Kūka ar vīna krēmu

Торт с винным кремом

Iesaku jums recepte gardām un maigu тортика. Saldo krējumu, pievienojot vīna — tas ir kaut kas…. ļoti garšīgs un maigs maisījums. Šī recepte ir ņemta no grāmatas «100 labākās receptes. Konditorejas izstrādājumi. » no sērijas šedevrus kulinārijas pasaulē. Par to тортике (tas ka es to atiestatīt šeit) zināja tikai vienu поваренок — tas Ļenočka(Чиполинка). Tā, lūk, Ленусик, šo torti priekš tevis.

Sastāvdaļas, lai «Torte ar vīna krēmu»:

  • Kviešu milti / Milti (mīklu) — 150 g

  • Kakao pulveris (mīklu) — 2 ēd. k.

  • Olas dzeltenumu (mīkla — 1 vienība, krēms — 4gab.) — 5 gab

  • Sviests (mīklu) — 75 g

  • Cukurs (mīkla — 100 g, krējums — 150 g), 250 g

  • Rieksti (mīklu, sasmalcināt) — 75 g

  • Krējums (kulšanai, krēmu) — 250 g

  • Baltvīns sausais (krēms, var vīns pussausais baltais vai sarkanais, sausais vai pussausais) — 350 ml

  • Citrons (krēms) — 1 gab

  • Apelsīns (krēms) — 1 gab

  • Želatīns (krēms) — 25 g

  • Ūdens (želatīns) — 100 ml

  • Piens (mīklu) — 2 ēd. k.

Recepte «Torte ar vīna krēmu»:

Торт с винным кремом

Tātad, ķeramies pie mīklai:
salikt bļodā miltus ar kakao, samaisa.
Tālāk pieliekam mīksto sviestu (var margarīnu), cukurs, lazdu rieksti (rieksti, jebkādi, man valrieksti), olas dzeltenums, piens. Tas viss ir sastrādātas ar viendabīgu mīklu (ja nepieciešams, pievienot nedaudz miltu). Mīkla sanāk mīksta. Veido no mīklas bumbu, pārklāj ar plēvi un ielikt ledusskapī uz 1 stundu.

Торт с винным кремом

Pēc laika mīklu ņemam, sadalām to divās daļās. Ņemam noņemams formu (man ar diametru 22 skatiet), sasmērējam ar eļļu un pārkaisa ar miltiem. Tagad vienu pusi mīklas раскатываем pēc lieluma, formas (var to darīt ar rokām). Cep cepeškrāsnī pie 200 t* apmēram 10-15 minūtes. (nu šeit laiks var būt dažāds). Tāpat rīkoties ar otro daļu testu. Gatavas kūkas pārlikt uz galda (досочку), lai atdzesēšana.

Торт с винным кремом

Tagad ķeramies pie krēmam. Dzeltenumus labi saberž ar cukuru (es взбивала tos blenderī). Cukura, ja vēlas, var pievienot vairāk, ja patīk vairāk salds. Pievienot vīnu, citrona sulu un apelsīna (izspiest).

Торт с винным кремом

Želatīnu izšķīdina 100g. ūdens instrukcijas un likt malā malā.
Ieliekam mūsu olu-vīna maisījumu uz uguns, lūdzu, pastāvīgi maisot, līdz vārīšanās temperatūrai. Darām mazu uguni un vārām vēl dažas minūtes, pastāvīgi maisot. Kauliņa šo проваривания es tā arī nesapratu, bet…..nomierina viena krēmā-tas ir dzeltenumus, turklāt izejvielas. Tā, lūk, viņi ir izgājuši, kaut kādu, термообработку. Beigās проваривания ielej želatīnu, labi samaisa. Ļauj mazliet atdzist.
Tagad ņemam взбиваем krējums (saskaņā ar recepti tiem cukurs nav vajadzīgs, bet man krējums gāja jau ar cukura). Tāpēc cienītājiem vairāk saldumu, visticamāk, arī krējumu vajag pievieno cukuru (bet tas jau pēc gaumes).
Tagad uzmanīgi pārlejam olu-vīna maisījumu ar krējumu. Un cepums līdz viendabīgas masas.

Торт с винным кремом

Tālāk uz noņemams formu «kleitu» borta, liekam viens корж, no augšas tiek publicētas mūsu krēms un nosūtām tas viss ledusskapī sasalt. Pēc tam, kad gulēja uz sastingušais krēms otro корж. Boca veidlapu, var atsaukt.
Recepšu augšējā корж pārkaisa ar pūdercukuru un rotā ar vīnogām (tā kā ir vīnogu vīnu) un var ķerties pie поеданию, bet…..man ar to nav beigusies.

Торт с винным кремом

Es borta kamēr nav atsaukusi, kā залила virsroku ar speciālu želeju tortēm (tas ir jāgatavojas ļoti ātri un sastingst, tāpat) un pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Pēc tam, tāpat kā želeja sacietē, noņēma borta un ir apveltījis клубничкой.
Zemenes es veicu lūk, par šo recepti https://www.povarenok.ru/recipes/show/46169/

Tagad par vīnu. Es ņēmu sausā vīna (var pussausais) Sauvignon. Recepti iesaka ņemt vācu Riesling (krēmu ar baltvīnu) un Мерлот (krēmu ar sarkanu vīnu).

LABU APETĪTI!!!!!

READ  Krēmveida groziņus ar zemenēm želejā

Добавить комментарий