Kafijas krēms ar карамельной režģi

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Maigums katrā spooned… Cik vienkārši tiek gatavots šis deserts ir, tik arī viņš ir harmonisks, ароматен un благороден.
Krēmu gatavoju dāvanu mana mamma par mātes Diena. Mamma aizkustināta…
No visas sirds sveicu māmiņas! Ar mūsu svētkiem, mīļie!
Romantiskas jums garastāvokli!

Sastāvdaļas, lai «Kafijas krēms ar карамельной režģi»:

  • Piens — 600 ml

  • Kafija ir dabīgs — 3 ēd. karotes

  • Brūnais cukurs

    (50 gr krējuma, 100 gr karameļu, 70 gr карамельные pavedieni
    )

    220 g

  • Vistas olas (4 gab. + 4 olas dzeltenumi) — 8 gab

Porciju skaitu: 5

Recepte «Kafijas krēms ar карамельной režģi»:

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Obligāts nosacījums, lai pagatavotu VEIKSMĪGU krēma jūsu labs garastāvoklis! Citādi nekas nesanāks!
Pirmā lieta, vāram karamele, kuru iegūšanai apakšā ir mūsu ugunsdrošu krūzītes vai formu. Es strādāju ar porcelāna tases komplektu.
Uz чугунную pannas vai katlā ar biezu dibenu насыпаем 100 g brūnā cukura. Es izmantoju par desertu smalks cukurs «Мистраль» — tās ir mazas kristāli izšķīst lieliski ātri. Tas ir kvalitāte ļoti palīdz, gatavojot krēmus, jo īpaši.

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Pievienojam norādītajam daudzumam cukura 4 ēd. k. auksta ūdens un vāram karameļu līdz pilnai viendabīgumu, bet ne panākot ievērojamu tumšāka. Aizpildām karameli apakšā tases — apmēram pēc 1,5 — 2 ēdk. uz katru.

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Tagad nodarbojamies ar kafiju. Ņemam jebkuru malto kafiju, un pievienojam to brīdi sāka vārīties pienu. Uzreiz atslēdzam galvā, uzklājam katliņā ar vāku un uzstāt 5-7 minūtes. Mīļākā, dievīga smarža!

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Настоявшийся pienā kafijas rūpīgi, tad izkāšam — 2-3 reizes, liekam atdzist.

Кофейный крем под карамельной сеточкой

4 olas pauze traukā kulšanai un pievieno 4 olas dzeltenumi.

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Взбиваем ar mikseri olas un 50 gr brūnā cukura.

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Tagad mums ir nepieciešams, lai savienotu kafijas-piena dzērienu un saldo līdz gaisīguma olas. Olu maisījumā uzmanīgi, pakāpeniski ieviest pienu.
Piepilda glāzes ar krēmu. Apjoms sanāk liels, pievienojam maisījumu pakāpeniski, kad maisījums izvārītos nedaudz nostājās. Paralēli разогреваем cepeškrāsnī.
Kauss liekam uz cepešpannas ar augstām maliņām. Uzmanīgi ielej ūdeni, lai tas sasniedza aptuveni pusi no augstuma tases.

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Liekam uz cepešpannas cepeškrāsnī aptuveni uz 30 minūtēm, rūpīgi sekojiet, lai krēms nesarec un покрылся pievilcīgā garoziņu, bet ne подгорел — tur viss ir jūsu rokās, viss atkarīgs no jūsu pieredzes un prasmes sadzīvot ar savu cepeškrāsni)
Aromātiska, jau ļoti vilinošs krēmu atdzesē un nosūtām aukstums stundas 4. Jo ilgāk, jo labāk.

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Minūtes 15-20 pirms pasniegšanas mēs izgatavosim карамельные dzija. Tas ir ļoti vienkārši, kā var likties biedējoša, kurš nekad tamlīdzīgs nav darīts.
Gatavojam karameli — 70 g brūnā cukura vārām ar pāris karotēm ūdens. Veiciniet raksturīgs карамельного krāsas un тягучей viendabīgumu.
Veicam uzreiz vietu mūsu radošumu — bet mums ir tieši tā!
Nepieciešama pamatne hot — uz to īstenot mūsu panna-panna ar karameli. Šķīvis, virs kuras darīsim pavedienu, un šķīvis (vai kā man — bambusa paklājiņš), uz kuru būsim mūsu pavedienu likt.
Окунаем uz karameļu dakšiņu, paceļ viņas virs plāksni, sagaidām kritumu pirmās lāses. Un lūk, šajā brīdī pirkstiem brīvo roku подхватываем šo pilienu (dedzīgi, bet ciešami!) un stiepj, stiepj diedziņi!
Ar to pilnīgi nodarboties, pat bērns — foto daru es, bet dzija ar упоением aploces сынуля.

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Uz krūzes formas ar krēmu карамельной sietu un ātri-ātri esam aromātisku maltīti mīļoto, dārgi, saviem tuvākajiem!

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Krēms sanāk tik bieza, gaisa siltumsūkņi, gaisa-viegls, apreibina ar kafijas aromātu. Karameļu režģis — lielisks bonuss mīļākajiem kārumniekiem!
Kā es jau augstāk rakstīju, krēmu es gatavoju dāvanu manai mīļai māmiņai mātes Dienā.
Kāpēc tieši tāda dāvana?
Nupat mamma atcerējās, kā viņi ar tēti tālajos 60-tajos, jau pēc gada pēc kāzām, devās tūrisma braucienā uz Čehiju — lai to поощрили par sasniegumiem darbā.
Viņi bija neprātīgi skaists pāris, ģērbās tikai un vienīgi ar garšu (cik tas bija iespējams tie laiki, lai jauniešiem padomju inženiera un ārsta).
Kādā mazā omulīgā prāgas kafejnīca ir bijusi lieliska mūzika, bija par bezgala gardām kafijas un kafijas pašu krēms ar карамельными pavedieniem.
Viss, burtiski viss — sienas, galdi, salvetes, bārmeņi un ziedi стаканчиках bija neskaitāmi kafijas aromātu un karameles, viss bija slapjas saules gaismu…
Pāvests aicināja mammu uz deju. Kad mūzika стихла, kad sāka aplausi!
Kafejnīcas apmeklētāji, bārmeņi, saimnieks sarīkoja īstu ovācijām! Viņu lūdza dejot vēl!
Smieklīgi ir tas, pie viņiem vērsās visās iespējamās valodās, kā viņi neko nav sapratuši! Ar grūtībām varēja lauzītā angļu valodā paskaidrot, ka tie ir krievi, no Padomju Savienības. Neviens neticēja! Viņi uzstājāmies ar deju vēlreiz, un vēl. Saimnieks rēķina iestādes ir devusi viņiem vēl kafija un kafijas krēms.
Tētis un mamma nodzīvoja mīlestību un savstarpēju cieņu ilgus gadus.
Gadu pirms savas zelta kāzas, pagājušajā gadā tētis aizgāja no dzīves… Mamma atcerējās Prāgu un raudāja.
Es uzreiz nolēmu, ka pēdējā novembra svētdienā — šodien, mātes Dienā, sataisīšu, lai tā tas prāgas deserts. Cik es просмотрела receptēm, līdz atradu pati-pati!
Mamma teica, ka ir ļoti, ļoti līdzīgi!

Кофейный крем под карамельной сеточкой

Tas ir 1998. gadā. Tētis, mamma un mūsu pirmdzimtais, gadu vecs Даня.

READ  Čak-čak

Добавить комментарий