Orehovo-kafijas siera kūka

Орехово-кофейный чизкейк

Šī siera kūka šobrīd ir svētlaime! Agri vai vēlu, bet vienmēr pienāk brīdis, kad gribas pagatavot siera kūka, vispirms uz šo pieej bikli, ar piesardzību, bet nu jau roka iepakot pilns un tad sāc izdomāt un veikt savas nianses. Veltu recepti savai draudzenei, talantīgam кулинару, brīnišķīgā cilvēkam, pateicoties kuram, es atbraucu uz Поваренок, vārdu sarakstā pavāri uz vietas ir vērts ar numuru 1!

Sastāvdaļas, lai «Orehovo-kafijas siera kūka»:

  • Brūnais cukurs

    (демерара un daudzpusīga no Мистраль 5 ēd. l pildījumu, 50 g aizpildījumu)

  • Cepumi (auzu) — 250 g

  • Valrieksti (100 g uz pamatu, 100 g aizpildījumu) — 200 g

  • Sviests (130 g pamatu, 30 g aizpildījumu) — 160 g

  • Krējums (skābais krējums taukaina 33%, 200 g pildījumam, 60 g aizpildījumu) — 260 g

  • Siers saldā krējuma (krējuma siers kausētais mīksts) — 100 g

  • Kviešu milti / Milti — 3 ēd. karotes

  • Kafija ir dabīgs — 30 ml

Recepte «Orehovo-kafijas siera kūka»:

Орехово-кофейный чизкейк

Iedot vajadzīgo daudzumu sastāvdaļu. Obligāts noteikums — visam jābūt istabas temperatūrā.

Орехово-кофейный чизкейк

Sasmalcina auzu cepumi ar apmetumu, ievietojot to paketi un velt pa apmetuma slīdošo pin vai sasmalcināt ar blenderi.

Орехово-кофейный чизкейк

100 g valriekstu smalki sasmalcina pamatu izmantojot скалки vai blenderi, pārējie 100 g sakapā ar nazi, ne ļoti smalki.

Орехово-кофейный чизкейк

Krūzē sajauc izkausētu sviestu, auzu cepumus un riekstus. Samaisa.

Орехово-кофейный чизкейк

Pareizi cept siera ūdens peldē, lai to izdarītu, noņemams formu nepieciešams aptīt ar foliju, un, ja šis solis ir jāsasprindzina, var vienkārši likt cepeškrāsnī traukā ar ūdeni.
Apakšā formas gulēja papīru un liek pamatu чизкейка, veikt borti, izspaida. Nolikt ledusskapī.

Орехово-кофейный чизкейк

Ieslēgt cepeškrāsni. Kamēr cepeškrāsns sasilst, pagatavot pildījumu. Pirmā lieta, uzvāra stipru kafiju un atdzesē. Iedot 5 ēd.k. brūnā cukura daudzfunkcionāla no Мистраль.

Орехово-кофейный чизкейк

Pareizā siera ņemta saldā krējuma, biezpiena siers, es iesaku pagatavot ar vieglu плавленным krēmveida sieru, sanāk ļooti interesanta garšīgs nomaiņa.
Visas sastāvdaļas savienot kauss, maisa, līdz gludas.

Орехово-кофейный чизкейк

Iegūt formu no ledusskapja. Sadalīt krēmu uz pamatu чизкейка.

Орехово-кофейный чизкейк

Cep vēlams ūdens peldē, kad 160-170 grādos, ne vairāk. Laiks ir 1h 20min — 1h 30 min, ņemot vērā to īpatnības, savas funkcijas. 5-10 minūtes pirms gatavības чизкейка pagatavot aizpildījumu.
Nejauši izdzēsu soli pa solim foto aizpildījuma… bet patiesībā viss ir vienkārši lieliski. Pannā uzkarsē 30 g sviesta, pievieno brūno cukuru, samaisa, pievieno 60 g skāba krējuma, vāŗit mērenā siltumā, pieber riekstus, samaisa.
Dabūt siera kūka no krāsns, pārlej aizpildījumu un atkal ievietot cepeškrāsnī uz 5-10 min.
Izslēgt cepeškrāsni, pavērt durtiņas, atdzesē siera.

Орехово-кофейный чизкейк

Voila! Gatavs!
Tagad ir pats grūtākais. Noņemt siera pieci, seši, septiņi, astoņi… stundām ledusskapī un ciest, ciest, ciest.

Орехово-кофейный чизкейк

Орехово-кофейный чизкейк

Орехово-кофейный чизкейк

Орехово-кофейный чизкейк

Jūs, protams, uzminējāt, ka es veltu šo recepti savai mīļajai draudzenei Ole Babič!
Mūsu draudzību saista tikpat gadu, cik šodien svin Поваренок.
Sākās viss ir banāli, es meklēju recepti vienā no kulinārijas grupas Uzņēmumā, meklēju sevi, meklēju un fona neskaitāmo тазиков ar salātiem, приметила pārsteidzoši skaisti noformēti šķīvīši ar salātiem, jā un kā vēl noformētas, no kuriem daudzi ceļo pa internetu, līdz pat šai dienai, zem tām stāvēja vārds Olga Babič. Man likās neticami, ka ko tādu darīt. Jo vairāk laika vēroja radošiem darbiem Oli, jo vairāk man чесались rokas. Es reiz ir pienācis un izsniegusi. Drebēja no bailēm, bet recepte ir ievietots. Olga atstāja komentāru, pati Olga, un, lūk, šeit man ir līks, un tā lieta aizgāja. Komentārs par komentāru, padome pēc padoma, gan iesākās draudzība, tā arī mani un сосватала uz Поваренок, ko esmu bezgala priecīga un pateicīga viņai.
Oleņka, es tevi dievinu! Veselību tev labu un jaunu kulinārijas atklājumu prieks par mums!

READ  Šokolādes кухен bez olām

Добавить комментарий