Kūka Mārīte

Торт Коровка

Torti ne uz katru dienu, jo darīt to ilgāk, nekā es mīlu parasti… recepte ir absolūti vienkāršs, bet prasa laiku. Tāpēc, ka šī kūka ir apvienoti divu veidu kūkas un divus krēmus. Tomēr, patērēto laiku pilnīgi kompensē ar maigu krēmveida garša un aromāts, es jau nerunāju par priecīgu sejas viesiem… un, kad no šī kūka ir palikuši tikai drupatas, izrādās, ka pirkuma kūka palika stāvam neskartu… taču, kā vienmēr notiek – mājas konditorejas izstrādājumi ir ārpus konkurences!

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Mārīte»»:

  • Kviešu milti / Milti (бисквитное mīklu, 1,5 artā., smilšu mīklai – 2 artā.) — 3,5 artā.

  • Cukurs (бисквитное mīklu, 1,5 artā., smilšu mīklu – 0,5 artā., krēms «Charlotte» — 4 ēd. karotes, apledojuma – 3 ēdk.) — 2,5 artā.

  • Vistas olas (mīklu – 9 gab., krēms «Charlotte» — 2 gab.) — 11 gab

  • Sviests (smilšu mīklu – 180 g, krēms «Charlotte» — 180 g, eļļas krēms – 180 g) — 540 g

  • Liķieris (vai sīrupu – piedevas) — 50 ml

  • Piens (krēms «Charlotte» — 0,5 artā., apledojuma – 2-3 ēd. k.) — 0,6 artā.

  • Iebiezinātais piens (vārīta, krēma, eļļas) — 1 bans.

  • Kakao pulveris (apledojuma) — 2 ēd. k.

Recepte «Kūka «Mārīte»»:

Торт Коровка

Dalīties 9 olas, kas paredzētas pārbaudes, uz dzeltenumus un baltumus.
Lai бисквитного коржа ņemam 6 dzeltenuma un растираем tos ar cukuru. Tad pievienojam miltus, cepums (es veidoju šo mīklu grāmatu, tāpēc precīzi ievērojis instrukciju, patiesībā dzeltenumi uz tādu daudzumu cukura un miltu acīmredzami ir par maz, lai veidotos viendabīgs maisījums, tāpēc man sanāca daļēji kunkuļi, daļēji šķembas, bet galu galā biskvīts izrādījās labs, tāpēc, iespējams, tā arī ir bijis).
Atsevišķi взбиваем putās olbaltumvielas (tās būtu labi atdzesēt).

Торт Коровка

Baltumus uzmanīgi izliekam uz желтково-cukura masu un salātiem, sanāk gaisīga masa.
Izliekam to formu, iereibis. Pie tam, tā testa sanāk daudz labāk nolikt tieši uz cepešpannas, bet tas ir labāk izmantot papīru cepšanai (arī smilšu mīklas pārāk). Es domāju, ka tas пренебрегла, tāpēc process nodaļas gatavo kūkas no paplātēm vairāki, tā teikt, усложнился)))

Торт Коровка

Liekam iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, cep 30-40 minūtes (uz diezgan lēnas uguns).
Izņemam, охлаждаем.

Торт Коровка

Lai smilšu коржа нарезанное gabaliņiem eļļa salātiem ar cukuru un miltiem, pievienojam 3 olas dzeltenumi un sajaucam mīklu.

Торт Коровка

Garoziņu tāda paša izmēra выпекаем smilšu корж, izņemam, ļaujam atdzist.

Торт Коровка

Pirmais krēms ir ņemts no vecās padomju grāmatas, sauc — krēms «Charlotte».
Pamēģināju eksperimenta labad, — sanāca nekas, bet kņada nav vērts… nākamreiz diez vai darīšu.
2 olas взбиваем ar 2 tējkarotēm smalkā cukura, krāšņo masu.

Торт Коровка

Uzsildām pusglāze piena, выливаем to, maisot, olu-cukura maisījumu, tad liekam to visu uz mazas uguns un lūdzu, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot (nav vārām!). Охлаждаем.

Торт Коровка

Взбиваем eļļa (iepakojumā 180 g) uz lēnāku ātrumu, tad vēl (kad взобьется) labi iepilināt tur smaržu, nedaudz brendija,
pēc tam pamazām pievienojam остывшую olu-piena maisījumu un взбиваем lielā ātrumā, līdz iegūst viendabīgu gaisa krēma.

Торт Коровка

Eļļas krēms tiek gatavots elementāri: взбиваем paciņu sviesta, tad lēnām pievienojam bankai vārītas сгущенки, turpinot putot.

Торт Коровка

Katru корж pārgriežam uz pusēm divās daļās, sanāca 4 коржа. Es izgriezt katrs uz 4 kvadrāts, tāpēc man sanāca 2 kūka nav ļoti liela, bet arī ne tādu tik maziem.
Liķieris vai sīrups, lai piesūcinātu šķirni uz pusēm ar ūdeni. Man bija liķieris Amaretto, domāju, ka derēs kāds krējuma. Jā, starp citu, ar kādu būs garšīgi, galvenais, kā ir ar katru корж!
Vispirms liekam bēša, пропитываем, намазываем krēmu «Charlotte»,
pēc tam biskvīta, пропитываем, uz sviesta krēmu.

Торт Коровка

Atkārtojam to pašu secību,
virsroku kūka намазываем sviesta krēmu un, ja paliks krēms, обмазываем boca.
Pēc tam es to переложила uz šķīvja, lai iesniegšanu, pretējā gadījumā tas viss būtu krēmā.

Торт Коровка

Tālāk dekorēšanai man bija сварена glazūra: kakao pulveris, cukurs, piens salātiem liekam uz uguns, pāris minūtes vāram līdz sabiezē.

Торт Коровка

Un выливаем no augšas. Pēc tam liekam kūku ledusskapī, vēlams uz nakti. No rīta ņemam, zālītes kafiju un baudīt. Labu apetīti!

Торт Коровка
Торт Коровка

READ  Сочни ar biezpienu

Добавить комментарий