Mandeļu kūka «Skūpsti Džuljetas un Romeo»

Миндальное пирожное "Поцелуи Джульетты и Ромео"

Recepte šo ievērojamo mandeļu kūku – noslēpums aiz septiņiem zīmogiem, to nav jums saskatīt ne viens profesionāls konditors. Jo tas ir firmas ēdiens — «zīme» Verona. Tomēr nevajadzētu par zemu novērtēt savas spējas un kulinārijas fantāziju – galu galā, jūs varat cept savu neprātīgi garšīgu interpretāciju.
Recepte no itālijas lapas no Deborah Mele.

Sastāvdaļas, lai «Mandeļu kūka «Skūpsti Džuljetas un Romeo»»:

  • Sviests (225 g mīklai + 30 g pildījumam) — 255 g

  • Kviešu milti / Milti — 400 g

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Cukurs — 100 g

  • Kakao pulveris- 4 tējk.

  • Mandeles — 120 g

  • Vanilīns (un mandeļu ekstrakts 1/2 tējk.) — 1 tējk.

  • Šokolāde — tumša- 50 g

Recepti «Mandeļu kūka «Skūpsti Džuljetas un Romeo»»:

Миндальное пирожное "Поцелуи Джульетты и Ромео"

Produkti, kas nepieciešami, lai cepšanai.

Миндальное пирожное "Поцелуи Джульетты и Ромео"

Sviestu istabas temperatūrā sakuļ nokaitētām, pievieno sāli. Turpinot putot, pamazām iepazīstinām ar cukuru, pa ēdamkarotei.

Миндальное пирожное "Поцелуи Джульетты и Ромео"

Miltus izsijāt, pievieno eļļu, labi nogalināt.
Iegūto mīklu sadala 2 daļās.
Vienā no daļām pievieno kakao, vaniļa un 100 gramus mandeļu (iepriekš перемолотого blenderi)
Baltā mīklai pievieno 1/2 tējk. mandeļu ekstrakta.

Миндальное пирожное "Поцелуи Джульетты и Ромео"

Veido no mīklas vienādu skaitu bumbiņas lielumu valriekstu.
Gulēja sagataves uz papīra cepšanai.
Cep 180° C 15 minūtes.

Миндальное пирожное "Поцелуи Джульетты и Ромео"

Lai virskārtas uzkarsē kopā ūdens peldē šokolādi un sviestu, ieber mandeles, samaisa.

Миндальное пирожное "Поцелуи Джульетты и Ромео"

Uz katru pusīti пирожного uzklāt 1 ēd. karoti karstā pildījumu, pārklāj ar otru pusīti, nedaudz piespiest.
Kūkas baltā krāsā pieņemts saukt par «Skūpsti Romeo», tāpēc, kafijas kūciņas vārds «Skūpsti Džuljeta».
Un, lai piedod man itāļi par самовольство, vienā savienoju skūpsti Romeo un Džuljeta.

Миндальное пирожное "Поцелуи Джульетты и Ромео"

Pastāv nostāsts, ka tas kūka «Baci di Dama» (skūpsts dāmas), radīja fantāziju un attapība pavāri Савойской ģimenes. Reiz novembra vakarā 1852 gadā karalis Vittorio Emanuele II lūdza savu pavāri klajā ar jaunu saldumu. Virtuvē izrādījās mazliet produktiem: mandeles, cukuru, kakao, sviestu, šokolādi, miltus. Sajaucot šos produktus kopā, gudriem šefpavārs ir radījis deserts «бачи di dāma» («kiss dāmas»), uzreiz занявшее ilgstoša vieta karaļu galdiem ne tikai Itālijā, bet arī Eiropā.
Kas un kad ir devis nosaukumu «Skūpsti Džuljetas un Romeo» paliek noslēpums.

READ  Biezpiena kūka ar ķiršiem un кукурузными pārslām

Добавить комментарий