Mājas zefīrs no plūmēm

Домашний зефир из слив

Šis zefīrs, protams, nav profesionāls. Vairāk kā vienkāršas receptes mājas ēdiena — lieliska iespēja izmantot plūmju ražas. Maiga tekstūra un patīkams кислинка зефира sagādās lielu prieku visiem ģimenes locekļiem! Recepte ņemta no žurnāla «Gastronome».

Sastāvdaļas, lai «Mājas zefīrs no plūmēm»:

  • Plūmes (bez kauliņiem) — 450 g

  • Cukurs — 550 g

  • Proteīns, olas — 2 gab

  • Pūdercukurs (Нетающая TM HAAS) — 100 g

  • Grūbas — 100 g

  • Želatīns (TM HAAS) — 30 g

Gatavošanas laiks: 210 minūtes

Porciju skaitu: 10

Recepte «Mājas zefīrs no plūmēm»:

Домашний зефир из слив

Nogatavojušās plūmes iztīrīt, atbrīvojot no kauliņiem.
Salikt katliņā, pievieno 50 g cukura un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, periodiski maisot.
Ja biezenis sanāca šķidrs, daļa sulas labāk noliet.

Домашний зефир из слив

Vāra plūmes пюрируем ar blendera.

Домашний зефир из слив

Kvadrātveida forma izmērs 20*20 застилаем cepamo papīru un присыпаем plānā kārtiņā mix pulverveida cukurs un kukurūzas cietes.

Домашний зефир из слив

Želatīnu зальем nelielu daudzumu auksta ūdens.
Šeit ir svarīgi, lai ūdens pietiktu, lai uzbriest želatīna, bet arī lieks ūdens mums nav vajadzīgs.
Želatīnu TM HAAS uzbriest uzreiz, tāpēc ūdens daudzumu ir ļoti viegli noregulēt.

Домашний зефир из слив

Katliņā sajauc atlikušo cukuru un 200 ml ūdens, vāra uz mazas uguns, līdz izšķīst cukurs.
Tad uguns pievienot līdz vidēja un vāra, līdz sasniegtu temperatūru 125 grādiem.

Домашний зефир из слив

Sakuļ baltumus, līdz ilgtspējīgu virsotnes.

Домашний зефир из слив

Karstu sīrupu un uzbriedināto želatīnu lej pagatavot plūmju biezeni, labi samaisa, lai želatīns izkūst.

Домашний зефир из слив

Sanākušo maisījumu ielej plānā strūklā, olbaltumvielas, vienlaikus jaukšanai.

Домашний зефир из слив

Ielejiet izveidotajā maisījumu застеленную papīra formā un atstāj uz 2-3 stundām līdz atdzišanai.
Остывшую daudz, lai paātrinātu sacietēšanas var ievietot ledusskapī.

Домашний зефир из слив

Pēc sacietēšanas apgrozījums formu un izlikt masu uz lapas, labi присыпанный maisījumu pūdercukura un cietes.
Pēc tam sagriež marshmallows uz kubiņos vai taisnstūrus, izkaisīt pūdercukuru.
Šeit ir ļoti labi izmantot нетающую pūdercukuru TM HAAS.

Домашний зефир из слив

Домашний зефир из слив

Домашний зефир из слив

READ  Kūka "Zemeņu-бананово-šokolādes uzpūtenis"

Добавить комментарий