Kūka «Septītās debesis»

Торт "Седьмое небо"

Ar visu atbildību varu teikt, ka kūka sanāca garšīgs! 4 veidu krēmus. Zemenes, ķirši, avenes. Impregnēšana — ķiršu sulu ar konjaku. Bezē. Kopumā visas sastāvdaļas, lai izmēģinātu šķēle un nonākt septītajās debesīs no prieka.
Teikšu godīgi, kūka gatavojas ilgi, t.i., gandrīz diennakti. Bet lielāko daļu, pirms fināla noformēšanu, aizņem nakts stāvēšana, lai uzsūktu un iegūt pietiekami daudz garšu. Pa dienu es to noformēja, un tā līdz vakaram atkal stāvēja ledusskapī. Ticiet man, ka darījums ir tā vērts, jo tas, ka kūka sanāk izcili garšīgs un maigs!!! Absolūti nav cloying, ar patīkamu skābumiņu. LIELS paldies поваренку Meotida par to йогуртный krēmu receptes kūka «dvēseles Pieskāriens»
Dārgie поварята, paldies par jūsu receptes, ļoti daudzi no kuriem man palīdzēja uzklāt brave galds mana vīra dzimšanas diena!!!

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Septītās debesis»»:

  • Vistas olas (biskvīta:liels корж — 6 gab;mazāku — 2 gab. krēmu nr.2 — 2gab.) — 10 gab

  • Cukurs

    (biskvīta:
    liels корж — 1стак.;
    maz — 0,5 artā.
    lai krēma nr.2 — 0,5 artā.)

    2 artā.

  • Kviešu milti

    /

    Milti

    (biskvīta
    liels корж — 1 artā.;
    mazs корж — 0,5 artā.
    lai krēma nr.2 — 4ст.l.)

    1,5

  • Ciete

    (1 ēdk. + 0,5 tējk.
    lai biskvīta)

    1,5 ēdk.

  • Ieraugu testu

    (biskvīta)

  • Pudiņš

    (zemeņu, ķiršu vai aveņu
    lai krēma nr. 1)

    1 пач.

  • Piens (krēma nr.1) — 700 g

  • Jogurts

    (ķiršu, no 4 %
    lai krēma nr. 2)

    500 g

  • Saldais krējums (35% krējuma nr.3) — 250 g

  • Pūdercukurs (krēma nr.3) — 2 ēd. k.

  • Vanilīns

    (krēma №3)

  • Olas baltums

    (+ 0,5 glāzes cukura
    lai krēma nr.4)

    1 gab

  • Biezinātājs, lai saldā krējuma

    (krēma nr.4)

  • Bezē

    (1 proteīns +9 tēj. k cukura+ cietes, 1 tējk.
    lai krēma nr.4)

  • Avenes

    (отборная liela sausa!!!)

  • Želejas (kūka) — 1 пач.

  • Ūdens — 200 g

  • Konjaks

    (impregnēšanas)

  • Ķirši — 1 artā.

  • Sula

    (ķiršu)

Porciju skaitu: 12

Recepte «Kūka «Septītās debesis»»:

Торт "Седьмое небо"

Es ne par vienu vienību apgleznot biskvīta pagatavošana. Sīkāk aprakstīju savā iepriekšējā receptē kūka «Rozā sapnis». Atsauces: http://www.povarenok .lv/recipes/show/260 93/
Выпекаем pēc kārtas 2 biskvīta. Viens liels, otrs mazāks
Kam slinkums iet, кратенько aprakstīt: Baltumus atdalīt no dzeltenumiem un saputo ar stipru putas. Nepārtraucot взбивание pievieno pakāpeniski cukuru. Nepārtraucot putot pievieno pēc kārtas dzeltenumus. Pārtraukt putot. Pievieno miltus/irdinātājs/kr ахмал caur sietu. Uzmanību! cepums no apakšas uz augšu. Uzreiz likt uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep pie 180-200 grādi apmēram 40 minūtes. Cepeškrāsni neuzsākt, pirmās 20 minūtes, ne izraut. Gatavību pārbauda, nospiežot pirkstu ( bedri ir uzreiz pazudīs) vai sērkociņu. Otro biskvīta cep laika mazāk.

Торт "Седьмое небо"

krēms ir # 1 Gatavu пудинговую masu aizpildiet ar (saskaņā ar aprakstu uz muguras paciņas) 700 grami piena. Lūdzu vārīties uz vidējas uguns. Aprakstā teikts, ka vajag uzreiz noņemt no uguns. Bet mums vajag nedaudz to загустить, tāpēc uz lēnas uguns, pastāvīgi maisot, mēs vēl kādu laiku томим mūsu pudiņš.

Торт "Седьмое небо"

Krēms nr.2 Kārtīgi sajaucam 2 olu ar 0,5 glāzi cukura un 4 ēd.k. miltu. Pievienojam jogurtu.

Торт "Седьмое небо"

Liekam uz ūdens vannā un labi maisot, lūdzu, līdz sabiezē.

Торт "Седьмое небо"

Eļļu uzkult ar nokaitētām, lai savienotu ar йогуртной masu un visu atkal kārtīgi sakuļ.

