Piedāvāju vēl vienu variantu plaši pazīstamu kūku. Šajā receptē es apvieno uzreiz divas receptes no dažādiem avotiem: mīkla — no viena, bet krēms — no cita…
Domāju, ka konditorejas jums patiks!
Sastāvdaļas, lai «Kūkas «Salmiņi» — 2″:
-
Sviests — 200 g
-
Cukurs — 50 g
-
Vistas olas — 1 gab
-
Krējums — 150 g
-
Amonijs pārtikas — 0,5 tējk.
-
Kviešu milti / Milti — 430 g
-
Raugs (sausais) — 1 tējk.
-
Mascarpone — 500 g
-
Iebiezinātais piens — 170 g
-
Saldais krējums (33%) — 250 ml
Recepte «Kūkas «Salmiņi» — 2″:
Sagatavot mīklu, lai caurules.
Šī maigā eļļa взобьем ar cukuru krāšņo masu.
Pēc tam pievienojam olu, krējumu un amonijs.
Amonijs bija, lai mani nekas neparasts, bet, pēc autora vārdiem, ja šī sastāvdaļa nav, to var «izlaist» un aizstāt ne ar ko nav nepieciešams. Tā es arī izdarīju.
Pēc tam pakāpeniski ieviest miltus un raugu.
Sanāk ļoti mīkstu mīklu, bet lieku miltus pievienot nevajag.
No šīs mīklas ir ļoti labi gatavot ne tikai salmiņi, bet arī dažādas lāpstiņu un maizītes ar augļu pildījumiem.
Расстаивать mīklu nav nepieciešams, tā izstrādājas uzreiz pēc mīcīšanas.
Mīklu раскатываем biezums apmēram 3 mm un pārgriežam uz svītras platums 2 cm
Sloksnes no testa ar zaļumiem накручиваем uz konusi.
Man ir metāla konusi nav, tāpēc es izmantoju formas no kartona pašu izgatavošanas. Ja ir interese, sīkāku informāciju par šiem конусах var apskatīt šeit https://www.povarenok.ru/recipes/show/35636/
Выпекаем caurulītes, kas sakarsēta līdz 200 grādiem cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Охлаждаем, un atbrīvojam no formas. Es вынимала konusi no karstajiem salmiņiem, tikai tas jādara uzmanīgi — mīkla ir mīksta un viegli var salūzt.
Tagad sākam gatavot krēmu. Krēms, jāsaka, brīnišķīgs un garšīgi, un viegli.
Vispirms взбиваем krējums.
Mascarpone sajaucam ar iebiezināto pienu, līdz iegūst viendabīgu masu.
Tā vietā mascarpone es izmantoju krējuma krēms «Альметте».
Pie siera masā pievienojam saldo krējumu un kārtīgi visu cepums.
Iegūto krēms ir diezgan biezs, bet piepildīta tiem vadiņiem pirms pasniegšanas labāk atdzesēt ledusskapī.
Tagad piepildām trubiņas ar krēmu.
Pēc vēlēšanās caurulītes var «noslēdz» ar kausētu šokolādi.
Un izrotāt tos pats virsroku caurules.
Caurulītes izskatās ļoti maigas un garšīgas.
Smilšu mīklu, рассыпчатое un maiga, tā lieliski papildina tikpat maigi un garšīgs krēms.
Šeit ir разрезик.
Gards, vai ne?
Izbaudiet garšu!
Labu apetīti!!!
