Deserta risotto ar persiku želeju

Десертное ризотто с персиковым желе

Iesaku pagatavot neparastu deserts ar saldo risotto ar balto šokolādi, apelsīnu miziņu un želejas no konservētiem persikiem.

Sastāvdaļas, lai «Deserta risotto ar persiku želeju»:

Risoto:

  • Olīveļļa — 1 ēd. k.

  • Rīsi (Arborio) — 200 g

  • Baltvīns sausais — 60 ml

  • Rieksts muskatriekstu (šķipsniņa rīvētu) — 1

  • Kanēlis (šķipsniņa rīvēta) — 1

  • Piens (karstu) — 680 ml

  • Cukurs 2 ēd. k.

  • Šokolāde, baltā — 85 g

  • Vanilīns (šķipsniņa ) — 1

  • Apelsīna miziņa

    (ar viena apelsīna)

Lai persiku želeju:

  • Persiku (sīrupā konservēti mizoti) — 300 g

  • Cukurs — 30 g

  • Želatīns (быстрорастворимый) — 1,5 ēdk.

  • Citronu sula — 1 tējk.

  • Sīrups augļu (no konservētu persiku) — 200 ml

Dekorēšanai:

  • Pistāciju rieksti (nesālīti sagrieztas) — 1,5 ēdk.

Skaits porcijas: 4

Recepte «Deserta risotto ar persiku želeju»:

Десертное ризотто с персиковым желе

Izņemu persiki no sīrupi, sīrups процеживаю.

Десертное ризотто с персиковым желе

Persiki измельчаю ar blendera palīdzību.

Десертное ризотто с персиковым желе

Sīrups pievienot cukuru un citrona sulu (atkarībā no saldumi sīrupa var būt vairāk vai mazāk cukura, tāpēc izmēģiniet to ar savu garšu).

Десертное ризотто с персиковым желе

Sīrups ir labi нагреваю uz plīts, līdz izšķīst cukurs. Ar karstu sīrupu pielej быстрорастворимый želatīnu.

Десертное ризотто с персиковым желе

Labi размешиваю sīrups ar желатином, процеживаю.

Десертное ризотто с персиковым желе

Savienoju желатиновую un персиковую masas, labi перемешиваю.

Десертное ризотто с персиковым желе

Šo desertu skaisti izskatās kvadrātmetru glāzes, es esmu spējusi atrast glāzes tikai ar kvadrātu dibenu, bet tajā deserts izskatījās ne sliktāk. Укладываю glāzes uz režģa, lai olas tā, lai šķidrums glāzē tika pacelta aptuveni par 45 grādiem. Uzmanīgi вливаю glāzēs persiku želeju. Ņemu paplāti ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanas želejas.

Десертное ризотто с персиковым желе

Šajā laikā gatavoju risoto. Tās pagatavošanai es izmantoju attēls «Arborio» uzņēmums «Мистраль». Uz pannas нагреваю olīveļļu, pievieno rīsus, обжариваю līdz pārredzamību rīsiem.

Десертное ризотто с персиковым желе

Pievienoju sauso vīnu, помешиваю, līdz krēms pilnībā iesūcies viņa rīsiem.

Десертное ризотто с персиковым желе

Pievienot muskatriekstu un kanēli.

Десертное ризотто с персиковым желе

Pēc tam mazās porcijās sāku pievienot karstu pienu. Attēls pastāvīgi помешиваю.

Десертное ризотто с персиковым желе

Kad rīsi būs gatavi (rīsi vidū ir nedaudz сыроват), pievienoju šķēlītēs baltās šokolādes, apelsīna miziņu, cukuru, vaniļas.

Десертное ризотто с персиковым желе

Risotto перемешиваю.

Десертное ризотто с персиковым желе

Накрываю vāku un dodu viņam pilnībā atdzist.

Десертное ризотто с персиковым желе

Kad persiku želeja labi atdziest, bet risotto ir atdzisis, izņemu glāzes ar želeju no ledusskapja un заполняю tējkaroti glāzes, līdz vidum, risotto. Vispirms jums ir nepieciešams, lai pavisam nedaudz risotto, tējkaroti aizpildīt bez tukšumiem stūrītis, tad pievieno vēl. Выравниваю virsroku risotto, lai tas būtu vienmērīgs. Kārtīgs glāzes, atkal ledusskapī uz 15 minūtēm.

Десертное ризотто с персиковым желе

Atkal достаю glāzes no ledusskapja, pa vienam заполняю persiku ķīselis ar slīpi 45 grādu leņķī, tagad uz otru pusi. Lai nostiprinātu pozīcijas glāzes olu šūnā izmantot saspiestā foliju. Kārtīgs glāzes ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanas želejas.

Десертное ризотто с персиковым желе

Kad augšējā želejas atdziest, atkal заполняю glāzes salda risoto. No augšas risotto посыпаю pistācijām. Novēlam Jums patīkamu apetīti!

Десертное ризотто с персиковым желе

Десертное ризотто с персиковым желе

READ  Kūka-bezē Marķīzs

Добавить комментарий