Торт "Седьмое небо"

Apakšējā корж pārgriežam uz 2 daļas. Ja vēlaties, varat uz 3, bet es esmu mazliet запорола, un tāpēc sanāca tikai 2. Apakšējā daļa ir labi пропитываем sulu no ķirša (ķiršu sulu vārīt ar 2 karotēm cukura, atdzesēt un pievienot brendiju).

Торт "Седьмое небо"

Izliekam slānis йогуртного krēma, pēc tam slānis ķiršiem un atlikušo krēmu un atkal ķiršus. Uzklājam aisberga redzamā коржа, bet virsroku kājām, lai mīkstums ir uz augšu. Atkal пропитываем ķiršu коньячным sulu.

Торт "Седьмое небо"

Mazāku diametru biskvīta noņemam uz augšu.. Detalizētu aprakstu manā receptē ar «Rozā sapnis» pēc saites http://www.povarenok .lv/recipes/show/260 93/
Вытаскиваем mīkstums. Var atstāt sieniņas ir plānas t. k. корж nav forma karkass un stāvēt no augšas, bet tomēr bez fanātisma. Mīkstums pārlejam ar проваренной zemenēm un putukrējumu. Pēc ledusskapja masa sajūgu un būs viendabīga un maiga.

Торт "Седьмое небо"

Virsroku lielu biskvītu обмазываем остывшим пудингом. Liekam mazāku biskvīts no augšas. Un torte обмазываем пудингом. Liekam uz nakti ledusskapī, apsedzot OBLIGĀTI paketi. Aizvērt kārtīgi no visām pusēm.

Торт "Седьмое небо"

Nākamajā dienā izliekam virsroku avenēm liela un sausa. Ņemam želejas speciāli, lai rotā kūka, Šķirni, bet, ja ūdens instrukcijas, nepieciešams 250 attāliniet tos vienu no otra, un tikai 200 gramiem. Tālāk kā aprakstīts instrukcijā. Bagātīgi iesmērē ar otiņu avenes siltu želejas (tas ir ļoti ātri sacietē).

Торт "Седьмое небо"

Krēms № 3 saldo Krējumu saputo ar pūdercukuru līdz kupluma. Vajadzētu parādīties attēls no vainaga. Uzmanīgi, nav перебейте, citādi krējums būtu kā eļļa.
Apziest ar kūku no visām pusēm. Ne vienmēr ideāli līdzeni. Vienalga aizvērt noformēšanu.

Торт "Седьмое небо"

Izvietojiet bezē. Pagatavošana soli pa solim bezē pagājušajā receptē kūka uz: http://www.povarenok .lv/recipes/show/260 93/
Īsumā. Baltumus saputo stipru putas, līdz ilgtspējīgu virsotnes plankumu uz corolla. Pakāpeniski, nepārtraucot взбивание pievienojam cukuru, 2-3 ieņemšanas reizēm. Pārāk ilgi nav взбиваем, lai masa nav kļuvusi pārāk bieza un spīdīga. Panna застилаем pergamenta papīru un высаживаем bezē, izmantojot konditorejas maisiņu. Liekam tikai aizdegtu cepeškrāsnī uz vismazākās uguns 1,5 stundas. Temperatūra 100 — 120. Augstākā temperatūrā, no augšas bezē sacietē, bet iekšā būs тягучей un būs pēc tam липнуть pie zobiem. Gatavi меренги būtu pilnīgi sausi.

Торт "Седьмое небо"

Krēms ir # 4 Olbaltumvielu krējumu 1 olu sakuļ stipru putas ( apgāzties tasi, olbaltumvielas ir kā pielipuši pie grunts) pievienojam cukuru, pakāpeniski, apmēram 0,5 glāzes, Взбиваем līdz izšķīdis cukurs, pilienu etiķa un закрепитель, lai krēmi. Etiķi un закрепитель palīdzēs krēmam palikt maigs un nav засахарится. Ja krēms būs slikti взбит, tas nosēdīsies.
Salikt avenes augšējā malā ar корнета un uzgaļi «zvaigznīte» izlikt raksta lentu atlikušo putukrējumu.
Pusi olbaltumvielu krēma palīdzību uzgaļi «lielā zvaigznīte» rotā boca apakšējā biskvīta apakšas uz augšu, un boca augstākā biskvīta. Otru daļu sajauciet ar zaļu sausā pārtikas krāsvielu un ar citu speciālo uzgali, noformēt lapiņas.

Ledusskapī gaida savu zvaigžņu stundu. Griezumā nofotografēt neizdevās. Paši saprotat, vidū svinības, neērti bija runāt: viesi pagaidiet, es ща darīšu pāris bildes no dažādiem leņķiem. Tā ka nav обессудьте un, ticiet man, lūdzu, vārds, kūka izdevās vienreizējs!

Svarīgi!!! Obligāti lietot slāni konservētu ķiršu vai приваренную. Zemenes arī vajag obligāti vāŗit. Tā kā kūka ir пропитываться visu nakti, iespējams, ka ogas, ja tie ir svaigi — var подкиснуть. Tāpēc noformējam kūka ar avenēm mēs esam par 4 -5 stundas līdz pasniegšanai uz galda, un nav, par nakti).

READ  Kūka ar putas "Lillā migla"

Добавить комментарий