Cepti banāni ar orehovo-sarkanvīna mērci

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Deserts «Banānu paradīze». Vienkāršas, gatavojot desertu cienītājiem patiks banānu.
Recepte šo ēdienu ir publicēta vietnē 2008 lietotājs Ķēkša, ko sauc par «Banānu paradīze» un иллюстрирован mani akcijas ietvaros «Krāsošana».

Sastāvdaļas, lai «Cepti banāni ar orehovo-vīna mērci»:

  • Banānu (liels) — 1 gab

  • Ciete kartupeļu (karotes bez kaudzes) — 2 ēd. k.

  • Pūdercukurs (karotes bez kaudzes) — 2 ēd. k.

  • Augu eļļa — 2 ēd. k.

  • Mandeles — 15 gab

  • Vīns sarkanvīns — 80 ml

  • Rieksts muskatriekstu (malta) — 1 щепот.

  • Šokolādes piena / Šokolāde (dekorēšanai) — 25 g

Skaits porcijas: 2

Recepte «Cepti banāni ar orehovo-vīna mērci»:

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Ja ir nodoms izrotāt desertu iesniedzot atšķirīga šokolādes figūriņas, sāksim tieši ar šo soli. Profesionālie pavāri dod priekšroku tieši šiem mērķiem šokolāde ar augstu kakao eļļas-pupiņas, mēs varam atļauties iztikt ar parasto flīžu šokolādi. Es strādāju ar tumšās šokolādes «Ceļojumu» fabrikas «Krievija».
Šokolādes наломать gabalos, ievieto iekārta, kas pazīstams ar nosaukumu «ūdens pirts».

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Izkausējiet šokolādi šajā pašā pirtī.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Tā vietā, konditorejas šļirci, kas ne visiem ir, ļoti ērti, un nav sarežģīta izmantot мультифору vai failu. Lai to izdarītu, vienkārši apgriezt pie mapes ar vienu stūri.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Par izveidojušos конвертик karoti nolikt размягченный šokolāde, aizskrūvēt brīvos stūrus мультифоры.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Мольбертом mums kalpo griešanas dēlītis ar skavām par to papīru cepšanai. Tā kā es nodarbojos ar tādām «художествами» pirmo reizi, подстраховалась, подложив zem uztura papīra lapa ir krāsots ar modeļiem.
Ņemam mūsu šokolādes maisiņu, uzmanīgi nogriežam šķērēm pašā galā, labāk pavisam nedaudz, ja veidojas caurums būs par maz, var koriģēt gaitā.
Un zīmējam!
Man process ļoti aizrāva — patīkama nodarbe, nemaz nav grūti!!!
Ir vērts atzīmēt, ka figūriņas ir vislabāk izdarīt ieliets kārtām — izdarīt iecerēto, atgriezties un pastaigāties pa фигуркам kādu reizi, var kādu reizi-cita. Tas būs mūsu šokolādes fantāzijas mazāk эфемерными.
Kad šokolāde ir beidzies (ak, cik žēl…), novietot dēli, pardon, molberts, ledusskapis.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Tagad otrais sagatavošanās posms.
Autors oriģinālā recepte nav atstājusi vēlmēm salīdzinoši riekstu, tāpēc, vadoties tikai savu gaumi, es apstādināju izvēle mandeļu.
Uzreiz man radās jautājums — kā tad ir ar to sasmalcināt? Blenderī? Kā var būt, sakapā ar nazi?
Jebkurā gadījumā mandeles vispirms ir skaidrs. Tā kā tīrīšana riekstiem man предстояла ne rūpniecības apjomos, nolēmu patīrīt manuāli.
Lai to izdarītu, riekstus aplej ar verdošu ūdeni un atstāt uz 10 minūtēm.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Ūdeni nolej. Āda ar riekstiem, pēc šāda ūdens procedūras noņemta lieliski.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Nosusina attīrītas mandeles cepeškrāsnī temperatūrā 100*C 30 minūtes.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Nosusinātiem rieksti izņemiet no krāsns. Sakapā ar nazi… tad es ir veikusi individuālu patīkams atklājums! Ja nav dot миндалю atdzist, tad ar asu nazi bez pūlēm var iegūt mandeļu ziedlapiņas! Iespējams, kāds par to zināja co skolas mājturības stundām, bet es patiesi priecājos par šo jauno, man iespējas. Vēl jo vairāk tāpēc, ka cena ir gatavi mandeļu ziedlapiņas diezgan несуразна (20 g — 80 usd).

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Nu lūk, paši darbietilpīgos posmos, aiz muguras, palika nieks!
Sagriež banānu slīpi ripiņās,

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Pārkaisa ar malto muskatriekstu (es atļāvu sev ir neliela atkāpšanās no autentiskās receptes),

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Sajauc kukurūzas cieti un pūdercukuru, запанировать šajā maisījumā banānu ripiņas

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Un apcep to no abām pusēm sviestā uz vidējas uguns, līdz sārtas garoziņas veidošanās.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Sautēta banāni zaļumus, застеленное salveti, ar to, lai atbrīvotos no pārpalikuma eļļas.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Uz pannas, kurā жарились banānus, liek mandeļu ziedlapiņas, nedaudz apcep tos 2-3 minūtes,

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Samazinām uguni līdz minimumam, pielej vīnu, samaisa, pievieno 1 tējk. крахмально-пудровой maisījums (man mazliet palika pēc panējuma), maisot, sautē uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Pasniegsim deserts.
Es отцедила nedaudz vīna mērces, полила viņiem šķīvja, nekārtība выложила grauzdēti banāni (šaušana tos ar salvetes ieteiktu uzmanīgi, lai nesabojātu крахмальную garoza, kas vietām pielīp, bet labi aiziet, ja neraustīt strauji). Virs banānu выложила sautētas vīnā, rieksti un полила mērci, rotā šokolādes figūriņas, kas gaidīja savu stundu ledusskapī.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

Noslēgumā vēl daži vārdi.
Mans uzdevums bija «разукрашивании» jau notikušās receptes, принадлежавшего citu кулинару. Tāpēc es maksimāli centos pieturēties pie tiem ieteikumiem, kas tika dota Autors. Bet, tā vai citādi «поучаствовав» receptē, domāju, ka varu paust savu viedokli. Manuprāt, uz skaisto un mīļotajam mani pilnīgajai garšai, grauzdētu banānu, vairāk derēs saldējums, virsū ir tāds deserts ir vērts izrotāt ar tiem pašiem riekstiem.
Lieliska garšu kombinācija dos banānus, kas pagatavoti tādā veidā, ar mērci no ķiršiem, ko var pagatavot pat no saldētas ogas.
Vīna garša likās nedaudz nevietā šeit, lai gan, iespējams, tikai tāpēc, ka biju gaidījusi vairāk…

Mana pateicība кулинару lolo1313 par lielisku ideju izmantot apgleznošanai vienreizējās failus.

Жареные бананы с орехово-винным соусом

READ  Сахарно-riekstu mini.

Добавить комментарий