Меренговое cepumi «Vijums»

Меренговое печенье "Завиток"

Es ļoti mīlu меренгу, man ar viņu saistās vislabākās atmiņas! Es biju festooned ar visu veidu bezē gadiem, tā ir trīspadsmit. Pārdalot no skolas, es sāku gatavot dažāda veida bezē, bet, lūk, mana māte ir šīs atmiņas nav pats labākais, jo, atnākot no darba, olu viņa mājās nemanīju. Tagad tā, protams, atceras to ar smaidu. Tas ir risinājums, es atklāju sevi daudz vēlāk! Viņš iekaroja mani uzreiz! Viņa ļoti patīk bērni, ir cepumi lieliski izskatās ar tasi aromātiskas kafijas!

Sastāvdaļas, lai «Меренговое cepumi «Vijums»»:

  • Proteīns, olas — 3 gab

  • Cukurs (Мистраль «Universāls») — 100 g

  • Vaniļa (pod vai nu ekstrakts) — 1 gab

  • Sāls

    (šķipsniņa )

  • Tartars

    (šķipsna (Cream of tartar))

  • Apelsīna miziņa

    (šķipsniņa)

  • Citrona miziņu

    (šķipsniņa)

  • Šķīstošā kafija

    (šķipsniņa)

  • Pārtikas krāsviela

    (gēla )

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Porciju skaitu: 25

Recepte «Меренговое cepumi «Vijums»»:

Меренговое печенье "Завиток"

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100С.
Sagatavojiet pannas, lai ūdens vannas.
Vāveru pievienojam cukuru, es pirmo reizi izmantoja bezē brūno cukuru. Ar cukuru Мистраль «Universāls» sanāca lieliski! Pievienojam sāli un krējumu tartars. Labi взбиваем noslaucīt. Kuģis ar iepriekš sagatavoto panna ar lēni verdošu ūdeni. Pastāvīgi взбиваем baltumus, līdz izšķīst cukurs. Proteīns ir nepieciešams, lai kļūtu nedaudz siltas, bet ne karstas. Aptuveni aiziet uz 2 minūtēm.

Меренговое печенье "Завиток"

Kad cukurs izšķīdis, uzreiz sākam putot mūsu olbaltumvielu masu. Līdz noturīgas virsotnes.

Меренговое печенье "Завиток"

Šajā laikā sagatavosim otiņu, krāsvielas, konditorejas maisiņā vai paketi. Макнем otiņu ar krāsu un pavadīsim 2 pretējās līnija paketes iekšpusē.

Меренговое печенье "Завиток"

Tagad par gaumi! Kā es mīlu šo bezē? To, ka iespējas, garšu un krāsu pārpilnība, citronu, apelsīnu, kafijas, kakao, kanēļa līdz Ziemassvētkiem, es pat gatavoju ar čili — pikanta un sarkanā krāsā. Mana mīļākā kafija! Jūs varat pagatavot tikai viens variants, bet bērniem patīk, citronu un apelsīnu, vismaz mani 🙂 Tātad, es esmu milzu masā, 3 daļas. Vienā pievienojiet citrona miziņu, citu apelsīnu, un uz trešo šķīstošā kafija espresso. Atcerieties, ka citrusaugļu miziņu ar ļoti izteiktu garšu, šāds daudzums ir ne vairāk kā pinches.

Меренговое печенье "Завиток"

Tālāk viss ātri un vienkārši, bet, no otras puses, tas ir ļoti burvīgi! Obligāti izspiediet nedaudz bezē malā, kamēr nav sāks iznākt bezē ar krāsvielu. Спиралеобразно отсаживаем mūsu bezē uz застеленный pergamenta cepešpannas. Man patīk, kad smidzināšanas uzgalis ir vienkārša, apaļa, sanāk tik skaistas cepurītes ar завитком, bet kur tad tas uzgalis man pazuda. Tā ka šoreiz sanāca cirtas ar kruzuļus. Kuģis mūsu bezē iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu 15 minūtes. Līdz bieza garoziņas, bet tajā pašā laikā, mīksts iekšā. Visi stikli ir dažādi, man prasīja šoreiz 1 stunda 40 min. Atdzesē bezē 10 minūtes un nekavējoties nodot to uz hermētiska kaste. Nekādā gadījumā nedrīkst uzglabāt to ledusskapī. Pie liela mitruma, kā man mājās tagad, bezē var sākt липнуть, tāpēc mēs tās un glabāt kastē, bet, ja pēkšņi ir noticis, nekavējoties to izžāvējiet cepeškrāsnī 10 minūtes.

Радуйте sev un saviem mīļajiem!!!
Меренговое печенье "Завиток"
Меренговое печенье "Завиток"

READ  Kūka Ziemas prieks

Добавить комментарий