Gavēņa Бефаны

Уголeк Бефаны

Itāļu bērni laimīgākie bērni pasaulē. Un tas nav pārsteidzoši, jo viņu dzīvē ir tik daudz burvji, cik daudz, iespējams, nav nevienam vairs: Ziemassvētku priekšvakarā dāvanas viņiem dara-babbo natale Натале, tad ir dāvanas jaungada un ir svētie aizbildņi mazpilsētām, kurās viņi dzīvo, — šīs patrons bieži vien arī apdāvina bērnus, kā Dievs atsūtīs… Domājat, tas ir viss? Nē! Ir vēl vecā dāma Бефана! Briesmīga, kā mūsu Baba Яга, mūžīgi дырявых башмаках, bet toties dāvana par viņas nav rūsa: labs bērniem naktī uz Богоявление tas nes dāvanas un/vai saldumus, bet sliktu bērniņiem — noliek atliek virs kamīna zeķes… gavēņa. Kopš tā laika, piemēram, vecā dāma, apmetās uz dzīvi Itālijā, lietas ar noderīgām minerālvielām šajā valstī gāja pavisam no rokām slikti, jo ogļu šeit ir mazāka, nekā капризных избалованных bērniem. Bet varbūt runa nav par to, bet liekas мягкосердечности itālijas vecākiem… Tā vai citādi, bet fakts paliek fakts: tagad, pat gavēņa sliktu bērniem šeit ir kļuvusi… ēdams. 🙂 Mēģināsim pagatavot to un mēs?..

Sastāvdaļas, lai «Gavēņa Бефаны»:

  • Cukurs — 400 g

  • Ūdens — 300 ml

  • Proteīns, olas (tikai olbaltumvielas!) — 1 gab

  • Degvīns (labāk grappa ) — 1 ēd. k.

  • Pārtikas krāsviela

    (melns)

  • Sula, citronu (skaits norādīts pilienos) — 10 gab

  • Pūdercukurs — 100 g

Skaits porcijas: 4

Recepte «Gavēņa Бефаны»:

Dziļā bļodā sajaucam: pūdercukuru, citrona sula, alkohols, olbaltumvielas, olas un melna krāsa. Mums ir tā (krāsviela) pārdod saldumu bodītēs, bet tā kā par datumu svētku es aizmirsu vispār un tika izvirzīts vēlu vakarā fakta priekšā, ka Бефана ir doties pie mums ciemos jau pēc pāris stundām, nācās izgrozīties improvizēto līdzekļiem, un, veicot reidu par mājas aptieciņu, gūt uz dieva gaismu un истолочь, pēc tam nedaudz izplaucējam ūdeni 8 tabletēm aktivētās ogles.

Уголeк Бефаны
Kārtīgi взбиваем visi kopā un iegūstam lūk, šādu melno masu. Labs gavēņa izdosies, melns.

Уголeк Бефаны
Cukuru un ūdeni vajag sajaukt un выпаривать uz mazas uguns, kamēr cukurs ir ne покоричневеет un карамелизуется. Visās receptēs, kas man iekritis acīs, daļu cukura un ūdens norādīta 1:1, bet es, прикинув, cik daudz laika aizies uz карамелизацию šādos proporcijās, nolēma veikt ūdens nav 400 ml, bet 300. Nu, un paliekas no cukura (man mājā ir tikai cukura atlika apmēram 450 grami) izmantoja pilnībā. Domāju, ka tas nav krimināli.

Уголeк Бефаны
Uz карамелизовавшийся cukurs вливаем mūsu sprādzienbīstamu melno maisījums…

Уголeк Бефаны
Un turpinām gatavot, nepārtraukti maisot. Vispirms maisījums sāks ūdeni putu un augt (tāpēc кастрюлька ir jābūt ar augstu), bet pēc tam sabiezēt, kļūs blīvāka un пузыристой. Esiet uzmanīgi! Ja недодержите uguns — кина nebūs! Maisījums расслоится uz ūdeni un nogulsnes un nekādu ogļu nesanāks!

Уголeк Бефаны
Izslēgts uguns, nedaudz atdzesē un выливаем mūsu sagatavoto maisījumu šo formu, iepriekš ietaukotā. Bet vēl labāk — выстелить šo formu, iepriekš papīru. Tā vēlāk būs vieglāk izņemt mūsu gavēņa.

Уголeк Бефаны
Dodam glazūrai, ņemam, sagriežam uz porciju угольки un раскладываем par zeķēm.

Уголeк Бефаны
Nu, bet no rīta valkā uz физиомордию pats сочувственное sejas izteiksme, sakām: «O! Naktī mūs apmeklēja veca sieviete Бефана. Nav aizmirsuši mūs, nu ir… Oi, kas tas ir? Gavēņa? Ai-yay-yay… Nu ko, dārgais, tā gadās… nākamreiz pacenties nopelnīt dāvanu labāk, tev tam vēl viss gads ir priekšā…» Ziniet, palīdz… pēc Бефаны mans vīrs beidzot atcerējos, ka ne reizi man nav вывозил atvaļinājumā, un sāka lūkoties cenrādi tūrisma aģentūras…

Уголeк Бефаны

READ  Auzu-riekstu batoniņi ar magonēm

Добавить комментарий