Kūka «Eklērs»

Торт "Эклер"

Ideja par šī kūka nav mana, bet tā sanāk garšīgi.
Maiga, kūstoši, rtu, patiks jums un jūsu tuviniekiem.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Eklērs»»:

  • Sāls

    (шепотка)

  • Saldais krējums (+ 200 ml krēmu) — 600 ml

  • Cukuru (150 g krēmu, 190 g dekorēšanai + 50 g) — 390 g

  • Piens — 150 ml

  • Želatīns — 1 пач.

  • Valrieksti (sasmalcināti) — 100 g

  • Kakao pulveris- 15 g

  • Esence (vaniļas) — 1/2 tējk.

  • Pūdercukurs — 30 g

  • Конфитюр (aprikožu) — 2-3 tējk.

  • Ūdens (180 ml ūdens эклеров) — 1 tējk.

  • Augu eļļa (bez smaržas, lai neizsmērējas ar cepamo papīru biskvīta 1-kara 2st.l un эклеров 1-2 ēd.k) — 3-4 ēd. k.

  • Sviests — 100 g

  • Vistas olas (4 эклеров, 6 dekorēšanai) — 10 gab

  • Kviešu milti / Milti (180 g, lai эклеров, 165 g dekorēšanai) — 345 g

Recepte «Kūka «Eklērs»»:

Торт "Эклер"

Vispirms darām apdares vai pamatu, lai kūka.
Veicam sastāvdaļas.
Atvesto materiālu izsijājam miltus 75 grami kopā ar kakao pulveri uz pirmo papīra lapas,
uz otro lapu atvesto materiālu izsijājam miltus 90 g
Взбиваем 6 dzeltenumi ar divām karotēm cukura un vaniļas esenci līdz izglītības sulīgs putas.

Торт "Эклер"

Olbaltumvielas взбиваем atsevišķi līdz izglītības baltās virsotnes, pie tām pievienojam 100 g cukura. Uz vidējā ātruma взбиваем vēl minūti.
Uzmanīgi pievienojiet baltumus no dzeltenumiem.

Торт "Эклер"

Pusi бмассы перемешаем ar miltiem un kakao, bet otru pusi, tikai ar miltiem.
Ņemam lielu cepešpannas (jo viena коржа jums var nebūt), virsū liekam пекарскую papīra izmēra lapas.
Gatavo бисквитную masu sadalās divos konditorejas maisiņu ar gludām uzgaļiem aptuveni diametrs 1-2 cm, «draw» svītras pa diagonāli, sākam no centra — balta svītra, melna svītra.

Торт "Эклер"

Kad pabeigsim, присыпаем pūdercukuru. Gaidām 5 minūtes, un atkal присыпаем pūdercukuru. Liekam sakarsētā cepeškrāsnī, выпекаем 7-8 minūtes.
Izņemam, nedaudz atdzesē gatavs biskvīts, un zīmējumu un izmēru jūsu formas izgriežam sagataves..
Gatavas sagataves izliekam uz formu,
aprikožu конфитюр sajaucam ar karstu ūdeni, nedaudz uzsildām un sasmērējam locītavas, lai бисквитные sagataves labi savijas savā starpā.
Viss, rotu mūsu torte ir gatava.

Tagad sākam darīt mīklu эклеров: ūdenī pievienojam eļļu, sāli un novedam līdz vārīšanos. Pēc vārīšanās visi pārmaisām un darām, ir mazas uguns.
Pēc (nenoņemot no uguns) pievienojam miltus un мешаем līdz viendabīgas masas un tikai pēc tam noņemam no plīts. Iegūto mīklu, tādējādi заварится un viendabīgs.
[URL=http://radikal. lv/F/s57.radikal.lv/ i158/1008/cf/a2c486a 7183d.jpg.html][IMG] http://s57.radikal.r u/i158/1008/cf/a2c48 6a7183dt.jpg[/IMG][/ URL]

Торт "Эклер"

Mīklai nepieciešams atdzist 3-5 minūtes, lai mēs varētu pievienot olas, un tie nav свернулись. Tad pievienojam olas (pa vienam!!!) un atkal visu rūpīgi pārmaisām. Mīkla ir gatava.

Panna gulēja papīru, iesmērē ar to augu eļļu.
Konditorejas maisā izlikt mīklu, izspiež uz lapas veidā mazo kociņu. Jūs varat darīt vienu корж olu testu (pēc jūsu izmēra, formas),
cep 25 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Gatavi эклеры izņemam no formas, atdzesē. Var to aizpildīt jebkuru mīļāko krēmu ar ogām vai riekstiem.
Pienu liekam uz plīts, ielej želatīnu, maisot, novedam līdz vārīšanos un, līdz pilnībā izšķīdinātu želatīnu. Katliņā отставляем malā un atdzesē.

Торт "Эклер"

Krējums взбиваем ar 50 g cukura, pamazām pievienojot pienu ar желатином, взбиваем, kamēr krējums nav загустеют.
Pievieno sasmalcinātās valrieksti un maigi noslaucīt iebraucam krēmā.

Apakšā biskvītu izliekam pirmo kārtu krēma.

Торт "Эклер"

Tad эклеры, tad atkal krēmu un tā līdz beigām. Augšā cieša ar krēmu.
No atlikušo biskvīta dekorēšanai izgriežam svītras platums 0,5-1 cm un rotā top gatavā kūka.
Liekam ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas. Kad kūka atdzisusi, to uzmanīgi izņemam to no formas un — voila! garšīga un maiga kūka «Eklērs», тающий jums mutē, ir gatavs.

Торт "Эклер"

[color=darkred][size =5][font=»Georgia» ]Jauku visiem Tējas dzeršanas procesu![/font][/si ze]

Торт "Эклер"

Торт "Эклер"

Торт "Эклер"

READ  Шарлотка творожная ar šokolādi

Добавить комментарий