Kūka «Persiku putna piens»

Торт "Персиковое птичье молоко"

Vietnē receptes šī kūka ir pietiekami, bet es gribu piedāvāt ir mans variants. Es ceru, ka viņš kādam jā noderēs. Torte-pats maigums!

Sastāvdaļas, lai «Kūka», Persiku putna piens»»:

  • Vistas olas (biskvīts 2 gab., lai krēma 5 gab.) — 7 gab

  • Kviešu milti / Miltus (biskvīta, + olu krēms 1 ēd. k. ar kaudzi) — 100 g

  • Soda veldzētie etiķi (biskvīta) — 0.5 tējk.

  • Vanilīns

    (uz naža galiņa, biskvīts un krēms)

  • Piens (krēms) — 0.5 l

  • Cukurs (biskvīts 0,5 artā., lai olu krēms 0.5 glāzes, olbaltumvielu krēms 0.5 glāzes, uzpūtenis 3 ēd. k.) — 2 artā.

  • Sviests (krēms) — 80 g

  • Persiku (косервированный, sīrupu no persiku aizliegts izliet!!!!) — 1 bans.

  • Želatīnu (25 g krējuma, 15 gr putas) — 40 g

  • Kļavu sīrups (impregnēšanas biskvīta) — 2 ēd. k.

Recepte «Kūka», Persiku putna piens»»:

Торт "Персиковое птичье молоко"

Ir nepieciešams, lai cept biskvīta. Lai to izdarītu, olas un cukuru labi saputo ar mikseri līdz sulīgs masas. Pievieno miltus un vaniļas, labi sakuļ ar mikseri, ievadiet sodas, гашенную etiķi.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Rezultātā mīklu lej formā, застеленную ar cepamo papīru. Cep aptuveni 15-20 minūtes iepriekš uzsildītajā līdz 180*C cepeškrāsnī.
Foto skaits sastāvdaļas man ir vairāk (divas reizes), tā kā es gatavoju uzreiz divas tortes (vīram uz dzimšanas Dienu)

Торт "Персиковое птичье молоко"

Kamēr biskvīts cepeškrāsnī, apveltīti ar dzeltenumus un baltumus no 5 olām.
Olbaltumvielas nolikt ledusskapī.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Gatavojam olu krēms: эмалированную katlā ieliet pienu, pievienot cukura, vanilīns, milti un 5 dzeltenumi. Ar miksera visu labi samaisa.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Likt katlā uz ūdens vannā, iekļaut lielas uguns, krēmu nepārtraukti maisīt, noslaucīt.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Kad krēms sabiezēt, pievieno sviestu. Un noņemt krēmu malā, lai atdziest. Līdz krēms atdziest, to nepieciešams maisīt noslaucīt, lai nav образовывалась no augšas krevele.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Cepumu atdzesē un ieliek to pašu formu (BEZ DIBENA, man разъемная forma), kurā viņš пекся, piesātinātu to ar Kļavu sīrupu.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Liek uz biskvīta sagrieztas daiviņās konservēti persiki, man pagāja 3 daiviņas persiku.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Želatīnu pārlej ar aukstu vārītu ūdeni, ir nepieciešams, apmēram 200 ml ūdens.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Tālāk pārliecināmies, ka krēms karsts, распускаем želatīnu, kā jums ir ērtāk veids, kā es to daru mikroviļņu krāsnī. Ielieku krūzi ar pamanīju желатином pusminūti, вытаскиваю, помешиваю, ja želatīns nav izgaisis, atkārtoju vēlreiz procedūru.
Jūs varat to uzsildīt uz plīts kastrolī, nedod līdz vārīšanās temperatūrai.
Ņemam aukstas olbaltumvielas un ar 0.5 artā. cukura взбиваем uz lieliem apgriezieniem, līdz izglītības cieto virsotnes.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Выливаем izšķīdina želatīnu (ar visu glāzi, atstājam 14 daļu, lai mousse, ja tā sastingst, tad nekas briesmīgs) , olu krēmu un ir labi, ja palīdzību vainaga cepums.
Kad krēms kļūs nedaudz siltāks, pa mazu половнику ievieš olbaltumvielu, krējumu, maisot ar mikseri uz maziem apgriezieniem.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Kad viss krējuma sajauc, tad ņemam šķīvi ar бисквитом un buferiem demontējamu formas, выливаем iegūto krēmu un zāģējam ledusskapī. Amortizatori, veidlapas, es ne ar ko nav застилаю, suflē lieliski no tiem attālinās.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Blendera traukā liekam atlikušo želatīnu, trīs persiku, pievienojam apmēram 100 ml sīrupa, kurā bija persiki, cukuru un sasmalcina viendabīgā masā.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Iegūto masu переливаем uz эмалированную katliņā un uzsildām, bet ne novedam līdz vārīšanos. Masu atdzesē, es noliku ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Atdzesētā персиковую masa (putas) sakuļ ar mikseri uz lieliem apgriezieniem, masa ir izskatīties gaiša un pārvērsties «putas».

Торт "Персиковое птичье молоко"

Выливаем persiku uzpūtenis ar pienu un zāģējam ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas.
Man ir apveltījis kūka ar šokolādes sīrupu. Ja jūs vēlaties, lai segtu kūka ar glazūru, tas ir labāk to nedarīt, jo ir varbūtība, ka putas вспенится. Labāk noformēt kūka ar persiku gabaliņiem vai apliet ar aukstu šokolādes sīrupu.

Kad kūka ir pilnībā atdziest, noņemt noņemams formu.

Торт "Персиковое птичье молоко"

Торт "Персиковое птичье молоко"

READ  Deserts Натийяс

Добавить комментарий