Kūka «Абрикотин»

Торт "Абрикотин"

Ļoti garšīga kūka padomju laikiem.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Абрикотин»»:

  • Sviests (mīklu — 180 g, krējums — 110 g) — 290 g

  • Olas dzeltenumu (mīklu — x2 (vai 1 olas), krēms — 2 gab) — 4 gab

  • Cukurs

    (mīklu — 120 g, krējums — 110 g, apledojuma — 2 ēd. k.)

  • Kviešu milti / Milti (mīklu) — 300 g

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Piens

    (krēms — 80 ml, apledojuma — 1 ēd. k.)

  • Liķieris (aprikožu, vai citu augļu krējuma, 1 ēdamkarote, помадку — 1 ēd. k.) — 2 ēd. k.

  • Pūdercukurs (помадку) — 100 g

  • Ūdens (помадку) — 1 ēd. k.

  • Kakao pulveris (matējums) — 1 ēd. k.

  • Vanilīns

    (krēms)

  • Sāls

    (mīklu šķipsniņa)

  • Rieksti

    (labāk indijas rieksti — vairāki gab)

  • Pārtikas krāsviela

    (rozā vai biešu sula — помадку)

Recepte «Kūka «Абрикотин»»:

Торт "Абрикотин"

Gatavojam smilšu mīklu: растираем mīkstu sviestu, burkānus (vai 1 olas) ar cukuru un sāli.

Торт "Абрикотин"

Pievienojam miltus ar paškrāvēju un sajaucam mīklu.

Торт "Абрикотин"

Mīklu sadalīt 5 daļās.
Gatavojam papīru cepšanai, раскатываем katru gabalu pārbaudes uz atsevišķas papīra lapas.
Ņemam šķīvi ar diametru 20-22 cm, liekam uz mīklas un nazi apgriežam mīklu cieši šķīvji. Apdares atstājam uz papīra — tie arī iet runa.
Накалываем mīklu ar dakšiņu vairākās vietās un zāģējam loksnes saldētavā uz 5 minūtēm. Tur un glabāt tos pirms cepšanas.

Торт "Абрикотин"

Выпекаем uz papīra cepšanai (labāk likt uz cepešpannas, nekā uz restēm, citādi kūkas būs «viļņaini» no režģa) sakarsē līdz 210-220 grādu cepeškrāsnī apmēram 8 minūtes — kūkas vajadzētu palikt balta, bet nedaudz nodot zeltu.
Kamēr kūkas vēl karsts, ar nazi отсекаем plānoto apdares — viņi dosies uz обсыпку kūka.
Atdzesē kūkas uz papīra.

Торт "Абрикотин"

Tagad kārta ir krēma: sajaucam dzeltenumus, cukuru un pienu.

Торт "Абрикотин"

Liekam uz uguns, novedam līdz vārīšanos un uz lēnas uguns vāram 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot.

Торт "Абрикотин"

Ir jāsanāk biezu sīrupu, dzeltenā krāsā, kas ir nepieciešams, atdzesē istabas temperatūrā.

Торт "Абрикотин"

Mīkstu sviestu взбиваем nokaitētām, ielejam šaurā straumītē sīrups, nepārtraucot putot, un beigās pielej liķieri un vanilīns.

Торт "Абрикотин"

Apkopojam kūka: četri коржа промазываем krēmu (atstājot nedaudz dekorēšanai), bet pēdējā глазируем.
Lai to izdarītu, sajaucam pūdercukuru, liķieris, krāsviela (vai nu sula, biešu) un karsts ūdens. Liekam visu uz uguns, gaidām, kamēr sāk vārīties.

Торт "Абрикотин"

Выливаем pusi закипевшей maisījumu uz корж, un ātri размазываем.

Торт "Абрикотин"

Pēc tam dodam uzvārīties atlikumu maisījumi, un atkal выливаем to корж.
Размазываем un atstājam, lai nokalšanas.
Divas reizes iekļaujam tam, lai помадка nav bijusi caurspīdīga.
Starp citu, es mazliet перелила biešu sulas, un krāsa sanāca aveņu. Sākotnējā jābūt maigi rozā.

Торт "Абрикотин"

Tagad gatavojam šokolādes glazūru: sajaucam cukuru, kakao, pienu un nedaudz sviesta un liekam uz uguns. Dodam uzvārīties, noņemam no uguns, nedaudz atdzesē.

Торт "Абрикотин"

Šokolādes glazūru darām sietu virs sastingušas помадки.
Var izmantot корнетик vai šļirci.

Торт "Абрикотин"

Beidzam montāža: apdares testa sasmalcina, un обсыпаем novada kūku.
Krēmu darām apmales, rotā ziediņu no riekstu vidū kūka. Vairākas riekstu rupji sasmalcinām un tiek publicētas četrās vietās.

Торт "Абрикотин"

Es vispirms noformēja pēdējā корж, bet pēc tam jau sāka vākt visu kūka, jo uzminēt, cik daudz krēma nepieciešams, lai rotā, ir diezgan grūti.

Торт "Абрикотин"

Labāk atstāt kūka uz nakti, bet nu, ja ļoti gribas, var sagriezt, pēc pāris stundām.

Торт "Абрикотин"

Sanāk вкусненький, bet mazais torti. Man patīk cept lielas tortes. Mums tās jau gandrīz vairs nav atlicis…

Торт "Абрикотин"

Nu labi, atcerēsimies PSRS?

Торт "Абрикотин"

Labu apetīti!

READ  Бананчик uz творожке

Добавить комментарий