Aprikožu kurdu ar бриошами

Абрикосовый курд с бриошами

Šogad aprikozes mums acīmredzot-neredzami! Šāda ražas es vēl atceros. Tāpēc, kad es satiku recepte aprikožu курда, sapratu – gatavošu! Kurdu – tas ir ļoti maigs un gaisīgs krēms. Tradicionāli kurdu gatavo no citronu, bet vai varētu man nav pagatavot no sarkaniem aprikožu… sagatavoju!… Un neesmu nožēlojusi savu izvēli – par-par-ļoti gards deserts! Kā lai vēl labāk bija, bija бриоши. Šo recepti cepšanas bija grāmatiņas receptes pret manu хлебопечке. Tur viņš cep kā vienu lielu bulkas. Es pats šoreiz pilnvaras ellē, mazās porcijās — mazas bulciņas. Bet cepums bija viss tas pats – mīksta, garšīga un aromātiska.

Sastāvdaļas, lai «Aprikožu kurdu ar бриошами»:

  • Aprikozes (kurdu) — 500 g

  • Cukurs (kurdu -110 g; brioche — 30 g) — 140 g

  • Ūdens — 50 ml

  • Vistas olas (kurdu -2 gab; brioche — 1 gab.) — 3 gab

  • Sviests (kurdu — 65 g; brioche — 80 g) — 145 g

  • Citrons (sula kurdu) — 0,5 gab

  • Piens (brioche) — 130 ml

  • Kviešu milti / Milti (brioche) — 350 g

  • Sāls (brioche) — 1 tējk.

  • Raugs (sausais) — 1 tējk.

Recepte «Aprikožu kurdu ar бриошами»:

Абрикосовый курд с бриошами

Lai курда nepieciešams nomazgāt aprikozes, pārgriež tos uz pusēm un izņemt sēkliņas.

Абрикосовый курд с бриошами

Katlā ar biezu dibenu salikt aprikozes, ielej nelielu daudzumu ūdens, 50 — 70 ml Likt pannu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinām uguni un uzliek vāku. Sautējums augļiem, līdz tie ir mīksti. Periodiski traucē aprikozes.
Noņemt mīksto aprikozes no uguns, pieber cukuru. Un lauzt visu ar blenderi līdz viendabīgas masas. Atstāt biezeni, lai tas остыло.

Абрикосовый курд с бриошами

Šajā laikā uzkult ar mikseri 2 olas stāvokli, sulīgs putas.

Абрикосовый курд с бриошами

Pievienojiet olu biezenis. Biezeni nedrīkst būt karsts! Likt uz uguns un vāra, līdz krēms sabiezē, nepārtraukti maisot. Tas aizņem 10-12 minūtes. Krēms vārīšanas laikā ir nepieciešams pastāvīgi traucēt, jo masa no aprikozēm, putas un tiecas izkļūt no pannas.

Абрикосовый курд с бриошами

Pievienot krējumu, sviestu, samaisa, lai tas izkusis. Un noņemt no uguns.

Абрикосовый курд с бриошами

Ielej krējuma sula no pus citrona, samaisa,…

Абрикосовый курд с бриошами

Saliet pa баночкам, atdzesēt un ielikt ledusskapī.
Pats par sevi kurdu sanāk ļoti maigs, sulīgs, jautrs, ar patīkamu garšu un aromātu-aprikožu. Bet, ja to uzsmērē uz mīkstu bulciņu… Tad jau arī nav ko runāt, vienkārši ēd un baudi!

Абрикосовый курд с бриошами

Бриоши es pilnvaras ellē, recepšu прилагающемуся uz manu хлебопечке. Tāpēc mīcīšanas un pacelšanās testa, es хлебопечке un uzticēja.
Uz spainītī ielej pienu, pievieno olu, mīksto sviestu. No augšas iebērt izsijātos miltus, sāli, cukuru, raugu. Sekojiet, lai raugs nav saskārušās ar sāli līdz sāk ar mīklas.
Iestatiet režīmu mīklu. Manā хлебопечке viss šis process aizņem 1h 30 min

Абрикосовый курд с бриошами

Mīkla paceļas. Tagad viņam nepieciešams, lai saņemtu no ведерка, izmīcīt un veido maizītes lieluma vistas ola. Man sanāca 11 maizītes. Pārklāj maizītes ar plēvi un atstājiet uz расстойку uz 30 minūtēm.

Абрикосовый курд с бриошами

Veltnīši, kas tuvojās, ir nepieciešams, lai cept 20 minūtes pie temperatūras 180*. Var iesmērēt virsroku maizītes pirms cepšanas ar olu. Es sāku to darīt. Gatavos izstrādājumus pēc tam pārkaisa ar pūdercukuru.
Sārts mini бриоши atdzesējiet uz grila). Sagrieziet ar asu nazi un apakšējo daļu ar aprikožu курдом.

Откусывайте mīksta, aromātiska bulciņu ar gardu, maigu pildījumu… Un ir jautri!))) Labu apetīti!
Autors receptes курда Зоряне Ивченко paldies!

Абрикосовый курд с бриошами

Абрикосовый курд с бриошами

Абрикосовый курд с бриошами

READ  Karaliskā kūka

Добавить комментарий