Kūka-uzputenis «Meža Oga»

Торт-мусс "Лесная Ягода"

Девченочки, visiem milzīgs sveiki!!!
Tie, kam patīk муссовые kūkas… viņš ir jūsu!

Sastāvdaļas, lai «Kūka-uzputenis «Meža Oga»»:

  • Vistas olas — 3 gab

  • Cukurs — 225 g

  • Kviešu milti / Milti: 75 g

  • Ciete — 75 g

  • Ieraugu testu — 1 tējk.

  • Vaniļa — 1 пач.

  • Citrona miziņu (citrona vai apelsīna) — 1/2 tējk.

  • Sāls 1/4 tējk.

  • Saldais krējums — 900 ml

  • Oga — 1 kg

  • Želatīns — 28 g

Recepte «Kūka-uzputenis «Meža Oga»»:

Торт-мусс "Лесная Ягода"

Darām biskvīts:atdalīt baltumus no dzeltenumiem, baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls.
Citā traukā sakuļ dzeltenumus ar 2-mani ēd.k. ūdens,125гр. cukura, ванилином, ciedru,
paškrāvēju, putot līdz cukurs neizšķīdīs. Izvietojiet sakultu olas baltumu, желточную
masu, virsū uzbērt miltus un cieti, visu samaisa ar rokām, noslaucīt vai ar karoti, ielej
mīklu uz ietaukotas formu 28см. cep 20-25мин. iepriekš sakarsēta līdz 180°
cepeškrāsnī.

Торт-мусс "Лесная Ягода"

Ņem jebkuras ogas (es izmantoju mellenes, kazenes,
avenes, zemenes)800гр. ieber tos kastrolī ar 200гр. cukura, uzkarsē
līdz karstā stāvokļa, bet līdz vārīšanās nenonākt, atstāt tos uz 10-15 min.

Торт-мусс "Лесная Ягода"

Pēc tam nolej no tām lieko sulu, bet ne visu, atstāt uz донышке.
25гр. želatīnu iemērc aukstā ūdenī uz 10min, atspiest-nolej ūdeni, izšķīdina dažām sekundēm
uz uguns (bet nekādā gadījumā nedrīkst novest līdz vārīšanās temperatūrai), ievadīt želatīnu un ogas, atstāt остужаться līdz
knapi silta stāvoklis

Торт-мусс "Лесная Ягода"

Sagriež atdzisušais biskvīts divās daļās, lai sanāktu divi коржа, sakuļ 150гр. saldā krējuma (var izmantot arī krējumu, bet ne šķidru), lai pievienotu
tiem mazliet sulas, kas nolaida visu ar ogām, kārtīgi samaisa

Торт-мусс "Лесная Ягода"

Viens корж nodot noņemams formu, iesmērē ar iegūto krējuma masu, liek svaigas ogas vai
augļi, pārklāj ar otru коржом un nedaudz izspaida no augšas, uz ладошками

Торт-мусс "Лесная Ягода"

750 gr. saldā krējuma (ļoti auksts, var atdzist 30 min. saldētavā)sakuļ, līdz sulīgs blīvu masu, liek
tiem, ogas un ļoti uzmanīgām kustībām (lai ogas nav расквасились galīgi, un krējums nav осели)
maisa, traucēt vajag ar maigumu))tad arī uzpūtenis sanāk 100% maigs un gaisīgs

Торт-мусс "Лесная Ягода"

Izlikt visu masu formā, no augšas uz biskvīta, ledusskapī

Торт-мусс "Лесная Ягода"

Par pārējo sulā izšķīdināt mazliet želatīna.. uz 100g. 2-3гр. želatīna
Pēc stundu torti var būt dekorēti ar ягодками un aplej ar sulu.

Торт-мусс "Лесная Ягода"

Forši, vismaz 6 stundas

Торт-мусс "Лесная Ягода"

Ak, kas tas ir par gardu torti.. es tik bieži daru, jo īpaši
vasaras sezonā.. nu un ziemā, no saldētas zemenīšu. Man tas vienkārši karalis
visi deserti)))Ļoti ļoti iesaku

READ  Deserts diviem Идилия

Добавить комментарий