Kūka «Клемантин»

Торт "Клемантин"

Ak, meitenes! Divas dienas изобретала, eksperimentēju. Gribējās veidot savu, jaunu recepti. Meitai uz dzimšanas dienu. Protams, es neesmu ģēnijs. Par pamatu paņēma ļoti veca recepte мандаринового kūku, vēl no manu pašu pirmo pavārgrāmatu burtnīcas, ko sāka vadīt uzreiz pēc skolas beigšanas. Un tas bija 1972. gadā.
Nu un… Īsi sakot, es klāt jūsu tiesā savu radību.
Es ilgi domāju virs nosaukumu, bija dažādi varianti, Mandarīnu paradīze, piemēram. Apstājās pie nosaukuma «Клемантин», jo Marokas — tā ir visbiežāk sastopamā šķirne mandarīnu.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Клемантин»»:

  • Mandarīns (lieli šampinjoni) — 5 gab

  • Sviests (vai margarīns) — 75 g

  • Cukurs (mīklu, 1,5, krējums — 1 artā.) — 2,5 artā.

  • Vistas olas — 1 gab

  • Kefīrs — 1 artā.

  • Kviešu milti / Milti — 3 artā.

  • Soda 1 tējk.

  • Skābais krējums (taukaina) — 500 g

  • Želatīna (ar kaudzīti) — 1 ēd. k.

  • Ķīseli (no mandarīnu, vai mandarīni, vieglā sīrupā) — 1 bans.

Recepte «Kūka «Клемантин»»:

Торт "Клемантин"

Mandarīni izlaist caur gaļasmašīnu kopā ar mizu. Rūpīgi saberž sviestu ar cukuru un olu. Pielej kefīru, pievieno mandarīnus un samaisa. Izsijāt miltus, ielej tajā мандариновую maisījums, вымесить. Pievieno sodu, atmaksāto 1 ēd. k. citrona sulas (vai etiķi), samaisa. Formu gulēja iereibis papīra cepšanas (vai iesmērē ar eļļu un apkaisa ar rīvmaizi), ielej mīklu, izlīdzina. Dot mīklai nostāvēties uz galda aptuveni 40 minūtes, pēc tam cept līdz gatavībai. Vispirms pieliek 200, pēc tam, kad mīkla cēlās, temperatūru samazināja līdz 180-170 grādiem. Kad sākas pārāk румяниться, piesedzu ar foliju. Pilnvaras ellē, kur tas ir 45-50 minūtes demontējamu formā ar diametru 26 sk.

Торт "Клемантин"

Kad kūka ir pilnīgi atdzisis, to sagriež 2 slāņiem. Augšējā garoza arī nogriezt.

Торт "Клемантин"

Notecina sulu no bankas mandarīnu, var pievienot cukuru pēc garšas, uzvāra un atdzesē. Apakšējā корж nedaudz piesūcināt sīrupu konditorejas otu. Izkārto mandarīnu daiviņas.

Торт "Клемантин"

Želatīnu iemērc nelielā daudzumā ūdens. Atdzesētā krējumu sakuļ ar cukuru (ne mazāk kā 10 min). Želatīnu uzsildīt līdz izšķīst, pārlej krējumu un samaisa. Pievienot rīvētu miziņu. Pēc tam ap коржа likt borts no folijas. Lai to izdarītu, nogrieztu gabalu folijas 5-6 cm garāka apļa коржа, sakļaut gar trīs reizes, bet ap коржа un piespraust augšā un снижу lielu rakstāmlietu скрепками. Pārlej ar pusi krēma. Otrais корж nedaudz промочить apakšējā pusē, uzlikt krēmu. Atkal izlikt mandarīni un pārlej ar otru pusi krēma. Nolikt ledusskapī.

Торт "Клемантин"

Kad kūka ir labi atdziest, to uzmanīgi noņemt foliju, palīdzot sev ar nazi. Sakult mazliet sviesta ar сгущенкой. Šo krēmu, apziest malas kūka un обсыпать tos ar kokosriekstu skaidiņām. No augšas malā izlikt mandarīna daiviņas no компота, labi to обсушив. Bet centrā nolikt daiviņas svaigas mandarīna, обмакнув tos želejas kūka, lai tie nav заветривались. Centu nodot miziņu. Es kontrastu uzlika laima miziņu.

Торт "Клемантин"

Tāda, lūk, izrādījās torti, var teikt — saules!!!
Ļoti liels, vienkārši ir milzīgs!!! Nācās dabūt lielākais ēdiens, kas ir namā. Uz labu, lielu kampaņu. Salīdzināšanai novieto blakus matchbook kastes.

Торт "Клемантин"

READ  Torti Meitenes kaprīzi

Добавить комментарий