Citronu saldējums (sorbets)

Лимонное мороженое (сорбет)

Brīnišķīgs aromāts, sīva garša, ilgu citronu pēcgaršu. Lieliski atsvaidzina. Tiek veikta bez sprieguma. Rezultāti ir satriecoši. Būs ļoti aktuāli vasaras karstumā. Uz vietas ir līdzīga recepte, bet ar citām proporcijām, nedaudz atšķirīgu tehnoloģiju, un bez fotogrāfijas. Skatoties un вдохновляйтесь!

Sastāvdaļas, lai «Citronu saldējums (sorbets)»:

  • Cukurs — 400 g

  • Ūdens — 250 g

  • Citrons — 8 gab

  • Proteīns, olas — 2 gab

Recepte «Citronu saldējums (sorbets)»:

Лимонное мороженое (сорбет)

Tas ir viss, kas vajadzīgi, mums sastāvdaļas.

Лимонное мороженое (сорбет)

Cukuru ieber katliņā, pievienot uz to ūdeni un likt uz uguns. Vārām sīrupu pēc vārīšanās 10 minūtes uz lēnas uguns.

Лимонное мороженое (сорбет)

No viena citrona, noņemam miziņu…

Лимонное мороженое (сорбет)

… un pievienojam to gatavo sīrupu. Ļaujiet, lai atdziest.

Лимонное мороженое (сорбет)

Citronus nomazgā un apliet ar verdošu ūdeni, tā būs labāk izspiesties sulu.

Лимонное мороженое (сорбет)

Izspiež no citroniem sulu. Man sanāca nedaudz vairāk kā 250 g

Лимонное мороженое (сорбет)

Šis solis nav tieša sakara ar mūsu recepti.
Kamēr atdziest, sīrups, veiksim pārstrādes atliekas citroniem. Es to размолола ar blenderi un pievieno cukuru (pēc garšas). Labi samaisa un salikt burkā. Nolikt ledusskapī. Vēlāk var izmantot kā pildījumu pīrāgiem, vai arī atšķaidīt ar ūdeni un dzert pīrāgu limonāde. Mums ir bezatkritumu ražošana)

Лимонное мороженое (сорбет)

Sajauc atdzisušais sīrupu un citronu sulu, izkāš un likt saldētavā, lai sastingšanai. Godīgi sakot, man masa sasala lēni, apmēram 3 stundas.

Лимонное мороженое (сорбет)

Kad mūsu masa sāk sacietēt, sagatavosim saputots baltums no 2 olām. Olas labāk iepriekš atdzesēt. Взбиваем līdz cieto putu. Zāģējam ledusskapī uz laiku.

Лимонное мороженое (сорбет)

Mūsu masa sāk sasalt. Достанем to no saldētavas un …

Лимонное мороженое (сорбет)

… pievienojam mūsu sakultu olas baltumu.

Лимонное мороженое (сорбет)

Uzmanīgi перемешаем karoti līdz viendabīgai putojošs masas. Un atkal novieto saldētavā. Tagad jau līdz gatavībai. Kad aizsala līdz vēlamajam stāvoklim, var расфасовать uz porciju formas un atkal likt saldētavā līdz iesniegšanas brīža. Man personīgi patika saldējums ir maigāka, nekā stadijā pilnīgas sacietēšanas.

Лимонное мороженое (сорбет)

Saldējums ir ļoti garšīgs, skābi saldu, ļoti atsvaidzinošs. Vienīgais trūkums — ļoti ātri kūst. Nu tagad ļoti karsti)
Un vēl. Tas nav patiks tiem, kam nepatīk skābumu. Mans vīrs, piemēram, uzzinot par to, cik citroniem tur — atteicās pat mēģināt)
Toties mums bija vairāk)
Gatavo saldējumu sanāk 600 g

Лимонное мороженое (сорбет)

Apveltījis es to tā ir tā pati ciedru, kas pabijusi sīrupā)
Patīkami veldzēties visai jūsu ģimenei!

Лимонное мороженое (сорбет)
Лимонное мороженое (сорбет)

READ  Kūka ", Lai tiem, kas uz diētas"

Добавить комментарий