Kafijas маршмеллоу

Кофейные маршмеллоу

Jums patīk маршмеллоу? Es, izrādās, patīk. Agrāk man likās, ka tas ir bērnu izklaide. Izrādās garšīgs, tad gan! Bet par recepti paldies savam skolotājam, meitu (Timasmam), lūk, mācos pie viņas.

Sastāvdaļas, lai «Kafijas маршмеллоу»:

  • Cukurs — 350 g

  • Glikozes sīrups (tas ir gramos) — 160 g

  • Želatīns (no Dr. Oetker) — 25 g

  • Ūdens — 100 ml

  • Pūdercukurs (no Dr. Oetker) — 50 g

  • Grūbas — 50 g

  • Kafija ir dabīga (cietoksnis ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm, man ir dubultā espresso) — 100 ml

Recepte «Kafijas маршмеллоу»:

Кофейные маршмеллоу

Želatīnu iemērc ūdenī istabas temperatūrā, rūpīgi перемешав, atstāt uz minūtēm 15-20, lai uzbriest.

Кофейные маршмеллоу

Uzvāra automāti. Katliņā sajauc espresso, cukurs un glikozes sīrups.

Кофейные маршмеллоу

Vāra sīrupu uz vidējas uguns līdz 110 grādiem. Man nav kulinārijas termometru, kas specializējās uz laiku — 7-9 minūtes.

Кофейные маршмеллоу

Kamēr sīrups darīts, ūdens peldē izšķīdinātu želatīnu.

Кофейные маршмеллоу

Pārlej želatīnu bļodiņā sviestu un sākt lēnām putot. Kad sīrups ir gatavs un vairs seethe, sakuļ želatīnu ar maksimālo ātrumu un тоооонкой sajust liet sīrupu. Uzkult masu līdz palielinās apjomā, aptuveni divas reizes, un sabiezē. Ir svarīgi labi sakuļ masu un nav nogalināt ( vajadzētu palikt pēdas no vainaga, kā uz foto).

Кофейные маршмеллоу

Sajauc pūdercukuru un ciete atsevišķā traukā. Silikona paklājiņu, vai пекарскую papīru labi подпылить maisījumu no pūdercukura un cietes. Pārlikt masu konditorejas maisiņā, lai nogrieztu galu maisa līdz vēlamajam izmēram маршмеллоу un uztaisīt garas desiņas uz paklāja.

Кофейные маршмеллоу

Atstāt маршмеллоу atpūsties uz 4-5 stundām. Pēc tam обсыпать маршмеллоу maisījumu no pūdercukura un cietes

Кофейные маршмеллоу

Un pārgriezt ar šķērēm uz vēlamie gabalus.

Кофейные маршмеллоу

Jauku tējas dzeršanu!

Кофейные маршмеллоу

Кофейные маршмеллоу

READ  Kūka "Dāvanas Sniega karaliene"

Добавить комментарий