Kūka » Šokolādes Ривель

Торт Шоколадный Ривель

Kūka, pamatojoties uz tradicionālo vācu kūka — Ривелькухен (Rivelkuchen). Parasti pīrāgs gatavots no rauga mīklas, ar augļu vai biezpiena starpslāni un smilšu putekļus.
Bet man бисквитное šokolādes mīklas ar sniedziņu («ривель») un biezpiena-saldā krējuma krēms, kas ir, kāpēc torte, pamatojoties uz…

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Šokolādes Ривель»»:

  • Šokolāde tumšā (mīklu) — 100 g

  • Margarīnu (mīkla — 250 gr, šķembas — 100 gr) — 350 g

  • Cukurs (mīklas — 200 g, šķembas — 50 g, krējums — 50 g) — 300 g

  • Vistas olas (mīklu) — 4 gab

  • Skābais krējums (bieza, 24%, mīklu) — 150 g

  • Kviešu milti / Milti (mīkla — 300 g, šķembas — 150 gr) — 450 g

  • Kakao pulveris (mīklai — 2 ēd. k, šķembas — 1 ēd. k.) — 3 ēd. karotes

  • Ieraugu mīklas (apmēram 3 tējk.) — 1 iepakojums.

  • Sāls

    (2 pinches)

  • Piens — 2 ēd. k.

  • Želatīns (lapu, krēms) — 4 gab

  • Biezpiens (20%, krēms) — 250 g

  • Vaniļas cukuru (krēms) — 2 paketi.

  • Saldais krējums (30%, krēms) — 200 ml

Recepte «Kūka «Šokolādes Ривель»»:

Торт Шоколадный Ривель

Šokolādes laužam gabalos un растапливаем ūdens peldē.

250 g MĪKSTA margarīna взбиваем ar 200 gr cukura līdz krēmveida masas,
tad pa vienai pievienojam olas, turpinot putot (visu darīju ar mikseri uz zemiem apgriezieniem).
Pēc tam pievieno 150 gr skāba krējuma un izkususi šokolāde — взбиваем.

Торт Шоколадный Ривель

Ieslēdzam cepeškrāsni uz 180*Ar

Tālāk masai pievieno 300 g miltu, 2 ēd. k. kakao pulvera un ieraugu — взбиваем līdz gludas, sanāk diezgan biezu mīklu.

Apakšā formas выстилаем ar cepamo papīru, malas sasmērējam ar eļļu. Formu var ņemt jebkādu — apaļu vai taisnstūrveida, bet ar tilpumu ne mazāk kā 2 litri (kūka ir diezgan liels).
Izliekam mīklu formā, разравниваем un kuģis cepeškrāsnī (180*).

Торт Шоколадный Ривель

Kamēr cep корж, darām «ривель»-saķēra.
Lai to izdarītu, растапливаем 100 gr margarīna.
DIVAS tases насыпаем par 25 g cukura, 75 g miltu 1 щепотке sāls — par katru.
Vienā no glāzes pielej 1 ēd.k. kakao pulvera.
Pēc tam katrā krūzē ielej pa 50 ml kausēta margarīna un darām apmetumu un baltā krāsā, un šokolādes.
Šokolādes man — tikai šķembas, bet no balta накрутила bumbas ir dažāda izmēra.

Торт Шоколадный Ривель

Pēc 30 minūtēm no sākuma cepšanas izņemam корж no cepeškrāsns,
sasmērējam tās virsma pienu un
насыпаем skaidiņas. Attēls ikviens, kā jums patīk.
Kuģis atkal cepeškrāsnī. Kopumā выпекаем 50-60 minūtes 180*C (ориентируйтесть uz savu cepeškrāsni, «sausa лучинка»).

Gatavs корж atstājam formā atdzist.

Atdzisušais корж pārgriežam uz 2-3 slāņiem (man ir forma, izmērs 24х40 cm — sanāca 2 slāņiem, ja ņem formu, mazāku izmēru, to var sagriezt 3).

Торт Шоколадный Ривель

Kamēr kūkas atdziest, sagatavosim krēms:
biezpienu sajaucam ar 50 gr cukura un vaniļas cukuru.
Lapu želatīnu размягчаем ūdenī, spiežam un izšķīdināt 50 ml siltā krējuma.
Pēc tam, izšķīdināts сливках želatīnu pievienojam творогу.

Atlikušie 150 ml saldā krējuma взбиваем līdz «mīksto peaks» un pievienojam kura sasalt творожную masu.

Торт Шоколадный Ривель

Gatavu krēmu izliekam uz apakšējā корж (vai izlīdzina uz 2 коржа — apakšējo un vidējo),
aizvērt верхник коржом ar sniedziņu un nedaudz piespiežam (lai sniedza krēms sānos).

Liekam kūku ledusskapī, lai pilnīgas sacietēšanas krēma.

Торт Шоколадный Ривель

Man ir apveltījis kūka pūdercukuru — gaismas bumbas, maltiem mandelēm — pēc tumšā drumstalās, kā arī krāsainiem сахарными bumbiņām.

Diemžēl nevaru parādīt griezumā — kūka ir veikusi vīram uz darbu.
Un nevaru precīzi pateikt, cik ir aizgājis man laika ēdiena, tā kā vienlaicīgi veicu vēl «Rudens etīde» (pēc īpaša pasūtījuma vīru :))

READ  Austrijas ziemassvētku cepumi "Коричные zvaigznes"

Добавить комментарий