Kūka-kūka «Šokolādes Поваренок»

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

— Ņem-ka no ledusskapja kūka, mīļais!
— Lūdzu, bet par cik gabalus to samazināt? Četros vai astoņos?
— Iespējams, četri, astoņi man nav pārspēt…

Un, lūk, jūsu brīnišķīgo konkursu «Apsveic Поваренка ar трехлетием!» — ideāls ierocis pret slaidu vidukli поварят!
Nu ko, kūka, tā ir kūka! Jo vairāk šokolādes, vaniļas kociņa ar putukrējumu! Ммммм….

Sastāvdaļas, lai «Kūka-kūka «Šokolādes Поваренок»»:

  • Šokolādes piena / Šokolāde (150 gr – šķirkārtas kvadrātu, 150 g — šokolādes krēma) — 300 g

  • Olas dzeltenumu (šokolādes krēma) — 1 gab

  • Proteīns, olu (šokolādes krēma) — 4 gab

  • Cukurs (krēmi) — 100 g

  • Želatīns (pulvera) — 5 tējk.

  • Kafija ir dabīga (ļoti stiprs, uzlietas, melns) — 3 ēd. karotes

  • Saldais krējums (ļoti trekna — 35% saldā krējuma) — 150 g

  • Vaniļas cukurs vai pūdercukurs) — 2 ēd. k.

  • Vaniļa (nūjas, dekorēšanai) — 4 gab

  • Посыпка konditoreja

    (krelles, šokolādes, dekorēšanai)

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Kūka-kūka «Šokolādes Поваренок»»:

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

150 g šokolādes izkausē ūdens peldē.

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Izliet uz celofāna (es ņēmu no celofāna maisiņi cepties).

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Pārklāj ar šokolādes, līdz tas nav sacietējis, citiem целлофаном un roll slīdošo pin līdz vienmērīgi plānas loksnes (apmēram 3-4 mm). Atstāt līdz sacietēšanas.

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Kamēr pamatne sastingst, sagatavosim šokolādes krēms.
Saputojiet olu dzeltenumus ar 50 g. cukura putām un nolieciet malā. Izkausē ūdens peldē atlikušos 150 g šokolādes, mazliet atdzesējiet, pamazām ielej sakultu olas dzeltenumu.
Aplejiet želatīnu ar nelielu daudzumu auksta ūdens (2-3 ēdamkarotēm) un pagaidiet 5 minūtes. Ielejiet želatīna karstu kafiju un maisa, kamēr želatīns neizšķīdīs. Šis kafijas želatīns (ne vairāk kā 60-70 gr), mazliet остудив, sajauciet ar krēmu.
Beigās pievieno saputotu olu baltumus.

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Kārtīgi samaisa. Kad krēms sasniegs viendabīgai konsistencei, nolieciet to malā.
Pagatavot krēmu «Saldo krējumu ar желатином». 2 tējkarotes želatīna izšķīdina 2-3 ēd. karotes ūdens, ieber pusglāzi smagā krējuma, glāze ar maisījumu likt uz ūdens vannā, samaisa, līdz želatīns nav izšķīst.
Atlikušo krējumu saputo, līdz bieza putu, nekad vairs putot, apbērt ar pūdercukuru vai vaniļas cukuru. Tāpat, nekad vairs putot, pārlej ar smalku strūklu želejveida krēmu.

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Kad visas sastāvdaļas ir kūka-пирожного gatavi, sākam montāžu.
Ar ļoti asu nazi pārgriežam uz līdzenas kvadrātu 4×4 cm šokolādes papīru (tikai tad, kad viņš ir pilnībā sastindzis).

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Pēc tam paņemiet lielu apaļu kociņu, kur izgriežam caurumu centrā katra kvadrāta. Ja nav īpašu konditorejas ierīces, mēģiniet veikt atveres tukšu korpusu no lodīšu pildspalvas, vajag, lai viņa būtu ar diametru ne vairāk diametra nūjas vaniļas, uz kuru būsim baseins kūka.

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Šokolādes krēms ļoti uzmanīgi ar nazi намазываем formu.
No augšas uzmanīgi, nav squashing, savukārt otrais šokolādes kvadrātu. Tā sagatavojam visu formiņas.

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Pēc tam нанизываем šie kvadrātveida kūkas ar vaniļas nūjiņas. Mēģiniet nevis lauzt šokolādes kvadrātu, citādi kūka zaudēs formu un skaistumu.

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Sagatavo šokolādes karkass no četriem kūku lieciet uz šķīvja.

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Atlikušajos tukšumu starp šokolādes kvadrāti izspiest кондитерским šprici (vai vienkārši no blīva, iepakojumā ar надрезанным leņķī) balts krēms «Saldo krējumu».

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Rotā kūka-salda kūka šokolādes želeju un lieciet ledusskapī uz 50-70 minūtes, lai želatīns sastinga.

Labu apetīti!

Ожиданье… нетерпенье…
Поваренку no Dzimšanas Diena
Mēs gatavojam угощенья,
Поздравленья un pīrāgu!
Bet pagaidām… Приготовленья,
Torte, tortes, томленье,
Sarunas, обсужденья,
Slavēt un одобренья
Par recepti un skaitīt pantiņu!

Ar трехлетием, dārgais Поваренок!

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

READ  Kanāriju karameļu ķirbis

Добавить комментарий