Kafijas-aveņu kūka

Кофейно-малиновый торт

Viegls kafijas kūka ar zemesriekstu akcentu un svaigo aveņu priecēs jūs ar savu garšu jebkurā gada laikā. Papildus 330г cukura, kūka, ne pārāk salds (visvairāk laika). To var pagatavot pāris dienas agrāk pirms svētkiem. Pievienojies, угощаю. Labu apetīti.

Sastāvdaļas, lai «Kafijas-aveņu kūka»:

  • Kviešu milti / Milti — 190 g

  • Cukurs (fine) — 330

  • Rieksti meža — 250 g

  • Kafija šķīstoša — 5 ēdk.

  • Vistas olas (желки atsevišķi no olbaltumvielām) — 7 gab

  • Saldais krējums (36%) — 600 g

  • Šokolāde, baltā — 300 g

  • Šokolāde — tumša- 100 g

  • Mascarpone siera 200 g

  • Aveņu (svaigu) 250 g

  • Ievārījumu (aveņu) — 200 g

  • Ūdens — 60 g

  • Vaniļas esence — 1 tējk.

  • Sāls 1/4 tējk.

  • Želatīns (10-aveņu mērci, 20-krēms) — 30 g

Recepte «Kafijas-aveņu kūka»:

Кофейно-малиновый торт

Mūsu sastāvdaļas

Кофейно-малиновый торт

Dienu agrāk приготавливаем kafijas krēms. Katlā ar biezu dibenu вливаем krējums, поломанный baltā šokolāde un četras ēdamkarotes šķīstošās kafijas.

Кофейно-малиновый торт

Liekam uz vidējas uguns un подогреваем, periodiski maisot, līdz pulveris pilnībā izšķīst šokolādes un kafijas pagatavošanai (ne novedam līdz vārīšanos), līdz iegūst viendabīgu vienmērīgu konsistenci. Uzreiz переливаем ērtā traukos un hermētiski aizvērt. Dodam atdzist līdz istabas temperatūrai un kuģis ledusskapī uz vismaz 12 stundām.

Кофейно-малиновый торт

Riekstus sasmalcina blenderī. Dziļā traukā, cepums izsijā miltus, riekstus, 110г cukura, sāls un 1ст. k. kafiju.

Кофейно-малиновый торт

Atdalām dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus fray ar 250g cukura, līdz pūkaino gaišu masu. Pēc tam pievienojam ūdeni un ekstrakts ванилии. Ar iegūto šķīdumu pakāpeniski ieviest sausās sastāvdaļas (soli augstāk).

Кофейно-малиновый торт

Lūdzu, viendabīgu masu.

Кофейно-малиновый торт

Взбивае baltumus un lēni pārlejam ar iegūto masu.

Кофейно-малиновый торт

Ņemam trīs formas 27cm, sasmērējam подсолнечным eļļu. Apakšā ievietojam papīru cepšanai. Разливаем iegūto masu vienmērīgi formas.

Кофейно-малиновый торт

Выпекаем temperatūrā, 175*C apmēram 20 min.

Кофейно-малиновый торт

Šeit ir tik skaisti piestāv.

Кофейно-малиновый торт

Atveram krāsni un ļaujam nedaudz atdzist. Kūkas nokrīt un сожмутся (tas ir normāli)

Кофейно-малиновый торт

Izņemam no cepeškrāsns un ļaujam pilnībā atdzist.

Кофейно-малиновый торт

Kamēr kūkas atdziest, pārlejam avenes ar aveņu ievārījumu un notīra caur sietu. Ja mērce sanāca pārāk reti, tad var vāŗit to uz plīts bez vāka pāris minūtes. Pievienojam uzsildīts želatīns (rūpīgi pārmaisām)

Кофейно-малиновый торт

Ar kūkas savākt virsējo slāni (ļoti viegli noņemams, atliekas nav выкидываем)

Кофейно-малиновый торт

Ņemam tos ledusskapja sagatavoto masu un vidējā ātrumā взбиваем aptuveni 3-5минут.

Кофейно-малиновый торт

Uzmanību! cepums ar mascarpone. Pievienojam sagatavoto želatīnu.

Кофейно-малиновый торт

Приготавливаем formu, kā uz foto (bez pamatnes). Liekam pirmo корж + 50% aveņu mērci + 35% kafijas krējumu. Прикрываем otro коржом + atlikums aveņu + 35%kafijas krējumu. Uzklājam atlikušajiem коржом un atlikumu kafijas krēma. Kuģis ledusskapī uz pāris stundām.

Кофейно-малиновый торт

Tā izskatās, pāris stundas pēc atbrīvošanas no formas.

Кофейно-малиновый торт

Izkausē tumšo šokolādi ūdens peldē. Обмазываем ar kausētu šokolādi un rotā atlikumu no kūkas un svaigām avenēm.

LABU APETĪTI
Кофейно-малиновый торт
Кофейно-малиновый торт

READ  Sniega mājiņa

Добавить комментарий