Desertu «Peldošās salas»

Десерт "Плавучий остров"

Šo recepti es ieraudzīju vienu no saviem kulinārijas grāmatiņu Jamie Oliver «Rokasgrāmata pārveidot pavāri» un uzreiz atcerējās, ka viņa gatavoja ne mazāk kā zināms Džūlija Čailds. Es nespēju paiet garām un aicinu Jūs uz tasīti tējas ar šo нежнейшим desertu.

Sastāvdaļas, lai «Desertu «Peldošās salas»»:

  • Piens (200ml. lai krēms, 100ml. lai меренги) — 300 ml

  • Saldais krējums (35%) — 270 ml

  • Cukurs (40гр. lai krēma, 100g. lai меренги, 100g. lai karameles.) — 240 g

  • Vistas olas (olas — 4 gab., olbaltumvielas — 2gab.) — 4 gab

  • Ūdens — 100 ml

  • Zemenes — 50 g

  • Mandeles — 20 g

  • Vaniļa (puse pod) — 0,5 gab

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 2

Recepte «Desertu «Peldošās salas»»:

Десерт "Плавучий остров"

Draugi, es paskatījos uz vietas vairākas iespējas šo desertu, bet tomēr ir atšķirības sastāvdaļām un pagatavošanas veida, tāpēc es atļaušos to pievienot mājas lapā. Sāksim ar sagatavotu visus nepieciešamos produktus. Ja jums ir saldētas zemenes, to vajag atlaidināt.

Десерт "Плавучий остров"

Lai sāktu visu sagatavojam krēmu. Viņš gatavo tāpat kā olu, bet sanāk mazāk blīva. Uz pannas, pārlejam piens, saldais krējums, 1 ēd. karoti cukura un vaniļas. Novedam līdz vārīšanos un noņemam no uguns.

Десерт "Плавучий остров"

Tajā pašā laikā взбиваем dzeltenumus ar atlikušo cukuru (apmēram 30g.). Jums ir nepieciešams, lai masa kļuvusi gaiša.

Десерт "Плавучий остров"

Tālāk mēs izņemam vaniļas pāksts un sākam rakstīt piena maisījumu dzeltenumus pa vienam половнику, nekad vairs ar to dzeltenumus putot. Atdodam maisījumu uz plīts, uzliekam uz lēnas uguns un vāram līdz stāvoklim zupas-biezeni. Man tas aizņēma apmēram 5 minūtes.

Десерт "Плавучий остров"

Lai pagatavotu меренги взбиваем proteīns ar šķipsniņu sāls un citrona sulu, pakāpeniski ieviest cukuru. Masa nedrīkst būt ilgtspējīga.

Десерт "Плавучий остров"

Atlikušo pienu ielej katlā un liekam uz plīts. Piens uzvārās un mēs kuģis to 3 pilnas ēdamkarotes меренги. Vārām apmēram 1 minūtes, 30 sekundes no vienas puses, un 30 no otras.

Десерт "Плавучий остров"

Gatavi меренги noliet dvieli.

Десерт "Плавучий остров"

Ņemsim креманку, man tāds nebija, toties bija neliela zupas kauss, kurā es un выложила mūsu krēms, протерев to caur sietu, lai maiguma.

Десерт "Плавучий остров"

Размороженную zemenes помяла dakšiņu lielos gabaliņos un nosūtīja uz krēmam.

Десерт "Плавучий остров"

Uz pannas savienoju 100g. cukura un 100ml. ūdens. Сварила biezu karameļu sīrups.

Десерт "Плавучий остров"

Выложила zemenēm меренги, полила sīrupu, rotā smalki sagrieztu mandelēm un pasauca vīru dzert tēju! Pēc 5 minūtēm desertu, ne pa kreisi! Novēlu arī Jums labu apetīti!

Десерт "Плавучий остров"
Десерт "Плавучий остров"

READ  Biezpiena ruletītes

Добавить комментарий