Kūka no заварных kūkas

Торт из заварных пирожных

Labdien! Sen es nebiju uz vietas, bet vakar iegāju un līdz vakaram засиделась. Tik daudz jaunas receptes un jaunu niku, vakar arī uzzināju, ka Поваренок svin savu трехлетие, nu kā es varu apsveikt, ka tik daudz laika ir pavadījis mīļākie vietā, daudz jaunu draugu un virtuālās un reālās parādījās pateicoties viņam.
Sorry, nemāku es rakstīt dzeju un runāt skaisti nemāku. Teikšu vienkārši no sirds APSVEICU!!! Bet dāvana ir tāda, lūk, torte-pušķis. Suflē un профитроли.

Sastāvdaļas, lai «Kūka no заварных kūkas»:

Suflē

  • Piens — 1 artā.

  • Cukurs — 0,5 artā.

  • Želatīns — 20g

  • Šokolādes piena / Šokolāde — 100 g

  • Kviešu milti / Milti — 1 tējk.

  • Vistas olas — 5 gab

  • Sviests — 150 g

Mīklu

  • Ūdens — 1 artā.

  • Kviešu milti / Milti — 1 artā.

  • Vistas olas — 4 gab

  • Sviests — 100 g

Sīrups

  • Cukurs 2 ēd. k.

  • Ūdens (karsts ūdens) — 4 ēdk.

Recepte «Kūka no заварных kūkas»:

Торт из заварных пирожных

Un atkal — labdien!!!
Kad Jūs esat šeit, tas nozīmē, ka torti Jūs ir ieinteresējis, esmu priecīga un mēģināšu sīkāk paskaidrot visu gatavošanas procesu. Uzreiz gribu pateikt paldies поваренку Nina-супербабушке. Ļoti man iepatikās viņas torti «Putna piens». Un suflē es daru, pamatojoties uz suflē no tās receptes!
Tātad… aiziet?))
Sāksim mēs tieši ar suflē.
Lai sāktu, iemērciet želatīnu nedaudz siltā ūdenī.

Atdalām dzeltenumus no baltumiem (atgādināšu, uz suflē mēs ņemam 5 olas!). Baltumus, kamēr malā, bet dzeltenumus растираем ar cukuru, līdz viendabīgam sulīgs stāvokļa. Tad pievienojam miltus (tējkarote ar kaudzīti). Labi перемешаем (es visu daru ar miksera palīdzību)

Торт из заварных пирожных

Pēc tam pievienojam pienu (1 glāze). Cepums

Торт из заварных пирожных

Pēc tam поломаем šokolādi un pievieno желтковую masu

Торт из заварных пирожных

Uzsildām mūsu krējumu uz vidējas uguns, līdz brīdim, kamēr tā sabiezē, un šokolāde neizšķīdīs m nav viendabīgs (gandrīz līdz vārīšanās)

Торт из заварных пирожных

Sanākušo krēms mums ir atdzesēt. Var vienkārši uzlikt kādu laiku vēsā vietā. Es, lai paātrinātu šo procesu, взбиваю krēms ar mikseri līdz pilnīgai atdzišanai

Торт из заварных пирожных

Mīksto sviestu взбиваем, tad sajaucam ar mūsu krēmu

Торт из заварных пирожных

Ir pienācis laiks želatīnu. Нагреем to, līdz pulveris pilnībā izšķīst. Pēc tam взбиваем olbaltumvielas vārītu, stabilu putas. Sajaucam ar желатином

Торт из заварных пирожных

Sajauksim eļļas krēms ar olbaltumvielām. Lūk, šajā brīdī, ja jūs strādājat ar mikseri, ielieciet visīsākās ātrumu. Vai, uzmanīgi samaisiet ar karoti, lai suflē bija gaisa.

Торт из заварных пирожных

Paņemiet dziļu kuģi (man ir salātu bļodā). Застелите apakšā pārtikas plēvi. Izliekam mūsu nākotne suflē uz leju. Izlīdzina un nosūtām aukstums līdz pilnīgai atdzišanai

Торт из заварных пирожных

Nožūst diezgan ātri, ja ir labs želatīnu. Ja ir šaubas, tad dariet suflē priekšvakarā.
Tagad mīklu.
Вскипятим ūdenī, šķīst to sviestu, nenoņemot no uguns, всыпаем miltus. Ātri cepums. Zālītes mīklu

Торт из заварных пирожных

Noņemam no uguns. Вбиваем pa vienai olas. Samaisīt mīklu vislabāk ar mikseri. Mīklu vispirms kļūst šķidrs un ar комками, pamazām kļūst viskozs un uzskrūvēta uz karoti. Lūk, tieši šāda stāvokļa tests jums ir panākt, un tikai tad Jums sanāks pareizi профитроли

Торт из заварных пирожных

Tagad mums ir nepieciešams veikt pamatu, lai kūka.
Lai nekļūdītos, присыпьте cepešpannas nedaudz miltiem, izmēriet, kāda izmēra būtu pamats (šķīvīši), un ar šo plāksni mark apli (es fotografēja tikai gadījumā, ja)

Торт из заварных пирожных

Aizpildām mīklu konditorejas šļirci vai konditorejas maisiņu (nav ne viena, ne otra — vienkārši jānogriež stūrītis pie jebkura целлофанового paketes diametrs ir apmēram 5 cm aptuveni). Выжимаем pa spirāli, darām loku. Lūdzu, ņemiet vērā, ka spirāle dodas nelieciet blīvi, citādi mīkla iet viļņiem, kad выпекании

Торт из заварных пирожных

Nu, un no atlikušās mīklas darām nelielas профитрольки diametrs ir aptuveni 1 cm (mīklu выжимаем no ārējās malas uz centru профитроли). Arī es esmu izdarījusi zariņš. Kopumā, visi uz foto.
Pēc tam ieliekam uzkarsētā līdz 180 grad. cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm (atkarībā no jūsu cepeškrāsns). KRĀSNĪ CEPŠANAS LAIKĀ NEDRĪKST ATVĒRT

Торт из заварных пирожных

No atlikušās mīklas esmu darījusi профитроли nedaudz lielāka izmēra.
Tālāk, pirms dabūt mūsu pienu no krūzes, накроем to mūsu spirāli no testa

Торт из заварных пирожных

Pēc tam pagrieziet uz šķīvja

Торт из заварных пирожных

Tālāk mums būtu jādara cukura sīrups. Tas ir vienkārši: sausā pannā uzsildām līdz cukurs statusa, karameļu, tad pievienojam 4 ēd.k karotes VERDOŠA ūdens. Ja pievienojat aukstā ūdenī, saņemsiet карамельку un būs ilgi braukt uz сковоодке, līdz tas izšķīdīs

Торт из заварных пирожных

Nu, un tālāk vienkārši savākt torti. Sāksim no apakšas. Katru профитроль iepriekš обмакнем sīrups (ne pilnībā). Mums vienkārši ir nepieciešams, lai профитроли склеились savā starpā, un kūka nav zaudējis formu

Торт из заварных пирожных

Nu, un… tālāk jūs visi redzat

Торт из заварных пирожных

Торт из заварных пирожных

Tukšās vietas es aizpildīja putukrējumu, iepriekš sagatavojusi spirāli no šokolādes un nedaudz pārkaisa ar pūdercukuru.
Cienājieties!!!

Торт из заварных пирожных

Торт из заварных пирожных

READ  Cepumi "bērnības Garšu"

Добавить комментарий