Mājas konfektes ar бруснично-имбирной pildījumu

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Ļoti garšīgas konfektes roku darba leņķis zesty pildījumu no brūkleņu mērci un svaigu ingvera

Sastāvdaļas, lai «Mājās konfektes ar бруснично-имбирной pildījumu»:

  • Šokolādes piena / Šokolāde — 100 g

  • Mērce

    (brūkleņu D ‘ arbo)

  • Ingvers

    (root)

Recepte «Mājas konfektes ar бруснично-имбирной pildījumu»:

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Lai pagatavotu mājas konfekšu mums būs nepieciešams: šokolāde (kas man jau ir sadalījusi lai темперирования divās daļās — 2/3 un 1/3), brūkleņu mērce D ‘ arbo, ingvera sakne, формочка konfektes un kulinārijas termometru.

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Mazu gabaliņu ingvera saknes mizu un sagriež mazākos kubiņos.

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Pagatavot ūdens vannā, apakšā pannas ūdens nedrīkst pieskarties gultnes top, kurā ir šokolāde. Šokolādes iedalīt 2 daļās — 2/3 un 1/3. 2/3 šokolādes sagraut mazos gabaliņos un ielieciet augšējo pannas. Mēs to темперировать затравочным veidā, t.i., izkausētu šokolādi un uzsildīt to līdz temperatūrai, kas ir 45 grādi

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Pēc tam izņemt no ūdens vannas un iemaisa atlikušo 1/3 šokolādes, поломаннорго nelielos gabalos. Samaisot un izšķīdina šokolādi, atdzesē masu līdz 30 grādiem. Pa šo laiku ievadītie gabaliņus šokolādes расплавятся un masa kļūs viendabīga.
Ko dod темперирование? Šokolādes neiegūst белесый toni pēc sacietēšanas, nesmērē rokas un ir glancētu mirdzumu.

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Mazu karoti uzklāt šokolādes uz iekšējās sienas formu. Sekojiet, lai kārta ir pietiekami bieza.

Piesitiet formu par tabulu, savelkot sejas virsmu un aizpildot tukšumu, kas varētu rasties, aizpildot veidlapu, šokolādi.

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Novietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm. Nekādu saldētavas! Tas убъет jūsu konfektes.

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Tagad ielieciet katrā vietā ir nedaudz brūkleņu mērci BEZ šķidruma un gabaliņu ingvera.

Var dažādot pildījumu, piemēram, tā vietā, ingveru, pievieno šķipsniņu sarkano piparu vai lazdu riekstu, mandeļu, šķēle apelsīna miziņu.

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Atlikumi šokolādes paspējuši jau sasalt. Vēlreiz uzkarsējiet tos līdz 45 grādiem, lieciet trauku ar šokolādi aukstu ūdeni, attīriet no jauna šokolādes līdz 30 grādiem, pārlejies konditorejas maisā un pabeigt katru šūnu kausētu šokolādi.

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

Piesitiet formu par galda vairākas reizes, tas ļaus iziet пузырькам gaisa un jāizlīdzina virsma katras konfektes.

Atkal novietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm. Atbrīvojiet konfektes no formas, velkot tās uz dažādām pusēm. Konfektes viegli aiziet no viņas.

No šī skaita, šokolādes man sanāca 15 puķēm, kuras es gatavoju 2 piegājienus, katru reizi no jauna темперируя šokolāde.

Konfektes lieliski tiek glabāti istabas temperatūrā kūst. Var būt iepakoti tās skaistā kastītē un prezentēt draugiem.

Домашние конфеты с бруснично-имбирной начинкой

READ  Burkānu kūka no vecmāmiņas Annas

Добавить комментарий