Kūka «Melnā trifele»

Торт "Черный трюфель"

Šī kūka man iemācīja gatavot mamma, recepte nav sarežģīta, bet kūka sanāk ļoti garšīgi, šokolādes, tieši kūst mutē!

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Melnā trifele»»:

  • Vistas olas (biskvīta) — 5 gab

  • Cukurs (biskvīta) — 150 g

  • Kviešu milti / Miltus (biskvīta) — 125 g

  • Kakao pulveris (biskvīta) — 25 g

  • Saldais krējums (33 %) — 550 g

  • Šokolāde — tumša- 300 g

  • Želatīns — 15 g

  • Konjaks — 20 g

  • Augu eļļa — 20 g

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Kūka «Melnā trifele»»:

Торт "Черный трюфель"

Laiks norādīts neņemot vērā pour kūka.
Cept parastā šokolādes biskvīts. Olas sakuļ ar cukuru stipru putas. Sajauc miltus ar kakao un sviestu lielā saputo olas, lēni maisot, līdz viendabīgas masas.
Ielej noņemams formā un cept pie 180-200*C 20 minūtes. Gatavību es varētu pārbaudīt tā: nedaudz nospiežu pirkstu pa vidu, ja ir atsperīga, tas nozīmē, ka ir gatavs, ja paliek fossa — vēl par agru.
Ļauj atdzist.

Торт "Черный трюфель"

Mērcēt lapu želatīnu aukstā vārītā ūdenī. Ja tāda nav, var izmantot parasto. Tad ņemam 100 g ūdens, lai mērcēšanas.

Торт "Черный трюфель"

Pagatavot krēmu. Lai to izdarītu, šokolāde (200 g) un 250 g 33% saldā krējuma izkausē ūdens peldē.

Торт "Черный трюфель"

Pievienot brendiju un разбухший želatīnu, maisa, līdz tas izšķīst.

Торт "Черный трюфель"

Saputo atlikušos 250 g 33% saldā krējuma un savieno abas masas.

Торт "Черный трюфель"

Uzmanīgi, lai nav uzkāpj krējumu, maisa līdz viendabīgai konsistencei.

Торт "Черный трюфель"

Savākt kūka. Lai to izdarītu, sagriež atdzisušais biskvīts divas kūkas, apakšā ieklāt noņemams formu, kas ir nedaudz lielāks par diametru, nekā biskvīts. Samitrināt ar kādu sīrupu, var saldu kafiju.

Торт "Черный трюфель"

Izvietojiet pusi krēma.
No augšas izlikt otru plāceni, arī samitrināt ar sīrupu un pievieno atlikušo krēmu.
Ielikt ledusskapī uz dažām stundām

Торт "Черный трюфель"

Pagatavot pildījumu: 100 g šokolādes, 50 g saldā krējuma, 20 g sviesta izkausē ūdens peldē

Торт "Черный трюфель"

Kūku izņem no formas un pārklāj ar šokolādes rīkiem.

Торт "Черный трюфель"

Izlīdzina ar nazi, kamēr aizpildījums nav auksti.

Торт "Черный трюфель"

Kūku var dekorēt ar balto un piena šokolādi, tā ir mana mamma rotā,

Торт "Черный трюфель"

bet var arī vienkārši uzklāt režģi no saldā krējuma, kā darījusi es. Maigā kūka gatava!

READ  Konfektes "Saldais fantāzijas"

Добавить комментарий