Mandeļu kūka Mon plaisir

Миндальный торт Mon plaisir

Reiz Francijā, tālajā 1679 gadā, iznāca gaisma pasaulē pirmo modes žurnāla «Mercure galant dedie a Monseigneur Le Dauphin». Dzimtene ir tā – pilsēta Liona. Pats pirmais raksts pirmajā žurnālā mod bija veltīta бракосочетанию princeses Marijas-Luīzes Орлеанской ar karali Spāņu, Kārli II. Kā pirmo modes foto šajā žurnālā – attēls tērpa новобрачной. Tādējādi, Francija pelnīti tiek uzskatīts dzimtene žurnālos, modes skatēs, bet Parīze – viena no pasaules modes galvaspilsētām.
Francija – законодательница modes un daudzās citās jomās, tai skaitā arī kulinārijā. Uz tipisks franču desertiem attiecas, jo īpaši, ir mandeļskābe izstrādājumi ir dažādas kūkas un tortes. Šeit atrodas viens no variantiem, kārtainās tortes franču stilā.

Sastāvdaļas, lai «Mandeļu kūka «Mon plaisir»»:

  • Mandeles — 150 g

  • Sviests — 125 g

  • Cukurs — 100 g

  • Vistas olas — 3 gab

  • Kviešu milti / Milti: 40 g

  • Kārtainās mīklas бездрожжевое — 500 g

  • Pūdercukurs

Recepti «Mandeļu torte «Mon plaisir»»:

Миндальный торт Mon plaisir

Darām миндальную pildījumu. Iztīrām mandeles (lai to izdarītu, pārlejam ar verdošu ūdeni minūtes 5, un pēc tam viņš var viegli notīrīt).

Миндальный торт Mon plaisir

Pēc tam pārmaļam.

Миндальный торт Mon plaisir

Ņemam sviestu (tam jābūt istabas temperatūrā). Взбиваем to ar mikseri kopā ar cukura ar nelielu ātrumu, jāizveidojas masu, kas pēc konsistences atgādina krēmu.

Миндальный торт Mon plaisir

Pēc tam, turpinot putot, pievieno olas (pa vienai pievienot šādu olu var tikai tad, kad maisījums kļūst viendabīgs). Всыпаем maltas mandeles un miltus.

Миндальный торт Mon plaisir

Kārtainās mīklas размораживаем. Tas ir smalks daļu, kas ir sadalīta 3 daļās.

Миндальный торт Mon plaisir

Tos nedaudz раскатываем, iegūst taisnstūra sods ir aptuveni lielums pusi, zivis un piens.

Миндальный торт Mon plaisir

Liekam uz cepešpannas, застеленный papīru cepšanai, pirmo slāni, izlīdzina pusi mandeļu pildījumu, tā, lai pa malām palika mala centimetru pusotru. Tālāk – rezervuārs testu, pēc tam otrā puse pildījuma, uzklājam trešo kārtu mīklas. Malas kārtainās mīklas ar pirkstiem uzmanīgi сжимаем, lai viņi склеились. Nevajag saspiest ļoti daudz! Citādi struktūra testu traucēts, tā nevar kāpt. No augšas mazliet uzspraust mīklu ar dakšiņu.

Миндальный торт Mon plaisir

Выпекаем cepeškrāsnī 200 krusa. Aptuvenais cepšanas laiks – 40 minūtes, krāsa cepšanas jākļūst gaiši brūnu. Dažas minūtes pirms gatavības pārkaisa kūku ar pūdercukuru.

Миндальный торт Mon plaisir

Sagriež labāk, kad kūka ir atdzisusi, jo kārtainās mīklas ir ļoti trausla un maiga.

Миндальный торт Mon plaisir

Nobeigumā gribētos zināt slaveno jautājumu: kāpēc francūzietes, neskatoties uz bagātību izsmalcinātu (un ne uztura) ēdienu tradicionālo nacionālo virtuvi, ir slaveni ar lielisku figūru. Domāju, ka noslēpums – ievērojot pasākumus. Tradicionālā franču porcija ir viens no mazākajiem pasaulē, tāpēc tie ir, un var palutināt sevi ar ēdienu daudzveidību, nenodarot kaitējumu savai ārienei.

Миндальный торт Mon plaisir
Миндальный торт Mon plaisir

READ  Pudiņš ar āboliem тоффи

Добавить комментарий