Gruzijas халва

Грузинская халва

Atšķirībā no vairāk paziņu arābu iespējas, gruzijas халва — tas drīzāk ir smilšu cepumi, nekā biezi lazdu masa. Un kādu cepumu! Нежнейшее, рассыпчатое, kraukšķīgs un тающее mutē!

Sastāvdaļas, lai «Gruzijas халва»:

  • Sviests — 250 g

  • Milti, kukurūzas — 500 g

  • Cukurs — 400 g

  • Ūdens (tieši gramos!) — 200 g

  • Mandeļu (vai valriekstu) — 1 artā.

Recepte «Gruzijas халва»:

Грузинская халва

Sviestu izkausē pannā. Ņemiet pannas lielākas, jo mazā būs neērti samaisīt.

Грузинская халва

Pievienot miltus, pusi (200 g) ar cukuru un maisot cep 10-15 minūtes, pastāvīgi maisot ar koka karoti uz lēnas uguns. Gatavā masa kļūst zeltaina un drupans.

Грузинская халва

Paralēli var uzvāra sīrupu no ūdens un atlikušo 200 g cukura. Tas kā reiz ir un būs tie 15 minūtes, kas tiek grauzdēta milti.

Грузинская халва

Notīriet miltu maisījumu no uguns un pievienojiet sasmalcinātus riekstus. Rieksti ir nepieciešams iepriekš apcept uz pannas vai, kā es — cepeškrāsnī. Ar mandelēm vēl ir nepieciešams, noņemt ādu. Lai to izdarītu, ielikt to vārošā ūdenī uz pāris minūtēm, un pēc tam nolaist uz sieta un nospiežot pirkstu uz noapaļota beigās riekstu atbrīvot rieksts no kažokādas.
Pēc tam, nepārtraukti maisot, ielej sīrupu, līdz iegūst biezu, viendabīgu masu.

Грузинская халва

Atpakaļ maisījums atkal uz plīts un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.

Грузинская халва

Nedaudz atdzesē un liek uz cepešpannas un pastaigāties pa masā slīdošo pin vai ar rokām, lai veidotos vienmērīgs slānis, biezums 4-5 skatīt

Грузинская халва

Dot халве pilnībā atdzist un sagriež to uz porciju. Man остывала visu nakti.

Грузинская халва

Jauku tējas dzeršanu!

READ  Меренговый rulete

Добавить комментарий