Kūka «Citrons» Citron no Садахару Aoki

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Dārgie поварята, veltīts visiem jums!
Садахару Aoki (Sadaharu Aoki) ir japāņu konditors ar franču akcentu. Slavena ar savu ZAĻO kūkas un spilgtām krāsām. Un tā желый, pūkains bumba dzīvoja manā iztēlē jau sen. Skaisti, vai ne?
Maiga putas, mandeļu cepumi… un vēl dažas citas kombinācijas — mikss no S. Aoki jūs atradīsiet manā receptē.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Citrons» Citron no Садахару Aoki»:

  • Krējums (taukskābes) — 200 ml

  • Siera, biezpiena (philadelphia) — 200 g

  • Vistas olas — 2 gab

  • Želatīns (быстрорастворимый) — 2 ēd. k.

  • Citrona miziņu — 2 tējk.

  • Cepumi (mandeļu) — 5 gab

  • Šokolāde, baltā — 200 g

  • Cukurs 2 ēd. k.

  • Želejas (kartona) — 1 пач.

  • Avenes (svaigas) — 70 g

  • Melone (mīkstums) — 70 g

  • Vanilīns

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Recepte «Kūka «Citrons» Citron no Садахару Aoki»:

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Vakar, piemēram, gadās, ka pēc eksāmena, es ar atvieglojumu nopūtās — nedēļa ir aiz muguras. BET pēc tam-klusums, tukšums…
Ledusskapī bija melone, avenes, krējums, vienmēr// kafija… un sāku meklēt receptes mousse ar viņiem. Recepte šis paņēma Deserti no Michelle ar nelielām izmaiņām. Es uzreiz parādīt gan, tālāk būs un aveņu bumbu.
Mērcējiet želatīnu aukstā ūdenī.
Avenes un melones sablenderē un izberzt caur sietu, katru daļu pievieno 1 ēd. k. cukura.. Uzsildīt katru daļu mīkstuma mikro gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Izlikt katru daļu pusē замоченного želatīnu un samaisiet, līdz pulveris pilnībā izšķīst.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Filadelfijas siers nedaudz sakuļ, sadalīt 2 daļās un pievienot pie katra no augļu-želejveida masu.
Kārtīgi maisa, līdz ir viendabīga masa.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Nedaudz sakultu olas dzeltenumus pievienot izkususi mikro šokolāde, atlikt.
Sakuļ baltumus ar 1 ēd. k. cukura vārītu putas. Likt malā.
Pēc tam sakuļ saldo krējumu ar atlikušo karoti cukura. Uzmanīgi, bet ātri savienot pusi olbaltumvielas ar малинной masu, arī izdarīt ar дынной pievienojot citrona miziņu.
Pievienot šokolādes masa / sadalot/. Tālāk sadalīt krējums uz pusēm un atkal savienot ar masām.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Дынный uzpūtenis aizpildiet formu, ledusskapis. Kad nedaudz satvert vidū var ielikt gabaliņu saldētu šokolādes krēma. No augšas mandeļu cepumi.
Var бисквитное vai jebkuru gatavu cepumi. Ar pildījumu ir iespējams variēt.
Var un par jebkuru проверенному jums recepti mousse.
Kuģis saldētavā uz pāris stundām, vislabāk uz nakti.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Aveņu uzpūtenis izlīdzina pa formām — ledusskapis, satvert — vidū pa 1 tējk. l želejas paciņas 1×1 / ūdens x pulveris/.
Šķēle cepumu un uzklājam mandeļu. Kuģis saldētavā.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

No rīta ņemam mūsu baloni un uzpošam. Lai bumbiņas viegli выпрыгнули no formas опускаем uz mirkli karstā ūdenī.
Atcerieties, receptē эклеров no Ладуре šeit:http://www.pov arenok.ru/recipes/sh ow/65837/, es runāju par atlikumiem smilšu mīklas, tā viņu kārta pienākusi: sasmalcinām ar pirkstiem pūderi un обсыпаем bumbiņas.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Pārējās divas man apsedza atšķaidītu želejas/1×1/ tējas maisiņi.
Bet želejas uz aukstas virsmas uzreiz схватилось un deva tik graudains attēls.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Tagad, noformējam bumbu no maniem sapņiem.
Pārdod gatavu slikti ar dažādām gaumēm. Обсыпаем citrona присыпкой.
Ja ee nē, neuztraucieties, vienkārši смолите kafijas dzirnaviņas подкрашенное smilšu mīklu.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Pūderis šis sauc samts. Tiešām sanāk maiga tekstūra.
No augšas ar karoti uzklājam divas sloksnes kausētu šokolādi un pusītes grauzdētas lazdu riekstu.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Lūk, viņš Красавчик!
Tik maigs, dzeltena, aizkustinošs…
Apraksts no reportāža — degustācija pie Ņinas. Paldies viņai.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Un tas ir tumšsarkanā.
Spilgtas, uzkrītošas ar желейным segumu un maiga samta ar smilšu pūderi.

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Ммммммм… gaisa…

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

Un tas Шокорон ( makaronu, kas pārklāta ar šokolādi) no Asv Aoki.
Veicu par dāvanu.
No intervijas S. Aoki priekš žurnāla «Pirmo, otro, trešo»:
Japānā mani uztver kā ārzemnieks, francūzi. Es un uzvesties tur kā francūzis, mūžīgi esmu vēlu. Bet Francijā es vēl vairāk jap, nekā Tokijā.

— Kāda ir panākumu noslēpums? Uz упорстве? Par smago darbu? Ticība sev?
— Vajag smaidīt, un dzīve pagriežas labu pusi!.

Paldies par dāsno komentārus, palielināt enerģijas un pozitīvu emociju.
Paldies par jauko nedēļu manā dzīvē!
Smaidiet un esiet LAIMĪGI!!!

Пирожное "Лимон" Citron от Садахару АокиПирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки
Пирожное "Лимон" Citron от Садахару АокиПирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки
Пирожное "Лимон" Citron от Садахару Аоки

READ  Biezpiena deserts "Букашки"

Добавить комментарий