Citronu deserts Аваланш

Лимонный десерт Аваланш

Es zobs. Un pat vasaras karstumā предпочту deserts glāzei gāzētie dzērieni. Mana šodienas emociju uguņošana — atdzist citronu krēms ar sniedziņu no smilšu mīklas zem sulīgs olbaltumvielu cepuri.

Sastāvdaļas, lai «Citronu deserts «Аваланш»»:

  • Kviešu milti / Milti — 50 g

  • Sviests (40 g — mīklu, 40 g — krējums.) — 80 g

  • Cukuru (20 g — mīklu, 85 g — krējuma, 20 g — bezē.) — 125 g

  • Vistas olas (0,5 — mīklu, 1,5 — krēms, no 2 atlikušajām vajadzīgi tikai olbaltumvielas, lai bezē.) — 4 gab

  • Mandeles (sasmalcināta uz drupatas) — 10 g

  • Citronu sula — 3 ēd. karotes

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porciju skaitu: 3

Recepte «Citronu deserts «Аваланш»»:

Лимонный десерт Аваланш

Sajaucam mīklu no 50 g miltu, 40 g mīksta sviesta, 20 g cukura, 10 g mandeļu skaidiņas un 0,5 olas (otru pusi atstājam, lai krēma).

Лимонный десерт Аваланш

Скатываем mīklas bumbu, ietinam to plēvē un atstāt ledusskapī uz pusstundu.

Лимонный десерт Аваланш

Tikmēr var nodarboties ar citrona krēmu. Взбиваем mikseri 1,5 olas un 85 g cukura.

Лимонный десерт Аваланш

Kad olu masa kļūs gaišāka, līdz krāsas sviesta, вливаем tajā citrona sulu.

Лимонный десерт Аваланш

Liekam šajā bļodā katliņā ar verdošu ūdeni un pastāvīgi maisot dodam krēmam загустеть, palielinot to līdz vārīšanās temperatūrai.

Лимонный десерт Аваланш

Noņemam no uguns un pievienojam порезанное gabaliņos sviestu, rūpīgi pārmaisām un atstājam uz sāniem (jāsaldē nav obligāta).

Лимонный десерт Аваланш

Ir pienācis laiks izņemt mīklu no ledusskapja. Раскатываем tās biezums ir apmēram 4 mm, liekam uz пекарскую papīrs un liekam cepeškrāsnī (180 grādi) minūtes 20. Es pēc ieraduma вырезала no mīklas aplīšus, bet tas nav nepieciešams, jo gatavu «cookies» mēs joprojām būsim karbonāde.

Лимонный десерт Аваланш

Поджарившееся mīklu izņemam no krāsns, nedaudz охлаждаем un sasmalcinām ar rupju apmetumu.

Лимонный десерт Аваланш

Tagad ņemam trauku, kurā plānojam pasniegt desertu. Šajā gadījumā — tas tases ar tilpumu 230 ml katrs. Apakšā katras glāzītes liekam kārtās: citronu krēms — smilšu šķembas — citronu krēms — smilšu šķembas.

Лимонный десерт Аваланш

Взбиваем mikseri stingrā putās 2 proteīna, 20 g smalkā cukura. Saputots baltums izliekam no augšas uz katru glāzīti, mazliet «разворошив» galotnē (tā sanāks glītāka).

Лимонный десерт Аваланш

Liekam glāzes katliņā, pārlejam ar verdošu ūdeni un kuģis uz pāris minūtēm cepeškrāsnī (200 grādi). Izņemam, kā tikai proteīni iegūs no augšas zeltaina krāsa.

Лимонный десерт Аваланш

Gatavo desertu охлаждаем ledusskapī un pasniedzam uz galda.

READ  Курабье ar walnut valriekstiem

Добавить комментарий