Kūkas, «Čiekuri»

Пирожные "Шишки"

Pēdējā laikā Поваренка burtiski apbēra ar tīģeri un čiekuriem! Es nav izņēmums. Recepte noskatījusi jau sen pie Martha Stewart, bet, lai viņa iemiesošanās bija vajadzīgi mandeļu pārslas, kas diemžēl, vīrs nav atrasts pat Maskavā «Азбуке garšu». Tā ka nācās improvizēt un no nabadzīgas Martas palika tikai tālab jā, kājiņas, vai, pareizāk sakot recepte izcilas biskvīta. Visvairāk delicious kūkas, ko es kādreiz darīju! Mājas apstiprināja un draudzīgi tērzēja tējkarotēm, pieprasot piedevas!
Konkursam «Gorenje: jaungada dziesmu»

Sastāvdaļas, lai «Kūkas «Čiekuri»»:

  • Sviests — 140 g

  • Mandeles — 100 g

  • Lazdu rieksti — 40 g

  • Cukurs (+ 3 ēdk. krēmu) — 1,5 artā.

  • Kviešu milti / Milti — 1 artā.

  • Rums (tumšais, man konjaks) — 2 ēd. k.

  • Vaniļa (ekstrakts, aizstāj ar vaniļas cukurs — 1 tējk.) — 2 tējk.

  • Proteīns, olas — 8 gab

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Olas dzeltenumu (krēma) — 3 gab

  • Kafija ir dabīga (espresso, krēmu) — 100 ml

  • Šokolāde tumšā (zvīņu) — 200 g

  • Kakao pulveris (dekorēšanai) — 4 ēdk.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Skaits porcijas: 8

Recepte «Kūkas «Čiekuri»»:

Пирожные "Шишки"

Zvīņas bija nevis mandeļu darīt no šokolādes. Labāk jau iepriekš, tā kā viņiem vēl vajag glazūrai.
Šokolādi izkausē ūdens peldē, veicu divus piegājienus.

Пирожные "Шишки"

Uzklāt uz pergamenta asmeni plašu naža insultu pēc 1-1,5 skatiet Darīt labāk, vairāk, foto daudzums, lai divi čiekuri. Noņemt sasalt uz ledusskapis.

Пирожные "Шишки"

Izkausē sviestu, pievieno rumu (konjaks), vaniļas ekstrakts, atdzesē.

Пирожные "Шишки"

Izsijāt miltus, pievieno 3/4 glāzes cukura.

Пирожные "Шишки"

Rieksti ir skaidrs. Pārlej ar verdošu ūdeni un uz 2 minūtes, ūdeni nolej un ielej кияток vēlreiz, atstāt uz 10 minūtēm. Paldies belochke par padomu! Lai to tīrīt ir daudz vieglāk! Mandeles padevās, bet lazdu riekstu nācās nedaudz par shito berzēt.
Rieksti, attīrīt, sasmalcināt un sajaukt ar miltiem.

Пирожные "Шишки"

3 olu dzeltenumi atlikt, lai krēma. 8 olbaltumvielu istabas temperatūrai, saputo ar sausā traukā ar šķipsniņu sāls. Pakāpeniski pievieno atlikušo cukuru (3/4 artā.) un uzkult līdz ilgtspējīgu virsotnes.

Пирожные "Шишки"

Ievadiet eļļu un miltus olbaltumvielas 3 fāzes, turpinot putot. 1/3 eļļas, 1/3 miltu un tā tālāk
Formu iesmērē ar sviestu, gulēja pergamenta, ielej mīklu. Cep pie temp-re 180 gr. — 40-45 minūtes līdz zeltainai krāsai.

Пирожные "Шишки"

Красавчик! Gāja labi, esmu lepna par sevi, pats grūtākais ir aiz muguras))

Пирожные "Шишки"

No biskvīta izgriežam ovals. Pie rokas izrādījās tikai vāks no bērnu pudelītes… to намечала ovāls, вырезала nazi.
Atlikumi biskvīta gribēja aizlaist uz citu desertu, bet tas bija tāds maigs, gaisīgs, ar saldo kraukšķīgu garoziņu… Visi nāca klāt un отщипывали pa pikucim… Knapi izciļņiem atguva 😀

Пирожные "Шишки"

Pie konusu vienu malu nogriezt konusu.
Tālāk pēc receptes čiekuri tiek segti milzīgu daudzumu šokolādes glazūru un dekorēts ar mandeļu pārslām.

Пирожные "Шишки"

Es pārklāji, kūkas, kafijas krēmu. 3 dzeltenumu saberž ar 3 ēd. k. cukura nokaitētām, atšķaida ar karstu espresso.

Пирожные "Шишки"

Krēms karsē ūdens peldē un maisot, vāŗit līdz bieza krējuma konsistenci. Atdzesē.

Пирожные "Шишки"

Konusi noklāj ar krēmu. Rotā ar šokolādes rotājumiem no apakšas uz augšu, noņemt kūku ledusskapī. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar kakao.

Labu apetīti!

Пирожные "Шишки"
Пирожные "Шишки"
Jaungada kompozīcija

Salāti «Tīģera pēdas» ar ikriem un grauzdiņiem >>>
Uzkoda «Ziemassvētku sveces» >>>
Kūkas, «Čiekuri» >>>
Пирожные "Шишки"
Пирожные "Шишки"

READ  Bagels "Bounty"

Добавить комментарий