Piparmētru saldējums ar šokolādi

Мятное мороженое с шоколадом

Jums patīk kombinācija «, piparmētru un šokolādes»? Iespējams, kādam ir vienalga, bet es zinu cilvēkus, kas nav vienaldzīgi līdz dreboša rokās. Es no to skaita 🙂 Kopā ar karameli tā ir mana mīļākā garšas kombinācija. Lūk, un tagad es rakstu un jūtu, ka šis neticami garšu un smaržu 🙂
No šī skaits-wa produktiem sanāk apmēram 1, 3 l saldējuma.

Sastāvdaļas, lai «Piparmētru saldējums ar šokolādi:

  • Piens — 1 artā.

  • Saldais krējums (33%) — 2 artā.

  • Cukurs — 3/4 artā.

  • Sāls

    (šķipsniņa)

  • Piparmētra (glāzes, blīvi piepildīta ar svaigām lapām) — 2 artā.

  • Dzeltenumu olas — 5 gab

  • Šokolāde tumšā (поломанный gabaliņos) — 140 g

Recepte «Piparmētru saldējums ar šokolādi:

Мятное мороженое с шоколадом

Uzsildiet pienu, 1 artā. krējumu, cukuru un sāli kastrolī uz vidējas uguns, maisot, lai izkūst cukurs. Kad cukurs izšķīdīs un krējums būs silts līdz karstu, pievienojiet piparmētru lapas, samaisiet un noņemiet no uguns. Pārklāj un ļauj ievilkties apmēram stundu.

Pēc tam профильтруйте krējums, nospiežot no piparmētru lapām pēc iespējas vairāk šķidruma un aromātu. Atpakaļ saldo krējumu, uz pannas un atkal uzsildiet līdz karsti.

Мятное мороженое с шоколадом

Atsevišķi sakuļ dzeltenumus līdz gaismas krāsu un кремообразного stāvokļa. Nav vairs putot, plānā strūklā ielej tiem aptuveni trešdaļa karstā krējuma, tad pārlejies olu maisījumu katlā ar atlikušo krējuma un проварите uz vidējas uguns, līdz sabiezē (nedrīkst vārīties).

Профильтруйте sanākušo krēms (es tā darīju) un pievienojiet atlikušo saldo krējumu. Ledusskapī krēmu līdz istabas temperatūrai.

Мятное мороженое с шоколадом

Ja jums ir мороженица, noņemiet nākotni saldējums ledusskapī, lai pilnībā охладилось, un pēc tam pagatavot, мороженице saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Ja saldētava nav, tad ielieciet saldējumu saldētavā (ātrāk visu sasalst metāla traukā), apsedzot ar foliju, uz pāris stundām vai līdz brīdim, kad sajūgs pa malām. Pēc tam sadaliet kas radušies kristāli metāla karote, погружным ar blenderi vai mikseri. Atkārtojiet šo procedūru, vēl 2-3 reizes. Tādā veidā jūs novērsīsiet kristālu veidošanās un rezultātā iegūsiet mīkstu gludas saldējums.

Мятное мороженое с шоколадом

Kad saldējums gatavs (ja darāt bez saldējuma, tad pēc pēdējās maisīšanas), расплавьте šokolādi ūdens vannā vai микроволновке (1 min uz vidējas jaudas, tad samaisa un atkārtot, ja nepieciešams). Liek daļu saldējuma konteiners, uzspricējiet šokolādi, atkārtojiet, kamēr nav beigušies saldējums un šokolāde. Novāciet saldētavā.

Labu apetīti!
Мятное мороженое с шоколадом
Мятное мороженое с шоколадом

READ  Kūka "Karalis Saule"

Добавить комментарий