Cepumi «Citronu kabatiņas» ar mandeļu pildījumu

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

Ļoti garšīgs, рассыпчатое citronu cepumi ar mandeļu pildījumu. Cepumi ir viens no «bite», bet darīt to var, un vairāk lielumu. Es veidoju cepumus dāvana, tāpēc tā man ir pavisam miniatūrs un laiku to gatavošanas pagāja vairāk. No tā, cik liels būs cepumi laikā uz to izgatavošana būs mazāk ir vairāk. Cookie recepte es позаимствовала sociālajos tīklos pie Angela Beratz, viņai cepumi назвалось «Apelsīnu kabatiņas», nevis citronu bija apelsīns.

Sastāvdaļas, lai «Cookies «Citronu kabatiņas» ar mandeļu pildījumu»:

Mīklu

  • Sviests (m) — 170 g

  • Vistas olas — 1 gab

  • Cukurs — 70 g

  • Kviešu milti / Milti: 260 g

  • Grūbas («Dr. Oetker») — 50 g

  • Citrona miziņu (no pus citrona) — pēc garšas

Pildījums

  • Mandeles — 140 g

  • Cukurs — 100 g

  • Dzeltenumu olas — 1 gab

  • Citrona miziņu (no pus citrona) — pēc garšas

  • Sula, citronu (no pus citrona) — pēc garšas

Apledojuma

  • Pūdercukurs — 70 g

  • Ūdens — 5 tējk.

  • Sula, citronu (dažus pilienus) — pēc garšas

Gatavošanas laiks: 150 minūtes

Skaits porcijas: 15

Recepte «Cookies «Citronu kabatiņas» ar mandeļu pildījumu»:

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

Mīklai visas sastāvdaļas būtu istabas temperatūrā. Sakuļ cukuru, olu un eļļu, pievieno miziņas, izmaisa. Pēc tam pievienot просеянные miltus ar kukurūzas cieti «Dr. Oetker» un mīcīt mīklu. Ietin mīklu pārtikas plēvē, nolikt ledusskapī uz 1 stundu.

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

Kamēr mīkla ledusskapī, pagatavot pildījumu: mandeles aplej ar verdošu ūdeni uz minūtēm 5, ūdeni noliet un iztīrīt riekstiņi no mizas, mizas ir ļoti viegli noņemt. Чищенные riekstiņi, žāvēti nedaudz.

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

Citrona sulu, cukuru un dzeltenumu saberž, pievieno miziņu, mandeles sasmalcina, bet NE miltus. Sajauc visu kopā. Masa sanāk bieza.

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

Izņemt mīklu no ledusskapja, lai atdalītu gabaliņu apmēram 1/5, pārējo mīklu likt atpakaļ ledusskapī, izveltnēt mīklu svītras, kuru platums ir apmēram 10 cm, biezums apmēram 3 mm Darba virsma var припылить miltiem. Pa vidu strēmeles liekam pildījumu, kas izpaužas kā mazas bumbiņas (apmēram pusi tējkarotes) attālumā 2-2,5 cm viena no otras. Izmērs virskārtas būs atkarīgs no diametra formu, kurā mēs izgriezt cepumi. Jo vairāk forma, jo vairāk pildījuma, un jo lielāks attālums atstājam starp bumbiņām virskārtas.

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

Kārtīgi mīklu uz pusēm visā garumā un nedaudz saplacināt mīklu ar rokām, vispirms starp bumbiņām, izspiežot gaisu, pēc tam pa malām.

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

Jebkuru piemērotu formu (cookies vai kaudzīti) sagriež cepumu apkārt tā, lai nav visa forma bija virs mīklas, ar roku izliekuma forma nedrīkst griezt mīklu, šī puse ir palikt neskarta. Arī iestāties un ar pārējo mīklu, no atlikumam arī формуем cepumi.
Diametrs manas formiņas 4 skatiet Cepumi pavisam mazs, mazs sanāk. Formu var ņemt un vairāk lielumu. Man sanāca 88 малюсеньких печенюшечек. Laika formēšana mazu cepumu vajadzēs vairāk. Veicu ir cepumi un ar formu vairāk, izeja bija 52 gab.

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

Сформованное cepumi izlikt uz lapas застеленный ar cepamo papīru, cep sakarsēta līdz 180 grādiem krāsnī apmēram 15 minūtes… koncentrējieties uz savu krāsni, virsu cepumu man palika gaišs, kalnu румяным. Выпекала vidējā līmenī cepeškrāsnī.

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

Lai glazūra sajauc кипяченную un atdzesētā ūdenī ar pūdercukuru, pievieno dažus pilienus citrona sulas. Pūderi pievienot pakāpeniski līdz vajadzīgajai konsistencei, tad ir iespējams to būs nepieciešams mazāk/vairāk. Apledojuma nav jābūt šķidrai, bet ne pārāk bieza. Uzklāt glazūru uz cepumi ar otiņu. Matējums var pievienot kakao pulveri. Var šo soli izlaist, bet vienkārši apkaisa ar cepumi pulverveida cukura, tad laiks cepumi vēl mazāk nepieciešams.

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

Печенье "Лимонные кармашки" с миндальной начинкой

READ  Biezpiena torte bez cepšanas "Мандаринка"

Добавить комментарий