Austrijas ziemassvētku cepumi «Коричные zvaigznes»

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Nevienā citā gada laikā Austrijā svētki netiek atzīmēti tā svinīgi, kā Ziemassvētku laikā. Svētku sezonu sāk novembra beigās ar atvērtu Ziemassvētku tirgus atvēršana pilsētās un ciemos visā Austrijā un strādā tieši pirms paša кануна Ziemassvētkiem.
Austrijas saimniece sāk gatavoties ziemassvētkiem veselas četras svētdienas līdz 25. decembrim. Gatavojas pamatīgi: rotā mājokli, cept ziemassvētku piparkūkas, ko rūpīgi slēpj lielas, visbiežāk metāla kastes, un novāc prom no acīm prom. Līdz 25. decembrim nevienam mājās nav дозволяется veikt kaut kādas degustācijas испеченного un tam ir savs iemesls: ziemassvētku konditorejas izstrādājumi – tās ir mazas, печеньица no smilšu mīklas un piparkūkas, kuriem, lai tie atvēra pilnu buķeti savas garšas īpašības, ir nepieciešams, lai nogrieztam skābekli. Tādas, lūk, metāla vai plastmasas kārbās vēsā vietā, cepumi un piparkūkas, var dzīvot pat līdz 6 nedēļām! Dažas mājsaimnieces извращаются un cep līdz 20 dažāda veida cepumiem, kā arī braukt visu veidu dažādas šokolādes trifeles un vāra brūno.
Austrijā pieņemts dāvināt Ziemassvētkos šokolādes un cepumus.
Konkurss «Ziemassvētku garšas planētas».

Sastāvdaļas, lai «Austrijas ziemassvētku cepumi «Коричные zvaigznes»»:

  • Proteīns, olas — 3 gab

  • Pūdercukurs — 150 g

  • Mandeles (madars) — 250 g

  • Kanēlis (malts) — 1 tējk.

  • Esence (mandeļu ) — 0,25 tējk.

  • Kviešu milti / Milti — 9-10 ēdk.

  • Vaniļas cukurs — 2-3 tējk.

Recepte «Austrijas ziemassvētku cepumi «Коричные zvaigznes»»:

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Mandeles ņemam grauzdēti, un nekādā gadījumā nav отчищаем no miziņa.

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Mandeles sasmalcina blenderī.

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Saputo trīs olbaltumvielu stipru putas, постепено pievienojot pūdercukuru. Uzreiz atlikt atsevišķi 3-4 ēdamkarotes saldā olbaltumvielu atsevišķi, lai glazūra.

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Akurāti sajaukt olbaltumvielas, mandeles, kanēli, vaniļas cukuru, миндальную esenci, pakāpeniski pievienojot miltus. Mīkla sanāk lipīga.

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Mīklu ietin folijā un nolikt ledusskapī uz 30 minūtēm.

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Uz dusted ar miltiem galda izlikt mīklu, izskrējienu ar rokām vai slīdošo pin, rezervuārs ar augstumu 0,5 skatiet, формочкой izgriezt zvaigznes.

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Uz ietaukotas ar eļļu un застеленный papīra paplātes izlikt cepumi un likt, kas jau piesilst līdz 150-160 g. cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm (tikai ne пересушите).

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Izraut no cepeškrāsns panna, iesmērē ar cepumi atlikušo baltumu (mēs iepriekš esam), un nosūtīt krāsnī vēl 7-10 minūtes, lai glazūra nožūšanas.

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Izrādās, šeit ir pilns корично-riekstu baudu.
Tas cepumus var uzglabāt bundžiņā, vēsā vietā vairākas nedēļas. Vienmēr uzglabāt ar slēgtu vāku, lai palika mīkstas, un saglabā savu garšu.

Коричные zvaigznes

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"
Tuvojas Ziemassvētku Austrijā ir ļoti manāms. Četras nedēļas pirms Ziemassvētkiem Austrijā sākas Advente – ziemassvētku periodā gavēņa un gaida Ziemassvētku svinībām. Pirmajā Adventa svētdienā goda vietā katrā mājā tiek izsludināts vainags no egļu zariem un dažādu rotu, protams, ar 4 svecēm, kas simbolizē 4 nedēļas Adventes. Pirmajā svētdienā tiek aizdegta pirmā svece, otrajā deg jau divas, nu un pēdējā – visi četri.

