Kūka šampanieša Šļakatas

Торт Брызги шампанского

Kādi svētki pilnīga bez šampanieša? Lūk, un es nolēmu apsveikt savu iecienītāko vietu tik neparasti тортиком no šampanieša))) Un kopā Champagne-zemeņu-šokolādes uzlabos garastāvokli.
Meitenes un zēni, jūs visi brīnišķīgi cilvēki un lielisku pavāri, es jūs visus ļoti mīlu un apsveicu ar dzimšanas dienu «Поваренка».

«Поваренок», dārgais, gribu novēlēt gadiem labklājību, tikai kvalitatīvus receptes un pozitīvu поварят!!!!

Konkursam «Apsveic Поваренка ar трехлетием!»

Sastāvdaļas, lai «Kūka», šampanieša Šļakatas»»:

  • Šampanietis (pussaldais, putas + želejas) — 1 pudele.

  • Kviešu milti / Milti: 130 g

  • Vistas olas (biskvīts + putas) — 7 gab

  • Cukurs (biskvīts + uzpūtenis + želejas) — 600 g

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Vanilīns

    (šķipsniņa)

  • Ūdens — 50 ml

  • Citrons — 1 gab

  • Želatīns — 30 g

  • Krējums (taukskābes) — 300 ml

  • Zemenes 250 g

  • Šokolādes piena

    /

    Šokolāde

    (divas flīzes)

Recepte «Kūka», šampanieša Šļakatas»»:

Торт Брызги шампанского

Cepjam biskvīts. Katrai saimniecei ir sava recepte biskvīta. Es cepa savu.
Ņemam 4 olas (šajā kūka biskvīta nedrīkst būt augsts) un взбиваем to ar 150 g cukura. Atvesto materiālu izsijājam miltus ar paškrāvēju un ванилином. Pakāpeniski ieviest miltus ar olu maisījumu. Mīklu izliekam uz formu un nosūtīt cepeškrāsnī uz 25 -30 minūtes pie 180 grad.

Торт Брызги шампанского

Darām sīrups, lai piesūcinātu biskvīta. Lai to izdarītu, 50 ml ūdens un 50 g cukura novedam līdz vārīšanos uz lēnas uguns, vāra 2 minūtes. Atdzesē un pievieno 50 ml šampanieša. Пропитываем biskvīts.

Торт Брызги шампанского

Šeit viss tiek darīts ļoti ātri, tāpēc atvainojos par foto, jā, un vēl 3 stundas naktī visu darīju.
Lai mousse ņemam 3 olas, kopīgas dzeltenumus un baltumus. Olbaltumvielas nosūtām ledusskapis. Želatīns (15 g) mērcēt ūdenī.
Dzeltenumus nedaudz взбиваем. Šampanietis (250 ml), sula no pus citrona, 100 g cukuru karsē uz nelielas uguns, līdz pulveris pilnībā izšķīst cukurs, bet nav arī uzvārīties. Dzeltenumus un vēlreiz sakuļ un bez apstāšanās putot, plānā strūklā ielej maisījumu no šampanieša dzeltenumus.

Торт Брызги шампанского

Переливаем visu kastrolī ar biezu dibenu un atkal liekam uz mazas uguns, vāram (10 minūtes), nepārtraukti maisot, atkal-nekādā gadījumā nedrīkst ļaut uzvārīties. Sanāks konsistences maisījums šķidrā ķīseļa. Pievienot želatīnu, samaisa un atdzesē.
Saldo krējumu labi saputo un viegli iemaisa putas, tālāk olbaltumvielas взбиваем ar 100 g cukura uz cieto virsotnes, arī ļoti uzmanīgi iemaisa putas.

Торт Брызги шампанского

Izlikt apakšā formas cepumu, pa virsu lej putās, izlīdzina. Ielikt ledusskapī uz 3 stundām, bet vislabāk uz nakti.

Торт Брызги шампанского

Zemenes pārgriež uz pusēm, liek uz tortes.
Gatavojam želejas.
Šampanietis (350 ml) uzvāri kopā ar cukuru (200g) un citrona sulu(otrā pusīte citrona), līdz pulveris pilnībā izšķīst cukura, ne vārīt. Pievienot želatīnu (15 g), viņam izšķīdīs. Atdzesē.
Ja jūs vēlaties, lai želejas ir saglabājušās burbuļi (ja labi ieskatās, uz foto to var redzēt), šampanietis ir dalāms divās daļās: viena sildām ar желатином, bet otro pievienojam pirms liešanas, tad želejas застынут burbuļi no šampanieša.
Aplejam ar sanākušo želejas zemenes, pakāpeniski, vispirms dažas karotes, lai pielīmēt zemenes, un kuģis ledusskapī uz 15 minūtēm, pēc tam noņemam un aplejam ar atlikušo želeju (jau vēlāk es padomāju, ka var aizstāt ar parasto želatīnu želejas kūka ātru sacietēšanas).

Торт Брызги шампанского

Pēc vēlēšanās darām šokolādes vainagu. Lai to izdarītu, ņemam šokolādi un растапливаем ūdens peldē, izmantojot kulinārijas iepakojuma, uzklāj uz papīra cepšanai brīvā stilā zīmējumu. Kad šokolāde sāks подстывать, wrap tos kūka un nolikt ledusskapī. Kad šokolāde labi atdziest, to uzmanīgi noņemt papīru.

Торт Брызги шампанского

Šis gabals visas meitenes, cienājieties, nevilcinieties))

Торт Брызги шампанского
Торт Брызги шампанского
Торт Брызги шампанского
Торт Брызги шампанского

Skanot kristāla glāzes,
Шипенье salda vīna,
Es ar dzimšanas dienu apsveicu
Novēlu laimi un labestību.


Торт Брызги шампанского

READ  Batoniņi "Veselība"

Добавить комментарий