Kūka «Šokolādes nirvana»

Торт "Шоколадная нирвана"

Neticami maiga un skaista kūka no austrijas konditores Johana Лафера!
Visiem šokolādes mīļotājiem un izsmalcinātu desertu!

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Šokolādes nirvana»ir»:

  • Šokolādes piena / Šokolāde (70%, man ir 55%) — 350 g

  • Cepumi (auzu) — 175 g

  • Sviests — 50 g

  • Vistas olas — 2 gab

  • Pūdercukurs — 75 g

  • Rums — 3 ēd. karotes

  • Saldais krējums (30%) — 350 g

  • Želatīns (plāksnīšu) — 6 gab

  • Apelsīnu sula (pasifloru, man ir apelsīnu) — 150 ml

  • Kakao pulveris

    (kaisīšanai)

Gatavošanas laiks: 240 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Kūka «Šokolādes nirvana»ir»:

Торт "Шоколадная нирвана"

Produkti, kas mums ir nepieciešami!
Nedomāju, ka visiem atradīsies sula, pasifloru — droši nomainiet piesātinātu krāsu apelsīnu u.tml. sulu.

Торт "Шоколадная нирвана"

Auzu cepumi ielikt paketi lai iesaldētu (tas ir vairāk izturīga) un slīdošo pin vai āmuru, lai отбивания gaļu sasmalcina uz drupatas.

Торт "Шоколадная нирвана"

50 g šokolādes izkausē ūdens peldē. Oriģinālajā receptē autors iesaka izkausētu uzreiz 350 g šokolādes un trīs piegājienus ņemt pēc vajadzības.
Man ir problemātiska nomērītu no kopējā skaita 50, 200 un 100 g, tāpēc katru soli es растапливала piešķirta normu.

Торт "Шоколадная нирвана"

Samaisa sasmalcinātu cepumu, izkausētu sviestu un šķidrais šokolādes.

Торт "Шоколадная нирвана"

Uz virsmas, kur jums būs savākt torti, instalēt разъемное gredzenu diametrs 21 skatīt

Торт "Шоколадная нирвана"

Uzmanīgi, izliektu aizmuguri karotes утрамбовываем cepumi pa perimetru apli.

Торт "Шоколадная нирвана"

4 želatīna lapas замачиваем aukstā ūdenī uz 5 minūtēm.

Recepšu ir nepieciešamas tikai 2 plāksnes želatīna uzpūteni un viena želejas. Želejā es uzliku 2 plāksnes — перестраховалась un izrādījās tiesības. Ar putām noliku, kā pienākas — 2 gab., bet galu galā nonācu pie secinājuma, ka konsistence varētu būt stiprāku, ar 2-mani plāksnes želatīna, kā man, uzpūtenis sanāk ļoti «kustīgs». Varbūt tāpēc, ka es izmantoju šokolādi 55%? Tāpēc arī norādu savā receptē dubultu normu — 4 un 2 gab. želatīnu.

Торт "Шоколадная нирвана"

200 g šokolādes laužam gabaliņos un растапливаем ūdens peldē. Noņemam no uguns.
2 olas, 75 g sah. pūdera un 3 ēd. k. ruma взбиваем ūdens peldē 5 minūtes. Ne noņemot trauku no uguns, ievadām želatīnu, cepums līdz pumpuru to karstu olu maisījumā, pievienojam šķidro šokolādi, salātiem un noņemam no uguns.

Торт "Шоколадная нирвана"

Взбиваем 350 g saldā krējuma.

Торт "Шоколадная нирвана"

Ievadiet krējumu ar šokolādes-olu masā, to salātiem.

Торт "Шоколадная нирвана"

Выливаем nākotnes putām uz pamatu, no cepumiem un liekam ledusskapī uz 40 minūtēm.

Торт "Шоколадная нирвана"

2 plāksnes želatīna iemērc uz 3 minūtēm aukstā ūdenī.
1/4 daļas sulu uzkarsē, un izšķīdina tajā želatīnu. Желатиновую maisījumu savienot ar pārējo sulu.

Торт "Шоколадная нирвана"

Izmantojot karoti ielej sulu uz sastingušais putas un nolikt ledusskapī uz 1 stundu.

Торт "Шоколадная нирвана"

Kad kūka atdziest, to uzmanīgi noņemt разъемное gredzenu, mazgāt to, jānoslauka un noteikt papīru cepšanai.
100 g šokolādes izšķīdina ūdens peldē un izliet, savelkot sejas pa visu virsmu reversa puse karotes, aplis. Ļaut sacietēt.

Торт "Шоколадная нирвана"

Kad šokolādes masa sacietē istabas temperatūrā), dobumiem, iemērkšana tos katru reizi karstu ūdeni un uzklājam izlases attēls. Apmēram tā.

Торт "Шоколадная нирвана"

Šokolādes aplis apgrozījums, noņem papīru un vienmērīgu šokolādes virsmas uzklāt kakao, просеивая caur sietu.

Торт "Шоколадная нирвана"

Ar garu nazi vai lāpstiņu pārcelt šokolādes apli uz virsmas kūka.

Торт "Шоколадная нирвана"

Lūk, kāds izsmalcinātu kūka sanāca!

Торт "Шоколадная нирвана"

Protams, šķēle!

Торт "Шоколадная нирвана"

Labu apetīti!

Торт "Шоколадная нирвана"

Торт "Шоколадная нирвана"

Торт "Шоколадная нирвана"

READ  Cepumi cukura sīrupā

Добавить комментарий