uz maisiņa. Likvidējot saldētavā, parakstiet, kas atrodas iepakojumā, uz cik porcijām tas ir paredzēts un lieciet datumu salnas.

— Размороженные produkti nekad nav atkārtoti nesaldējiet.

— Vislabākos rezultātus, ievērojiet pamata noteikums — sasaldēt ātri un atkausēt lēnām, lai to izdarītu, размораживайте produktus ledusskapī, nevis istabas temperatūrā.

— Mikroviļņu krāsnis — milzīgs palīgs размораживании produktiem, kas ir īpaši vērtīgi laikā lielās viltības. Tomēr, sekojiet, lai atkausēšanu: «nofrost» ļoti uzmanīgi, jo pārāk viegli overexpose, un produkts sāks gatavoties nekā размораживаться. Vislabāk atkausēt pārtikas produktus vismazākajā režīmā.

— NAV РАЗМОРАЖИВАЯ gatavo zupas, гуляши, zivis, jūras veltes (pievienojiet tos скороводу beigās cooking), ēdieni no makaroniem, dārzeņiem, maizi.

— Mazi klucīši, gaļas un zivis var gatavot ne размораживая (tad tie būs atlaidinātas un sagatavojas uzreiz), bet lieli gabali vispirms atkausēt. Maize diezgan ātri atsaldējas istabas temperatūrā.

— NOTEIKTI размораживайте veseli liemeņi un mājputnu gaļas gabalus ar kaulu, īpaši cūkgaļu.

READ  Kūka-suflē uz rūķītis

Добавить комментарий