Panna cotta ar melonēm

Панна котта с дыней

Iesaku pagatavot atsvaidzinošu desertu cienītājiem melones. Par recepti paldies bulgārijas šefpavārs Ievu Тоневу (recepti ar manu nelielām izmaiņām).

Sastāvdaļas, lai «Panna cotta ar melonēm»:

  • Saldais krējums (30% tauku) — 400 ml

  • Medus — 3 ēd.k.

  • Želatīns — 20g

  • Ūdens (vārīts) — 90 ml

  • Melone (desertā — 300 g; apdare — 500g) — 800 g

  • Piparmētras (svaigas, dekorēšanai) — 15 g

Skaits porcijas: 6

Recepte «Panna cotta ar melonēm»:

Панна котта с дыней

Želatīnu замачиваю aukstā vārītā ūdenī 30-40 minūtes. Нагреваю uzbriedināto želatīnu uz plīts, līdz izšķīst (līdz vārīšanās temperatūrai nav довожу!).

Панна котта с дыней

Krējums выливаю bļodā, pielej medu.

Панна котта с дыней

Pastāvīgi maisot довожу saldo krējumu ar medu līdz vārīšanās temperatūrai, fotografēju ar plītis. Pievienot izšķīdina želatīnu, перемешиваю sastāvdaļas un процеживаю. Dodu masu atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Панна котта с дыней

Melone, lai panna котты tīru mizu, нарезаю gabaliņos.

Панна котта с дыней

Meloni измельчаю ar blendera.

Панна котта с дыней

Pie atdzisušiem krējuma masai pievienoju kartupeļu biezeni no melones, labi перемешиваю.

Панна котта с дыней

Разливаю panna котту keramikas formas vai креманки. Dodu десерту labi sacietēt ledusskapī.

Панна котта с дыней

Украшаю deserts bumbiņas no melones, kas ir izgatavotas, izmantojot karotes-нуазетки, un svaigām piparmētru lapiņām. Novēlam Jums patīkamu apetīti!

Панна котта с дыней

Панна котта с дыней

READ  Kūka Karnevāls

Добавить комментарий