Deserts Sniega maigumu

Десерт Снежная нежность

Maigā deserts.
Konkursam «Gorenje: Jaungada kompozīcija».

Sastāvdaļas, lai «Deserts «Sniega maigumu»»:

  • Vistas olas — 3 gab

  • Želatīns — 20g

  • Cukuru (100 g — bavārijas krēma, 100 g — ogu) — 200 g

  • Piens — 0,3 l

  • Saldais krējums (biezi, 400 ml — bavārijas, 250 ml — ogu krēms) — 650 ml

  • Zemenes 250 g

  • Avenes

    (dekorēšanai)

Recepte «Deserts «Sniega maigumu»»:

Десерт Снежная нежность

Bavārijas krēms:
Mērcējiet želatīnu 2 krūzītēm (10 g), lai ūdens tikai nedaudz segas.
Sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Pienu uzvārīt un ieliet plānā strūklā (jaukšanai) sakultajā olu masā.
Ielieciet masu uz lēnas uguns un ievadīt uzbriedināto želatīnu (10 g), vāra, kamēr želatīns neizšķīdīs.
Pārliet krējumu, citā bļodā (ar sietu) un ielikt lielā bļodā ar ledu.
Maisīt, kamēr pilnībā atdziest.
Atdzesētu krējumu (400 ml) sakuļ biezā masā, samaisa ar остывшим krēmu.

Десерт Снежная нежность

Ogu krēms:
Zemenes sakuļ ar cukuru blenderī.
Uzbriedināto želatīnu uzsilda ūdens peldē, maisot, kamēr neizšķīdīs. Sajauciet želatīnu ar ogu biezeni.
Atdzesētu krējumu sakuļ biezā masā. Sajauc krējumu ar ogu biezeni.

Десерт Снежная нежность

Izvietojiet formās (es izmantoju silikona) bavārijas krēms,
izlīdzinot to pa dibenu un sienām. Vidū formiņas jāpaliek dobumu.
Noņemt saldētavā uz pāris minūtes, lai krēms satvert.

Десерт Снежная нежность

Kad pirmā kārta ir krēma atdziest, lai aizpildītu dobumu ogu krēmu.
Izņemt formiņas ledusskapī vismaz uz 6 stundām.

Десерт Снежная нежность

Pirms pasniegšanas apgrozījums formiņas uz šķīvja.
(Šeit un labs silikons, deserts viegli nāk ar vienkāršu nospiežot.)
Izrotāt desertu avenēm un pārkaisīt ar pūdercukuru.

Десерт Снежная нежность
Salāti «čiekurs»
Профитроли ar lielisku siera-ветчинным krēmu

READ  Kūka "Karameļu ābolu"

Добавить комментарий