Kūka «Крепвиль»

Торт "Крепвиль"

«Kreps» franču valodā nozīmē pankūka, «Крепвиль» — franču блинный kūka.
Uzdūros internetā uz brāzmot pārskatus par šo kūka, bilde bija vienkārši drausmīgs. Ja tu dzīvo Sanktpēterburgā, īsts «Крепвиль» vienmēr var iegādāties «Ашане» vai «Krustcelēs». Mēs, diemžēl, dzīvojam Arhangeļska. Pie mums «Крепвиль» ne pārdot, bet ļoti gribējās izmēģināt. Ilgi рылась internetā un sapratu, ka, kā tāda, receptes «Крепвиля» nav, bet atradu, lūk, šo: «Saņemot rokās šo kulinārijas recepte, jūs, protams, nav uzziniet, kā gatavot kūku Крепвиль franču virtuvi tieši tādu, kādu to pārdod veikalos. Bet kaut ko ļoti līdzīgu izdosies noteikti. Vēl jo vairāk tāpēc, ka šis ēdiens ir ļoti garšīgs un pieder pie kategorijas «ātrā ēdiena gatavošana». «Neko īpašu, tikai vispārīgi vārdi. Tika piedāvātas gatavas pankūkas прослоить krēmu no сгущенки ar sviestu vai olu krēms. Es nolēmu doties grūtākais ceļš.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Крепвиль»»:

  • Kviešu milti / Milti (par pankūkām + 2,5 ēdk. krēmi) — 250-300 g

  • Vistas olas (1 — mīklu 2,5 — krēmi) — 3,5 gab

  • Sāls

    (mīklu šķipsniņa)

  • Cukurs (1 tējk. — mīklu 0,5 artā.+ 70 g — krēmi) — 1 artā.

  • Ieraugu mīklu (mīklai) — 1 tējk.

  • Augu eļļa (mīklu) — 1 ēd. k.

  • Piens (300-400 ml — mīklai, 250 ml — krēms) — 650 ml

  • Apelsīns (krēms) — 2 gab

  • Kakao pulveris (krēms) — 1,5 ēdk.

  • Sviests (krēms) — 25 g

  • Esence (rpa (pilieni) vai rums, konjaks-pēc garšas) — 10

  • Lazdu rieksti (dekorēšanai) — 50 g

  • Šokolādes piena / Šokolāde (jebkuru dekorēšanai) — 30-40 g

  • Pūdercukurs (dekorēšanai) — 2 tējk.

Recepte «Kūka «Крепвиль»»:

Торт "Крепвиль"

Lai sāktu cepjam сдобные pankūkas pienā bez rauga.

Торт "Крепвиль"

Miltus izsijāt ar paškrāvēju, pievienot sāli un cukuru, samaisa. Pielej pusi piena, samaisa, līdz gludumu. Pievienot olas dzeltenumu un sviestu, samaisa. Pēc tam ieliet pārējo pienu.

Торт "Крепвиль"

Olbaltumvielas sakuļ un ievadīt pēdējā vietā.

Торт "Крепвиль"

Cep plānās pankūkas. Man sanāca 15 gab., kūka izrādījās zema.

Торт "Крепвиль"

Krēms tiek vārīts uz апельсиновом sulā (recepte no tīmekļa vietnes).

Торт "Крепвиль"

Izspiest sulu no 2 vidēja lieluma apelsīni. Sakuļ 2 olas ar 0,5 glāzi cukura un 1 ēd.k. miltu.

Торт "Крепвиль"

Sulu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej olu-miltu maisījumu.

Торт "Крепвиль"

Samaisa un uz mazas uguns, līdz sabiezē.

Торт "Крепвиль"

Atdzesēt krēmu, apmaisot laiku pa laikam, lai neizveidotos plēvīte.

Торт "Крепвиль"

Pankūkas apgriezt.

Торт "Крепвиль"

Vieglā krēmu un kārtīgi kaudzītē.

Торт "Крепвиль"

Augšējo pankūku nav smērēt.

Торт "Крепвиль"

Šokolādes krēms «Нутелла» (recepte no tīmekļa vietnes).

Торт "Крепвиль"

Sajauc miltus, kakao un cukuru.

Торт "Крепвиль"

Sakuļ olu un piena 1/4. Es paņēmu 2 paipalu olas.

Торт "Крепвиль"

Atlikušo pienu uzvāra, pārlej ar šokolādes maisījumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz ļoti mazas uguns 10 minūtes,

Торт "Крепвиль"

Pēc tam noņem no uguns, atdzesē 20 minūtes, pievieno eļļu un samaisa.

Торт "Крепвиль"

Tālāk ir mazliet manu improvizāciju: tāda, lūk, biezpiena krēms, es nolēmu pievienot нутелле.

Торт "Крепвиль"

Pievieno pusi no iepakojuma un 10 pilienus ромовой esences, перемешала. Tagad krēms ir gatavs. Sanāca daudz, viss nav aizgājis.

Торт "Крепвиль"

Apziest ar krēmu torte ar sāniem un uzklāt uz virsmas.

Торт "Крепвиль"

Pārkaisa ar secīgi дроблеными riekstiem

Торт "Крепвиль"

Rīvētu šokolādi

Торт "Крепвиль"

Un pūdercukuru.

Торт "Крепвиль"
Dekorēšanai es esmu izdarījusi divas grozi no тулитного tests: vienu pilnu, otru — решетчатую. Вставила tos vienu otrā un piepildīja šokolādes krēmu. Blakus noliku šokolādes čipsi. Pārkaisa sudraba želeju, dažāda izmēra.
Торт "Крепвиль"
Lūk, tā kūka izskatās griezumā. Присаживайтесь pie galda. Jauku tējas dzeršanu!!!

READ  Itāliešu saldumu "Aranzada"

Добавить комментарий