Aveņu deserts

Малиновый десерт

Beidzot esmu pieņēmusi savu jauno formu, выписанную no Ķīnas. Recepti atradu arī ķīniešu kulinārijas blogā. Deserts sanāca maigs un ļoti garšīgi. Ceru, ka patiks arī Jums.

Sastāvdaļas, lai «Aveņu deserts»:

  • Vistas olas (mīklu) — 5 gab

  • Pūdercukurs (mīklu — 80г; mousse — 30g; apdares 10 g) — 110 g

  • Augu eļļa (mīklu), 30 g

  • Ūdens (mīklu — 30g; mērcēšanai želatīna — 150 g) — 180 g

  • Kviešu milti / Milti (mīklu) — 60 g

  • Spēles (mīklu) — 15 g

  • Avenes (svaigas vai saldētas, putas) — 150 g

  • Cukurs (putas) — 45 g

  • Želatīns (lapu, putas) — 10 g

  • Saldais krējums (33-35% tauku saturs, putas — 150g; apdare — 50g) — 200 g

  • Mellenes (vai zilenes) — 15 g

  • Sāls (šķipsniņa, smalcinātājs olbaltumvielas) — 1

Recepte «Aveņu deserts»:

Малиновый десерт

Vispirms gatavoju biskvīta ar pulvera tēju spēles. Olbaltumvielas отделяю no dzeltenumiem. Pie желткам pievienoju 35 grami sijā pūdercukura, labi взбиваю. Pielej augu eļļu, перемешиваю masu.

Малиновый десерт

Divreiz просеиваю miltus ar pulvera tēju spēles.

Малиновый десерт

Dzesināti olbaltumvielas labi взбиваю ar šķipsnu sāls, dažas viltības, lai piešķirtu 45 grami sijā pūdercukura, turpinot putot līdz virsotnēm.

Малиновый десерт

Pie желткам pievienoju miltus ar tēju spēles, перемешиваю karoti.

Малиновый десерт

Pēc tam masai pielej ūdeni, vēlreiz labi перемешиваю, pielej dažas karotes saldā olbaltumvielu, uzmanīgi перемешиваю karoti vai lāpstiņu kustībām no augšas uz leju. Pielej atlikušo sakultu olas baltumu, atkal kārtīgi перемешиваю masu.

Малиновый десерт

Taisnstūra formas застилаю pergamenta (izmērs manas formas 22*30 cm).

Малиновый десерт

Выливаю formā mīklu, kārtīgi выравниваю virsmas ar karoti.

Малиновый десерт

Выпекаю biskvīts, kas sakarsēta līdz 170-180 grādiem cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Dodu бисквиту atdzist, fotografēju pergamentu.

Малиновый десерт

Ar aveņu mērci pievienojot cukuru.

Малиновый десерт

Uz plīts нагреваю avenes ar cukuru, nepārtraukti maisot, līdz izšķīdīs cukurs.

Малиновый десерт

Lapu želatīnu замачиваю aukstā ūdenī minūtes 10.

Малиновый десерт

Želatīnu отжимаю, pielej ar aveņu mērci ar cukuru, перемешиваю līdz izšķīdinātu želatīnu (lapu želatīnu, ātri izšķīdīs karstā masā). Dodu masai atdzist.

Малиновый десерт

Atdzesētu saldo krējumu (es ņemu saldo krējumu minūtes 20 saldētavā), взбиваю vispirms lēni mikseri, pēc tam uz maksimālo, līdz sulīgs masu, pielej izsijā pūdercukuru, vēl mazliet взбиваю.

Малиновый десерт

Uz atdzesēta un purpura masai pievienoju trešo daļu saldā krējuma, uzmanīgi перемешиваю karoti.

Малиновый десерт

Pēc tam pielej atlikušo saldā krējuma, перемешиваю masu.

Малиновый десерт

Daļēji apaļa garu formu выкладываю бисквитом kā foto (man ir forma, garums 26 cm, tāpēc es выложила бисквитом ne visu formu).

Малиновый десерт

No kartona вырезаю pusapli, оборачиваю to ar pārtikas plēvi, ar pergamenta укрепляю kartons pie malas biskvīta.

Малиновый десерт

Выкладываю aveņu uzpūtenis karoti выложенную бисквитом formu, neaizejot uz augšu apmēram 1, skatiet Ja Jums paliks aveņu uzpūtenis, izlieciet uz креманку un ļaujiet sacietēt ledusskapī — tas ir ļoti garšīgi!

Малиновый десерт

No atlikušo biskvīta вырезаю izmēra virsu desertam. Укладываю biskvīts tā, lai virsma būtu līdzena. Dodu десерту labi sacietēt ledusskapī (apmēram 4-6 stundas).

Малиновый десерт

Gatavoju krējuma saldā krējuma un pūdercukura rotājumi desertu — взбиваю atdzesētu saldo krējumu, pievienoju izsijā pūdercukuru, vēl взбиваю krēmu līdz sulīgs masas. Izgatavošanai воланчиков var izmantot, piemēram, sprauslas, lai konditorejas maisiņu.

Малиновый десерт

Lūk šāda sanāk воланчики no redzamas uz foto sprauslām.

Малиновый десерт

Достаю desertu no formas un украшаю krējuma krēmu.

Малиновый десерт

Tad deserts украшаю mellenēm vai голубикой. Novēlam Jums patīkamu apetīti!

Малиновый десерт

Малиновый десерт

Малиновый десерт

READ  Cepumi "Skūpsti"

Добавить комментарий