Kūka «Zemeņu mežs»

Торт "Клубничный лес"

Zināt, viņš apmetās mūsu ģimenē jau sen. Kaut kā vīrs притащил man kārtējo pavārgrāmatu, un tur viņš ir! Maigu karameles-krējuma, zemeņu garšu, mandeļu smaržu viņš обворожил visiem. Kūka, redzot, kura uzreiz gribas svētkiem! Gribas pasaukt kaudzi viesiem, aplej tēju vai saliet pa pokāliem, vēsa vīna… šoreiz es saucu palīgā šo torti, lai radītu atmosfēru… lieta tāda, ka šogad mana dzimšanas diena bija briesmīgi холодрыга… un pie tam тортика tik ogu, tik saulains skats, ka aizmirst par to, kas zem kājām iesmērēt, ir auksts, un no debesīm krīt lietus. Skaties uz viņu, un viss, šķiet, vēl ir priekšā — un saulaina vasara noteikti būs!

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Zemeņu mežs»»:

Kūkas

  • Sviests — 125 g

  • Mandeles — 200 g

  • Proteīns, olas — 5 gab

  • Cukurs brūnais — 225 g

  • Kviešu milti / Milti: 70 g

Krēms

  • Saldais krējums (smalcinātājs 35%) — 500 ml

  • Pūdercukurs — 75 g

  • Konjaks — 50 ml

  • Vanilīns

    (Šķipsniņa)

  • Zemenes — 1 kg

  • Cukurs (Cukurs ir brūns, uz kristāli) — 2 ēd. k.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Kūka «Zemeņu mežs»»:

Торт "Клубничный лес"

Tātad, kā saka, «acis baidās, bet rokas dara»!
Lai sāktu izkausē sviestu.
Ar mikseri vai blenderi kausā smalcinātājs baltumus sakuliet ar cukuru.

Торт "Клубничный лес"

Konsistence sanāks kā eggnog.

Торт "Клубничный лес"

Mandeles sasmalcina blenderī pulvera un pievienojam sakultu olbaltumu

Торт "Клубничный лес"

Uzmanīgi pārbaudiet, lai eļļa nav bijis karstu), pārlej ar izkausētu sviestu

Торт "Клубничный лес"

Izsijātos miltus un kārtīgi visu samaisa.

Торт "Клубничный лес"

No šī daudzuma testu vajadzētu būt 3 коржа.
Ērtības labad es uz pergamenta zīmēju apli (var kādu formu ir vienkārši izolēt) ar diametru 28-30 cm.
Наливаю uz centru aplim trešdaļu no mīklas — tas būs notecēt, var palīdzēt viņam maz karoti, un uzreiz uzkarsētā līdz 180 grādiem krāsnī uz 15-20 minūtēm.

Торт "Клубничный лес"

Starp kārtām vajadzētu iegādāties karameles-zelta krāsa

Торт "Клубничный лес"

Kamēr kūkas tiek cepti — darīsim, tā teikt, pašiem mežu! Lai to izdarītu, перебираем zemenes un sagriežam visskaistākās ogas (kaut kur 1/3 no visa apjoma) lūk, tādi daiviņas. Pārējo клубничку vienkārši sagriežam šķēlītēs jebkuras formas un lieluma. Atsevišķi vēlos teikt, ka zemenes šo тортика jāņem bez bochkov, tikai pirmā svaiguma, pēc iespējas мятую!

Торт "Клубничный лес"

Krējums взбиваем (es взбиваю atdzesētu krējumu) ar pūdercukuru, tikai turiet roku uz pulsa — nav перебейте un nav pārvērtiet tos par eļļu.
Beigās pievienojam vaniļas un brendijs.

Торт "Клубничный лес"

Apkopojam mūsu kūka. Starp kārtām vajadzētu būt остывшими.
Uz корж izliekam slānis, putukrējumu un zemenēm

Торт "Клубничный лес"

Otrajā корж slānis saldā krējuma, tad насыпаем pāris ēdamkarotes cukura kristāliem — tas sniedz lielisku karameļu nokrāsu, un atkal slānis zemeņu.

Торт "Клубничный лес"

Nu, un, visbeidzot, высаживаем mūsu mežu!

Торт "Клубничный лес"

Присыпаем pūdercukuru — kad jau uzklājam uz galda, lai zemenes nav devusi sulu, un rotā ar svaigām dzērvenēm un piparmētru vai melisu.

Es transportēšanai kūka izmantoju konteiners kūka. Mums ir veikals, specializētais cienītājiem mājas cepšanai, затариваюсь tur ir — ļoti ērti. Trauka dibenā, застилаю pamatni, lai kūka. Tādēļ to viegli var pārvietot uz šķīvja.

[/ Novēlu jums lielisku vasaras un labu garastāvokli! b]

Торт "Клубничный лес"

Торт "Клубничный лес"

Торт "Клубничный лес"

READ  Kūka ar krējuma un augļu suflē

Добавить комментарий