Citronu kūka «Меренгата»

Торт лимонный "Меренгата"

Vienkāršs pagatavošanā kūka bija ļoti garšīga! Viss tajā ir ļoti harmoniska un piesātināts biskvīts, un maigā krēms, patīkama citrona кислинка… Dalos ar recepti!

Sastāvdaļas, lai «citronu Kūka «Меренгата»»:

Biskvīts

  • Vistas olas — 4 gab

  • Cukurs — 250 g

  • Sviests — 250 g

  • Citronu sula — 50 ml

  • Citrona miziņu — 2 ēd. k.

  • Kviešu milti / Milti — 250 g

  • Ieraugu testu — 2 tējk.

Sīrups

  • Citrons — 1 gab

  • Cukurs — 4 ēdk.

Krēms

  • Dzeltenumu olas — 4 gab

  • Cukurs — 4 ēdk.

  • Piens — 500 ml

  • Vanilīns (pēc garšas), 1 g

  • Mascarpone, 250 g

  • Bezē (pēc vēlēšanās) — 200 g

  • Ciete — 1 ēd. k.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «citronu Kūka «Меренгата»»:

Торт лимонный "Меренгата"

Bļodā sasmalcina olas ar cukuru. Pievieno mīksto sviestu, sulu un citrona miziņu; kā vajag visu samaisa.

Торт лимонный "Меренгата"

Izsijāt bļodā miltus ar paškrāvēju.

Торт лимонный "Меренгата"

Maisa, līdz iegūst vienmērīgu, viendabīgu masu. Sakarā ar lielu daudzumu sviesta mīkla sanāk ļoti patīkama krēmveida struktūra…

Торт лимонный "Меренгата"

Izklāt mīklu cepamā formā (26 cm) un izlīdzina. Cep sakarsēta līdz 180 grādiem cepeškrāsnī олоко 30 minūtes.

Торт лимонный "Меренгата"

Biskvīta gatavību vienmēr pārbaudīt pārbaudes uz sausas koka nūjiņu. Dot бисквиту pastāvēt formā, 15 minūtes, pēc tam liek uz restēm un pilnībā atdzesē.

Торт лимонный "Меренгата"

Krēmu likt pienu sakarst uz uguns. Atsevišķi bļodā sasmalcina dzeltenumus ar cukuru un ванилином, pievienot ēdamkaroti cietes un maisa, lai nebūtu graudiņiem. Ielej nedaudz siltu pienu un maisīt, lai olas nav свернулись.

Торт лимонный "Меренгата"

Pārliet visu krējumu katliņā ar atlikušo pienu un vāra uz vidējas uguns līdz gatavībai, nepārtraukti maisot! Krēms nedrīkst uzvārīties… Faktiski, tas ir sasniegt temperatūru ap 82 grādiem. Ja Jums nav kulinārijas termometru, tad vienkārši orientējieties pēc stāvokļa paša krēma — tas ir загустеть tik, lai uz silikona lāpstiņa (tējkaroti) palika krēma slāni (kā uz foto). Uzreiz izņemt krēmu no uguns un pilnībā atdzesē.

Торт лимонный "Меренгата"

Bļodā размягчить mascarpone siera, pievieno to atdzisušais krēmam un uzmanīgi samaisa.

Торт лимонный "Меренгата"

Krēms sanāk maiga un gluda. Nu, cik garšīgi! ))

Торт лимонный "Меренгата"

Nedaudz agrāk, var pagatavot sīrupu, lai piesūcinātu biskvīta, lai to izdarītu, izspiest sulu no viena citrona, pievieno cukuru un likt uz uguns nelielā kastrolī. Vāra, līdz izšķīst cukurs… Gatavu sīrupu atdzesē!

Торт лимонный "Меренгата"

Biskvīts sagriezt divās vienādās коржа.

Торт лимонный "Меренгата"

Apakšējā корж ar sīrupu un eļļo pusi krēma.

Торт лимонный "Меренгата"

Pārklāj ar otru коржом, iesmērēt augša un sāni kūka ar atlikušo krēmu.

Торт лимонный "Меренгата"

Bezē (меренги) sagraut mazos gabaliņos un обсыпать tos torte. Nolikt ledusskapī vismaz uz 2 stundām.

Iesaku izņemt kūku no ledusskapja 30 minūtes pirms pieteikuma iesniegšanas, to uz galda… Uz otrā-trešā diena kūka kļūst vēl garšīgāka!

Торт лимонный "Меренгата"

Торт лимонный "Меренгата"

Торт лимонный "Меренгата"

Торт лимонный "Меренгата"

READ  Šokolādes cepumi

Добавить комментарий