Kūka», Krakovas»

Торт "Краковский"

Ļoti garšīga, aromātiska kūka poļu virtuvi.
Lieliska kombinācija plānas smilšu коржа ar mandeļu sniedziņu un maigu абрикосовой меренгой…
Gatavo tā, kā parasti, uz Ziemassvētkiem. Kūka ir jānobriest 3-4 dienu laikā.
Kā poļi saka: «Kūka ir kļūt trausls, kā laime.»

Sastāvdaļas, lai «Kūka», Krakovas»»:

  • Dzeltenumu olas (vārītas) — 4 gab

  • Mandeles — 120 g

  • Pūdercukurs (120 g mīklai un 100 g — krējums) — 220 g

  • Sviests — 250 g

  • Kviešu milti / Milti — 250 g

  • Proteīns, olas (svaigas, krēmu) — 4 gab

  • Ievārījums aprikožu (krēma) — 200 g

Gatavošanas laiks: 180 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Kūka», Krakovas»»:

Торт "Краковский"

Attīrītas mandeles nosusina uz pannas un sasmalcina blenderī ar smalko apmetumu.
Dzeltenumus berzēt caur sietiņu.
No visām sastāvdaļām ātri mīcīt smilšu mīklu.
(Es olas сварила «vārītas». Dzeltenumus izmanto testā, bet olbaltumvielas salāti aizsūtīju).

Торт "Краковский"

Sadalīt mīklu uz 4-5 daļām, pārklāj ar plēvi un novietot uz 30-60 minūtēm ledusskapī.

Торт "Краковский"

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170*C.
Starp divām pergamenta loksnēm roll корж biezums 3-5 mm

Торт "Краковский"

Cep корж apmēram 12-15 minūtes, līdz zeltaini brūni.
Kamēr cep vienu корж, gatavojam nākamo.
Galu galā iznāk 4-5 kūkas.
Apgriezt tieši kūkas, paliekas no kūkas cept, atdzesēt un sablenderēt skaidiņas.

Торт "Краковский"

Atdzesē kūkas un gatavot krēmu.

Торт "Краковский"

Baltumus ar pūdercukuru saputo līdz stipro virsotnes.
Pievienot aprikožu ievārījuma. Sakuļ līdz viendabīgam sulīgs krēma.

Торт "Краковский"

Ieziest ar krēmu kūkas. Biezums krēma vienāds ar biezumu коржа.

Торт "Краковский"

Virsu un malas iesmērē ar krēmu un обсыпать smilšu sniedziņu (sasmalcina atgriezumi kūkas).

Торт "Краковский"

Virsu rotā kūka aprikozēm un mandelēm.

Торт "Краковский"

Labu apetīti!

Piezīme: virsroku kūka var segt абрикосовой glazūru.
Lai glazūra, 100 g aprikožu džema un izlaist caur sietiņu, samaisa ar 200 g pūdercukura un 1 ēd.k. citrona sulas.

READ  Kūka Бакы

Добавить комментарий