Karaliskā pudiņš

Королевский пудинг

Šī recepte ir slavenā britu pavāri-Jamie Oliver. To (recepti) var atrast daudzās vietās (tajā skaitā arī personas mājas lapā, lai Jamie).
Šis pudiņš nav nepieciešamas īpašas izmaksas, gatavojas nav sarežģīti un sanāk maigi un garšīgi. Ir jāmēģina!

Sastāvdaļas, lai «Karaliskā pudiņš»:

  • Vistas olas (man ir vidēji,ja olas ir lielas-ņemam 4 gab.) — 5 gab

  • Cukurs — 200 g

  • Ievārījums

    (jebkurš.man ir aveņu)

  • Bulka — 150 g

  • Piens — 500 ml

  • Vaniļas cukurs — 1 пач.

Recepte «Karaliskā pudiņš»:

Королевский пудинг

Plāceni vajadzēja apēst (man baton) izmantojam ne jaunāko, tā teikt vakardienas.
Baton man bija vītņu, tāpēc uz 150 gr. man sanāca 6 gabaliņiem.
Sasmalcinām ar apmetumu (tikai ne ļoti smalku) ar blendera

Королевский пудинг

Ņemam 4 olas (ja lielās, tad-3) un atdalām baltumus no dzeltenumiem. Olbaltumvielas zāģējam ledusskapī.
Kā dzeltenumus, pusi cukura, vaniļas cukuru un 1 olu взбиваем labi ar mikseri (vai blenderī).

Королевский пудинг

Pēc tam pielej pienu. Un atkal cepums.

Королевский пудинг

Savienojam piena-olu maisījumu ar skaidiņām. Pārmaisām. Masa būs šķidra.

Королевский пудинг

Ņemam formu cepšanai. Vislabāk stikla. (man ir apaļa, ar tilpumu 2 litri). Tajā pudiņš izskatīsies skaisti.
Ievārījums izliekam uz leju formas biezā. Slānis darām biezums pirkstu, ne mazāk.

Королевский пудинг

No augšas uzmanīgi, ka nebūtu sajaukušās slāņi, ar karoti izliekam piena maisījums ar sniedziņu.
Un liekam uz IEPRIEKŠ SAKARSĒTA līdz 150 grādiem cepeškrāsnī uz 1 stundu.

Королевский пудинг

Pēc stundas ņemam olbaltumvielas un взбиваем tos ar pārējo cukuru, līdz noturīgas virsotnes.
Ņemam подинг no krāsns. Tas būs nedaudz, kā būtu,»dzīvs». Bet tas nekas.
Izliekam no augšas sakultu olas baltumu, piešķirot tām formu горочек (vai viļņi, kā nu kuram patīk).
Un kuģis krāsnī vēl minūtes 20-30. (man bija cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm). Proteīns no augšas ir kļūt nedaudz krēmkrāsas.

Королевский пудинг

Noņemam un liekam atdzist. Uz foto redzams, kā sakultu olas baltumu uzkāpa.

Королевский пудинг

Lūk, tā pudiņš izskatās pēc atdzišanas. Olbaltumvielas ir nedaudz atlaistas. Kā caur stiklu skatīties slāņi.

Королевский пудинг

Šeit es veicu pudiņš pa porcijām un ar ābolu повидлом.

Королевский пудинг

Šeit viņš ir gatavs.

Королевский пудинг

Tagad mani secinājumi.
Ko gribu teikt:tas ir ļoti labs variants, «pārstrādes» atlikumu ievārījumu un batona.
1. Uz pirmo kārtu ievārījuma labāk ņemt biezs, ka nebūtu noticis sajaukšana slāņiem.
2. Tāpat ievārījumu var aizstāt ar пюрированные ogas vai augļus. Bet 1. punkta ievērot.
3. Cukura daudzumu var mainīt. Viss ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs zobs. Kā arī no saldumiem pirmo kārtu (t.i ievārījumu).
4. Tā vietā, lai batona var izmantot jebkura baltmaize, smalkmaizītes, cepumiem.
Un tā uz priekšu iet Lieldienas, tad šāds variants ir izmantot atlikumu lieldienu cepšanas pārāk aktuāls. Nezinu kā kuram, bet mums vienmēr paliek lieldienas. Lūk, arī sanāk izskalots ne vari, bet ēst — negribi.

Atsevišķi vēlos pastāstīt par iespējām, ievārījumu, ko es izmantoju.
Stikla formā es strādāju ar aveņu ievārījumu, kā pa porcijām — ābolu повидло.
Ar aveņu ievārījumu (pati ievārījums ir ļoti salds bija, покупное) sanāca salds-salds, turklāt ĻOTI, kā man. Iespējams avenes labāk izmantot kā biezenis (svaigi vai свежемороженную) un bez cukura
Kā ar ābolu повидлом ( повидло veicu pati, un tas garšo skābi salds) man patika vairāk.
Centīšos vēl arī citas iespējas. Visticamāk, tas būs ķirši, upenes un поричка (sarkanās vai baltās jāņogas).

READ  Kūka " šokolādes "Retro"

Добавить комментарий