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"
No 5. līdz 8. decembrī visā valstī tiek veiktas Крампусовы skriešanas (Крампус – tas ir velns mūsuprāt). Krampus ir senu pagānu skatu bailēm Austrijā. Parasti viņi vienmēr ir kopā ar svētā Nikolausa. Laikā izplatītu kristietību Крампусы tērauda personifikācija, velniem un citiem nelabā. Bet Nikolauss (pēc pasūtījuma pie katoļiem nāk Ziemassvētki un dāvina dāvanas, Ziemassvētku Vecīša prototips) dāvina smaga un paklausīgus bērnus, kuri ir nepaklausīgi soda Крампусом. Saģērbt pieaugušie мужчинки uz fuckin tērpu, kleitu sev uz galvas maskas šiem pašiem velniem – tā nu pa ielām skriet, громыхать kā pagadās, scaring tauta. Būtība tūri ir šāda: vispirms, kur ar stundu, jautrība velnu, стращают nepaklausīgiem bērniem un viņu vecākiem, un tad nāk svētais Nikolauss, ļoti, starp citu, atgādina mūsu Ziemassvētku Vecīša, velni izkustina, liecina kārtību un piedāvājumus uz kociņa pa labi un pa kreisi. Sak, labais uzvarēja ļauno. Vispār vecāki visu gadu biedē mazuļiem šiem pašiem Крампусами: «Tu,» viņi saka, «slikti uzvesties, pie tevis atnāks 6. decembrī Крампус, un осыпет dibenu розгами. Kā tu tīri žirgts – nāks svētais Nikolauss, dos ābolu, šokolādes un riekstu».

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"

Tajā pašā laikā visā valstī sāk darboties Ziemassvētku tirdziņi.. Uz Ziemassvētku tirdziņus var redzēt mīlestību izrotāts kioski, kas stāv ielu malās, pārdod Ziemassvētku saldumi, kā cookie, eleganti izpildīta uz austrijas manierēm, saldumus uz kociņa, karstā vīni ir ar pikantu buķeti un gards-ar aromātiskiem ceptiem kastaņiem, заполняющими svaigā ziemas gaisā.
Populārākais ziemassvētku tirdziņiem, kas Венне ir tirdziņš parkā pirms мэрией. Pēdējo 700 gadu laikā Vīnes ziemassvētku tirdziņš, kas atrodas sirdī, svētku izrotātas pilsētā, ir galvenais notikums предрождественского perioda. Tieši šeit veci un jauni draugi var atrast dažādas вкуснятину un nobaudīt dzērienus glazētiem augļiem, āboliem, запеченными testā, saldo vati un daudziem citiem gardumiem. Šeit var redzēt apbrīnojamo skaistumu eglīšu mantiņas, uzticami izstrādājumi, roku darbs, kā arī ir pieejams plašs suvenīru, ko var iegādāties kā dāvanu saviem draugiem un mīļajiem.

Австрийское рождественское печенье "Коричные звeзды"
Vīnes adventa tirdziņa ļoti godina skaistas ap ziemassvētkiem tradīcijas. Dāvanas Vēnā dod kāds pilnīgi несозвучный krievu auss, bet, spriežot pēc attēliem, ir pat ļoti симпатиШный – Кристкиндл (Christkindl): šo tradīciju ļoti daudzi godina adventa tirdziņa pilsētas. Bildes visur ir attēlots burvīgs bērns zelta завитках, baltā tērpā un baltu pašu spārniem aiz muguras. Uz lielā Кристкиндльмаркте uz Vīnes Rātsnama laukumā nav aizlieguma uz Ziemassvētku Vecīša vai Santa Klausa, bet katru gadu šeit gaida īstu Vīnes Ziemassvētku eņģeli – Кристкиндля ar dāvanām bērniem.

Ka jau līdz dienai Kristus Piedzimšanas, tad šeit viņš ir, lielākoties, tiek svinēti ģimenes lokā, bez dziesmas, плясок un хороводов – svētki, jo reliģiskais un pat отъявленные ateisti nedaudz atkāpušies no saviem атеистических uzskatu, воссоединяясь ar ticīgajiem ģimenes locekļiem. Visi pulcējas pie svētku galda, un katrai ģimenei ir sava коронное ziemassvētku izvēlne.
Tradicionālo šajā vakarā uz galda ir ziemassvētku karpa un garšvielu cepšana: vaniļas «подковки», vīnes рогульки, коричные zvaigznes, marcipāna «штоллен» un slaveno vīnes ābolu strūdele. Mazas cepumu un valrieksti, ietin zelta foliju, rotā ziemassvētku egli, lai gan, protams, katrai ģimenei ir savas tradīcijas. Visapkārt valda svētku atmosfēra un mājīguma sajūtu.

READ  Marmora тарталетки ar ogu крепом

Добавить комментарий