Kūka «Viltus ananāsu»

Торт "Ложный ананас"

Piedāvāju Jūsu uzmanībai ļoti garšīgi un viegli torti. Ideju noformēšanas подсмотрела internetā pie francūzietes Christelle, par ko viņai milzumliels paldies!!! Torti gatavoju dzimšanas dienas свекра, viņš bija tik veiksmīga, ka nākamajā dienā nācās to atkārtot mājas tējas dzeršanas ar draugiem. Atkal — karlsona novērtējuši visi! Tagad palaist to uz Jūsu tiesa.

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Viltus ananāss»»:

Biskvīts

  • Kviešu milti / Milti — 50 g

  • Cukurs — 50 g

  • Vistas olas — 2 gab

  • Vaniļa — pēc garšas

Kokosriekstu uzpūtenis

  • Saldais krējums ( taukainu ne mazāk kā 33%), 200 ml

  • Piens kokosriekstu, 200 ml

  • Cukurs — 50 g

  • Želatīns — 10 g

  • Sīrups, ananāsu — 50 ml

  • Ananāss (apmēram 100g) — 1/2 bans.

Bezē

  • Proteīns, olas — 2 gab

  • Cukurs — 125 g

  • Ūdens — 50 ml

Apdare

  • Šokolāde — tumša- 50 g

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Kūka «Viltus ananāss»»:

Торт "Ложный ананас"

Uzreiz teikšu, ka, neskatoties uz lielu skaitu attēlu un norādīto laiku gatavošanai, nav jābaidās — kūka ir ĻOTI viegli un ātri pagatavot, to «dvīņu» nākamajā dienā es состряпала burtiski 20 minūšu laikā.
Tātad, ieliekam cepeškrāsnī uz iesildīšanās līdz 180 grādiem, atdalām dzeltenumus no baltumiem.

Торт "Ложный ананас"

Uz dzeltenumus liekam cukuru un tajā pašā stundā взбиваем ar mikseri līdz izveidojas viendabīga balta masa.

Торт "Ложный ананас"

Olbaltumvielas arī взбиваем līdz ilgtspējīgu virsotnes.

Торт "Ложный ананас"

Miltus izsijāt un uzmanīgi samaisa ar lāpstiņu dzeltenumiem.

Торт "Ложный ананас"

Lai veiktu trīs pievienot sakultu olas baltumu, kārtīgi maisot, līdz izglītības gaisa testu.

Торт "Ложный ананас"

Mīklas lāpstiņu izlīdzina uz silikona paklājiņš vai papīru cepšanai. Ja slāņa biezums ir apmēram 5-7 mm Cep cepeškrāsnī 7-10 minūtes, līdz zeltaini toņi.

Торт "Ложный ананас"

Tikmēr mērcējiet želatīnu ананасовом sulā — es izmantoju konservētu ananasu. Ja želatīnu prasa vairāk laika, lai mērcēšanas, tad šis solis jums ir jābūt pirmajam.

Торт "Ложный ананас"

Dabūt корж no cepeškrāsns

Торт "Ложный ананас"

Apsedziet ar dvieli, lai noliegtu un noņemt paliktni/papīra.

Торт "Ложный ананас"

Izmērīt augstumu no formas, kurā tiks apkopota kūka. Корж pārgriež uz trapeces vēlamo izmēru, izgriezt nelielu apli, lai augšas un apakšas pa diametru formas.

Торт "Ложный ананас"

Gatavojam kokosriekstu putas. Želatīnu распускаем ērtā veidā ( es — 10 sekundes микроволновке), sajaucam to ar kokosriekstu pienu istabas temperatūrā.

Торт "Ложный ананас"

Взбиваем krējums

Торт "Ложный ананас"

Кокосово-желатиновую maisījums выливаем laikā, saldo krējumu un

Торт "Ложный ананас"

Uzmanīgi pārmaisām līdz viendabīgai masai.

Торт "Ложный ананас"

Ananāsus sagriež mazos gabaliņos, apkaltēt ar virtuves papīra dvieli

Торт "Ложный ананас"

Pievienojam tos uzpūtenis

Торт "Ложный ананас"

Montāžas kūka izmantoju spainītī no saldējuma. Tās nepieciešams iepriekš gulēja pārtikas plēvi vai ielikt paketi atbilstoša izmēra. Apjoms ведерка 1 litrs

Торт "Ложный ананас"

Vispirms pa sienām formas izbraucot uz trapeces, донышко liekam mazo pulciņu.

Торт "Ложный ананас"

Atlikušo biskvīta sagriež mazos gabaliņos.

Торт "Ложный ананас"

Tālāk viss ir vienkārši un viegli — slānis mousse ar ananāsiem, slānis бисквитных gabaliņiem

Торт "Ложный ананас"

Pabeigt strīpām putas un no augšas gulēja biskvīta apli. Nolikt ledusskapī uz 4-6 stundām, vislabāk uz nakti.

Торт "Ложный ананас"

Uz šķīvja likt uzsildītu ūdeni ar cukuru, lai меренги.

Торт "Ложный ананас"

Tas ir laiks, lai sāktu putot baltumus

Торт "Ложный ананас"

Kad sīrups нагреется līdz 118 grādiem,

Торт "Ложный ананас"

Tievas strūklā ielej olbaltumvielas, nepārtraucot putot

Торт "Ложный ананас"

Masa nedrīkst būt balts, glancēts

Торт "Ложный ананас"

Nu, lūk, aizgājām un līdz rotājumi. Ceru, man nav ļoti утомила detalizētu aprakstu par vārīšanas. Tātad, ņemam torti no ledusskapja, atbrīvojam to no iepakojuma/plēves.

Торт "Ложный ананас"

Меренгу liekam konditorejas maisā, man vispār bez uzgaļa, tikai tip viņai. Отсаживаем līdzība ananāsu mizas

Торт "Ложный ананас"

Tāda, lūk, «ezis» sanāk

Торт "Ложный ананас"

Tagad ir pats grūtākais, vismaz man — ir kūka «apdedzināt». Es izmantoju gāzes баллончике plāksnēm un speciālo uzgali. Kā es to darīju, protams, arī foto nav (tātad nedaudz dzīvokli nav спалила), toties ir rezultāts. Starp citu, otrajā kūka sapratu, kā to izdarīt kārtīgi, labi un droši.

Торт "Ложный ананас"

Šokolādi izkausē ūdens peldē

Торт "Ложный ананас"

Tējkaroti «uzzīmēt» uz folijas «lapiņas» ananāsu. Nolikt ledusskapī uz 30-40 minūtēm. Otrajā kūka man vajadzēja ātri, es kārtoju saldētavā minūtes 10. Pēc tam uzmanīgi atdalīt lapas no folijas un veidot galotni «ananāsu»

Торт "Ложный ананас"

Šeit ir iegriezums:

Торт "Ложный ананас"

Торт "Ложный ананас"

un, lūk, mēs «поджигаем» sveces jubilāram:

Торт "Ложный ананас"

Šokolādes «lapiņas» protams оплавились, bet kūka ir vienreizēja!

Labu apetīti!

READ  Skaistumkopšanas Творожок

Добавить комментарий