Greznā «Zelta» kūka jubilejas, kāzas

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Šī kūka man pilnvaras ellē, lai mūsu Sudraba kāzas… Biskvīts un krēms ar balto šokolādi — tā ir kaut kāda uguņošana garšas!!!
Ļoti maiga, bagātīga garša… viesi bija sajūsmā! Šī kūka nevienu neatstās vienaldzīgu… Ar mastiku strādāja pirmo reizi, bet patika ļoti!
Paldies par recepti kūka lieliskajam кондитеру un dizainers kūkas Larisa Вольницкой, kā arī поваренку Yuliya73 par meistarklases par to, kā izgatavot ziedus no mastikas, ļoti noderēja!!!

Sastāvdaļas, lai «Luksusa «Zelta» kūka jubilejas, kāzas»:

  • Dzeltenumu olas (lielas olas) — 6 gab

  • Piens (1 glāzi) — 240 ml

  • Šokolāde baltā (4 flīzes — 170 g mīklai, 225 g krēms) — 395 g

  • Kviešu milti / Milti — 300 g

  • Sviests (kvalitatīvu, mīksto; 170 g krējuma, mīklu 128 g) — 298 grami

  • Vaniļas esence (šķidrais ekstrakts, var aizstāt ar vaniļas cukuru, bet ne ванилином) — 6 g

  • Ieraugu testa (2 paciņas) — 20 g

  • Sāls — 5 g

  • Cukurs — 240 g

  • Siers saldā krējuma (tipa Philadelphia krēms) — 340 g

  • Sula, citronu (krēms) — 1,5 ēdk.

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Porciju skaitu: 12

Recepte «Luksusa «Zelta» kūka jubilejas, kāzas»:

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Vispirms отмеряем baltā šokolāde mīklai, поломаем to gabaliņos un растопим uz микроволновке.
IR ĻOTI SVARĪGI! ik pēc 15-20 sekundēm, salātiem, šokolādes, jo viņš ļoti ātri подгорает un pielīp pie grunts trauku, līdz pulveris pilnībā izšķīst šokolādes sildīt nevajag, viņš растопится maisot no uzsildīta trauka.
Размешаем un atstāsim šokolādei atdzist līdz istabas T.

Visas sausās sastāvdaļas ar mīklas (просеянная milti+cukurs+sāls+ņem ыхлитель) lēnāko miksera ātrumu размешаем sekundēm 30.

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Olu dzeltenumus выльем atsevišķā traukā, pievieno 1/3 piena un перемешаем dakšiņu, pievienojam šķidrais ekstrakts, vaniļas.

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Uz miltu maisījumu pievienojam atlikušās 2/3 piena un mīksto sviestu, vidējā ātrumā взбиваем masu līdz savienojuma visas sastāvdaļas un veiktu trīs вливаем olu-piena maisījumu, pēc katras infūzijas porcijas olu взбиваем pēc 20 sekundēm. Pēc вмешивания olas вливаем visu šokolāde un взбиваем ātrumā visu masu līdz gludas. Выливаем gatavu mīklu formā, выложенную pergamenta un ietaukotā, разравниваем.

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Cepeškrāsni разогреем līdz 165 grādiem, ieliekam cep 35-40 minūtes, выпекаем uz sausas spēles, šeit ir nepieciešams orientēties savā skapī — sekojiet бисквитом, ka viņš nav atgājis no sienas formas (nedrīkst pieļaut sausuma biskvīta!) Tas ir svarīgi! Gatavs biskvīts ņemam no krāsns, 10 minūtes atstājam formas un pēc tam uzmanīgi atbrīvojam no formas, atdzesē uz režģa. Pēc atdzišanas biskvīts var ietīt pārtikas plēvē un nosūtīt saldētavā, подмерзший biskvīts vieglāk sagriež slāņos.

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Kamēr biskvīts atdziest, darīsim krēms…
Krējuma siers miksera lāpstiņu (nav noslaucīt! lai nav dots gaiss) sajaucam līdz gludas, pievienojam izkususi un atdzisušais šokolāde (растапливаем tāpat kā tests), un pēc tam porcijās вмешиваем sviestu, mīksto sviestu, sekojam, lai pilnībā iejaucās iepriekšējā porcija eļļas! Beigās palielinām ātrumu miksera un вливаем citronu sulu, visu sablenderē līdz viendabīgumu un gludumu!

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Atdzisušais biskvīts pārgriežam divās daļās, liekam uz abas daļas krēms un savienojam, обмазываем augša un sāni krēmu un nosūtām / saldētavas, kūka ir gatava dekorēšanai mastiku!
Ja mastiku jūs dekorēšanas nevēlaties to pašu krēmu var uzklāt rakstu no konditorejas maisā un nosūtīt kūka ledusskapī (vislabāk uz nakti)! Nu kā lai svinīgā gadījumam, mastika piemērota, jo nevar labāk!

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Lai mastikas es izmantoju suflē Bon Pari, šie суфлешки balti-rozā, es to dalīja arī darīju, baltu un rozā pastas (suflē разогрела uz микроволновке 40-50 sekundes un замешивала ir sava veida mīklu, pievienojot pūdercukura). Ziedi mastikas veicu divas dienas pirms svētkiem, lai tie просохли, starp citu, lai sausa, ļoti piemērots šūnas no olas! Darām ziedi ar savu garšu, krāsu un izmēru!

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Sava kūka esmu veikusi 4 mīklas: divi gatavotu formas ar diametru 28 cm, viens mīcīšanas mīklu sadala uz formas 24 un 20 cm un vēl viens mīcīšanas dalīja tāpat, galā sanāca 6 kūkas. Krēmu receptes norādīts tā pati par vienu mīcīšanas, to arī atkārtoju. Обтягиваем visus sagatavotos cepumiem mastiku un rotā… rotā… kā jau jums fantāzija! Pārsteidzoši interesanta nodarbe!

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Bet, lūk, torte griezumā!

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

Tie esam mēs — «jaunlaulātie», pārgriežam kāzu torte!

Роскошный "Золотистый" торт к юбилею свадьбы

READ  Kūkas "Maigais prieks"

Добавить комментарий